Legfontosabb Étel Csirke Katsu recept: Hogyan készítsünk ropogós japán csirke Katsu-t

Csirke Katsu recept: Hogyan készítsünk ropogós japán csirke Katsu-t

Nem lehet betelni a ropogós sült csirkével? Akkor érdemes kipróbálni a csirke katsu-t, a sült csirke japán változatát. A lédús csirke szeleteket vékonyra verik, panko morzsával bevonják, és aranysárgára sütik. Főzz meg egy adag ilyen ropogós szeletet, hogy otthon lakmározhass. - majd ragadj meg egy pálcikát, és jutalmazd magad édes és sós tonkatsu szószba süllyesztett csirkecsíkokkal.

A legnépszerűbb

Tanulj a legjobbaktól

Több mint 100 foglalkozással új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzési technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj neki

Ugrás a szakaszra


Mi az a csirke Katsu?

A csirke katsu egy népszerű japán étel a sült csirkéből, ahol a húst ízesítik, lisztbe kotorják, majd tojásba és panko zsemlemorzsába mártják - fehér kenyérrel készített pelyhes zsemlemorzsába. A csirkés katsu-t általában tonkatsu mártással, reszelt káposzta oldalával és párolt fehér rizzsel szolgálják fel.



milyen forró egy jalapeno paprika scoville

Hogyan szolgálják fel általában a csirke Katsu-t?

A csirke katsu-t mindig tangy tonkatsu mártással szolgálják fel - vastag, barna japán barbecue mártással, amely Worcestershire szószból, szójaszószból, cukorból és más ízesítőkből készül. Az étel egyéb alkotóeleme a rizs és a finomra aprított nyers káposzta egyik oldala, amely párosul rántott ételekkel.

9 Variációk a csirke Katsu

Próbálja ki a következő csavarokat a hozzáadott íz és textúra hagyományos receptjén.

  1. Csirke katsu curry : A csirke katsu tonkatsu szósz helyett japán stílusú curry mártással van feltöltve.
  2. Csirke katsu pályázatok : Rántott és sült katsu stílusú csirke ajánlatok előételként.
  3. Csirke katsu don : Ropogós csirke katsu, tojás és hagyma keverékkel, fekete borssal ízesítve rizzsel.
  4. Tonkatsu (sertés katsu) : Katsu csirkehús helyett sertésszeletekkel készült. A japán konyha legjobb minőségű sertéshús-katsu a gyengédségéről ismert Berkshire sertéshúsból készül.
  5. Menchi katsu : Vékony pörkölt darált marhahús vagy sertéshús, amelyet panko morzsában paníroznak és rántanak.
  6. Gyukatsu : A csirkében sült steak japán változata panko-ba panírozott és sült steak-kel.
  7. Lazac katsu : Bőr nélküli lazac filé, panko-ban panírozva, sült katsu-stílusban. Tudjon meg többet a lazac főzéséről itt található útmutatónkban .
  8. Ham katsu : Rántott szelet, vékony sonkaszeletekből, pankóval bevonva.
  9. Katsu sando : Csirke vagy sertés katsu, amelyet szendvicsként szolgálnak fel két szelet fehér kenyér között, a héjak eltávolításával.
Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck főzni tanít Alice Waters tanítja az otthoni főzés művészetét Thomas Keller főzési technikákat tanít Csirke katsu fehér tálban

Ropogós csirke Katsu recept

email recept
0 értékelés| Értékeld most
Teszi
4
Prep Time
5 perc
Teljes idő
30 perc
Főzési idő
25 perc

Hozzávalók

Ha szereti a sült csirkét, próbáljon japán csirke katsu-t készíteni egy kielégítő hétköznapi vacsorához. Ennek a receptnek a titka a lédús csirkecomb használata csirkemell helyett, amely sütéskor gyakran kiszáradhat. A csirke főzéséről és a főtt csirke helyes belső hőmérsékletéről itt tudhat meg többet .



  • 8 bőr nélküli, csontozatlan csirkecomb (összesen kb. 48 uncia)
  • Kóser só
  • 1 csésze univerzális liszt
  • 3 nagy tojás, 2 evőkanál vízzel felvertük
  • Panko kenyérmorzsa bevonatra
  • 1 1/2 csésze növényi olaj sütéshez
  • Tonkatsu szósz, tálaláshoz
  1. A húsos kalapács vagy sodrófa lapos oldalán használja a csirkecombot egyenletes ½ hüvelyk vastagságúra.
  2. Helyezze a lisztet, a felvert tojásmosót és a pankót három külön tálba, és sózza meg.
  3. Egy darab csirkét lisztbe kotorunk, majd a tojás keverékébe mártjuk, és a felesleget hagyjuk lecsöpögni. Végül úgy, hogy bőségesen bevonjuk panko morzsákkal. Tegye a csirkét félre egy tepsire. Ismételje meg a maradék csirkével.
  4. Hevítsen egy hüvelyk olajat egy nagy serpenyőben, és melegítse közepesen magas hőfokon, amíg csillámlik. Adj csirkét a forró olajhoz, és süsd 3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz. Drain egy papírtörlővel bélelt tányéron. Ismételje meg a maradék csirkével, ha szükséges több olajat ad hozzá. Tálaljuk a csirkét tonkatsu mártással.

Cook megjegyzése : A Tonkatsu szósz édes japán grillszósz, amely a legtöbb ázsiai élelmiszerboltban kapható.

videojáték készítésének folyamata

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek által oktatott exkluzív videóórákhoz, köztük Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Alice Waters és még sokan mások.