Klasszikus házi dióvaj recept

Megtanulhatja, hogyan készítsen diós vajat a saját otthonában.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi a diós vaj?
• Milyen ízű a diós vaj?
• A dióvaj felhasználásának 4 módja
• Házi dióvaj recept

Mi a diós vaj?

A diós vaj olyan kenés, amelyet nyers vagy pirított dió pasztává őrlésével készítenek. Amint a dió a keverési folyamat során lebomlik, természetes olajokat szabadít fel, így krémes dióvaj keletkezik. A diós vajat különféle alkalmazásokban használhatja, az édestől a sósig. A dió antioxidánsok, omega-3 zsírsavak és rostok forrása.

Milyen ízű a diós vaj?

A diónak gazdag, húsos íze van, kissé keserű utóízzel. Tompíthatja a keserű utóízt úgy, hogy a diót megpirítja és a héját keverés előtt eltávolítja, és édesítőszerként mézet vagy juharszirupot is adhat hozzá.

A dióvaj felhasználásának 4 módja

A diós vaj sokoldalú kenhetőség, amelyet különböző alkalmazásokban használhat.

1. A mogyoróvaj helyettesítésére : A dióvaj kiválóan helyettesíti a mogyoróvajat. Tökéletesen párosul kocsonyával egy szendvicsen vagy étcsokoládéval desszertekben.
2. Turmixokban : A dióvaj kiváló sűrítő a turmixokhoz és turmixokhoz. Adjunk hozzá egy kanál gazdag diót egy fagyasztott banánból készült turmixhoz, mandulatej , és a dátumokat.
3. Töltelékként : A dióvajat tejjel és tojással kombinálva diós krémet készíthet egy zamatos pite vagy torta töltelékhez.
4. Levesben : Növelje a tökleves gazdagságát azzal, hogy néhány teáskanál diós vajat ad a keverékhez.

Házi dióvaj recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 2 csésze nyers dió
• ½ teáskanál tengeri só, és további ízlés szerint
• 1 evőkanál dióolaj vagy mogyoróolaj (opcionális)
• 1 evőkanál juharszirup vagy méz

1. Az ízesebb elterjedés érdekében kezdje a dió megsütésével (opcionális). Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig. Kenje meg a diót egy kenetlen szegélyű tepsire egyetlen rétegben. Pirítsuk a diót illatos és aranybarnára, kb. 10-15 percig.
2. Még forrón dörzsölje a diót két tiszta konyharuha közé, hogy eltávolítsa a bőrét. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül 15 percig.
3. Élelmiszer-feldolgozóban vagy nagy sebességű turmixgépben kb. 30 másodpercig pulzálja a sült diót finomra vágva. Vaskos diós vajhoz távolítson el ¼ csésze apróra vágott diót és tegye félre.
4. Folyamatosan addig dolgozzon, amíg a dió sima, vastag pasztát képez körülbelül 3 percig, percenként szüneteltetve a tál oldalait.
5. Adjunk hozzá sót, olajat és juharszirupot, és folytassuk a feldolgozást, amíg teljesen be nem épül, körülbelül 1 percig. Vaskos diós vajhoz tegye vissza az apróra vágott diót, és néhányszor pulzáljon bele.
6. Hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben legfeljebb egy hónapig tárolhatja. Ha olaj szétválik, egyszerűen keverje simára.

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.