A pepperoncini és a banánpaprika egyformán uralkodik a savanyú, ínycsiklandó ízű, savanyított chili paprikák területén, amelyek egy-egy deli szendvicset jótól nagyszerűvé tehetnek.
A legnépszerűbb
Tanulj a legjobbaktól
Több mint 100 osztály segítségével új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzés technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj nekiUgrás a szakaszra
- Mik azok a Pepperoncini Peppers?
- Mik azok a banánpaprika?
- Miben hasonlítanak a Pepperoncini és a Banana Peppers?
- Miben különböznek a Pepperoncini és a Banana Peppers?
- Szeretne többet megtudni a főzésről?
Mik azok a Pepperoncini Peppers?
Pepperoncini paprika, más néven friggitelli vagy az arany görögök (egy kissé édesebb fajta) egy édes olasz bors, amely leginkább Toszkánához kapcsolódik. A pepperoncininek enyhén ráncos a bőre, és összeszorított, összehajtott formában nő. Ha megengedik, vörös színűvé érhetnek. Az édes paprika íze a pácolással nagymértékben koncentrálódik, így ideális hordozóvá válik egy étel, például a pizza hőjéhez.
Míg a név szerint mennek pepperoncini az Egyesült Államokban nem szabad összetéveszteni őket az olasz peperoncinivel, amely a forró és édes chili paprika általános elnevezése - például a calabriai chili.
Mik azok a banánpaprika?
A banánpaprika, más néven sárga viaszpaprika vagy banános chili, enyhe bors, amely élénk sárga vagy halványzöld árnyalatú. A banánpaprikának sima héja van, hosszú, egyenletes alakja hasonlít a banánhoz. Leggyakrabban pácolják és szeletelik banánpaprikás karikákba, vagy egészben hagyják és töltik előételek .
Miben hasonlítanak a Pepperoncini és a Banana Peppers?
A pepperoncini és a banánpaprika egyaránt a chili paprika család tagjai ( burgonya ), amelyek A- és C-vitaminban gazdagok. Mindkét paprikát pácolás után szokták fogyasztani.
Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck főzni tanít Alice Waters tanítja az otthoni főzés művészetét Thomas Keller főzési technikákat tanít
Miben különböznek a Pepperoncini és a Banana Peppers?
A pepperoncini és a banánpaprika közötti fő különbség a hőszintjük. Ezek a küllemek nagyon különböző foltokra esnek a Scoville-skálán, amely a szúrósságot a kapszaicin koncentrációján keresztül méri, amely vegyület felelős az égő érzésért, amelyet egy különösen fűszeres paprika termel a nyálkahártyáiban.
A Pepperoncini órája 15 000-30 000 SHU (Scoville Heat Units), míg a banánpaprika csak 0–500 SHU-t mér.
Szeretne többet megtudni a főzésről?
Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.