Bár író palacsinta és írós keksz a legtöbb házi szakács és étkezési rajongó számára ismert fogalmak, az író tényleges sminkje a legtöbb számára rejtély. Finom, krémes ízű ez az összetevő sok sült recept titkos összetevője.
A legnépszerűbbTanulj a legjobbaktól
Több mint 100 osztály segítségével új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzés technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj nekiUgrás a szakaszra
- Mi az író?
- Miért érdemes az írót sütni?
- 10 író receptek
- Hogyan lehet helyettesíteni az írót
- Könnyű házi író recept
Gordon Ramsay Főzésre tanít I Gordon Ramsay Főzésre tanít I
Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.
Tudj meg többet
Mi az író?
Korábban az író szó arra a savanyú folyadékra vonatkozott, amely a tejszín vajvá való keveréséből maradt. Olcsó összetevő volt, hosszú eltarthatósága miatt népszerű. Ma kereskedelmi eredetű írót állítanak elő olyan kultúrák bevezetésével a tejbe, amely növeli a tejsavtartalmat, ami finoman savanykás ízt és rendkívül reaktív tulajdonságokat eredményez. A tejfölhöz vagy a görög joghurthoz hasonló ízes ízű írót különféle receptekben használják, a gazdag tanyasi öntettől a szellős pékárukig.
Miért érdemes az írót sütni?
Az író sütési varázsának kulcsa a savasság, amely elősegíti a tészta vagy a tészta gluténjének lebontását, így könnyebb és nedvesebb pékáruk keletkeznek. Az író szódabikarbónával, sütőporral, tartár mártás , és más kovászok, hogy levegős és könnyű textúrát hozzanak létre. Tudományos előnyei mellett az író kellemes fogást adhat az olyan receptekhez is, mint az áfonyás muffin, a font sütemények és a keksz.
Míg a folyékony írót leggyakrabban sütéshez használják, a szárított írópor - amely a keverési folyamat során keletkezett dehidratált folyadékból készül - süteményekben is felhasználható, és a legtöbb élelmiszerbolt sütési részlegében megtalálható.
Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck főzni tanít Alice Waters tanítja az otthoni főzés művészetét Thomas Keller főzési technikákat tanít
10 író receptek
- Író keksz : Tangy kekszek általános célú liszttel, vajjal, íróval, szódabikarbónával, sütőporral és sóval.
- Író palacsinta : Leves palacsinták könnyebbé és zamatosabbá, az író hozzáadásával a tésztához.
- Író káposztasaláta : Krémes, déli stílusú káposztasaláta aprított káposztával, sárgarépával, íróval, majonézzel, almaecettel, cukorral, sóval és borssal.
- Íróban sült csirke : Thomas Keller séf klasszikus sült csirkéje tartalmaz íróban pácolt csirkét, rántva és rántva, a déli vágott elem elegáns felvétele érdekében.
- Áfonya író fagylalt : Tejszínes fagyasztott desszert nehéz tejszínből, íróból, áfonyából, vanília kivonatból, cukorból és tojássárgájából.
- Réteges sütemények : Sok sütemény recept tartalmaz írót, hogy nedves és könnyű morzsát kapjon.
- Ranch szósz : Író, majonéz, fűszerek, például őrölt fokhagyma, hagyma, mustár, fekete bors és paprika, valamint szárított gyógynövények, például kapor, petrezselyem és metélőhagyma kielégítő kombinációja.
- Író krumplipüré : Krémszerű kivitelhez vajjal és íróval készített burgonyapüré.
- Író gofri : Gofri tészta ízes íróval és vanília kivonattal, gofrisütőben főzve.
- Sült csirke : Egész csirkét íróban pácolva 12 órán át a pörkölés előtt a hús megpuhul, és a bőrt gyönyörű barna lakkká ropogtatja a sütőben.
Mesterkurzus
Javasolt neked
Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.
Gordon RamsayFőzésre tanítja I
További információ Wolfgang PuckFőzésre tanít
További információ Alice Waters
Tanítja az otthoni főzés művészetét
További információ Thomas KellerAz I. főzési technikákat tanítja: zöldségfélék, tészta és tojás
Tudj meg többetHogyan lehet helyettesíteni az írót
Sima joghurt, tejföl , és a görög joghurt állhat az íróban sok receptben, de a legjobb megoldás az író leszívására, ha nincs kéznél, hogy elkészítse sajátját. Házi készítés írópótló megtévesztően könnyű folyamat, és minimális előkészítési idővel visszaállíthatja az igazi író ízét és hatását. Míg nagyobb mennyiségű házi írót készíthetünk légmentesen zárható edényben az egyszerű tárolás érdekében, ezt a receptet közvetlenül sütés vagy főzés előtt tizenöt perccel folyékony mérőedényben is elkészíthetjük.
Könnyű házi író recept
email recept0 értékelés| Értékeld most
Hozzávalók
Szeretne sütni egy adag írós kekszet, de csak egy csésze tej van kéznél? Így készíthet otthon írót, amikor egy csipetnyi helyzetben van:
- 1 csésze teljes tej
- 1 evőkanál desztillált fehérecet vagy friss citromlé
- Adja hozzá a tejet és az ecetet vagy a citromlevet egy szorosan záródó fedéllel ellátott Mason edénybe vagy üvegedénybe, és erőteljesen rázza össze.
- Hagyja az elegyet szobahőmérsékleten 15 percig pihenni, amíg meg nem kezd gördülni és kissé besűrűsödni. A maradék írókat a hűtőszekrényben tárolja, és néhány napon belül felhasználhatja.
Legyen jobb házi szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Thomas Keller séf, Gordon Ramsay, Massimo Bottura és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.
