Könnyű házi füge vaj recept

Amikor az élet fügét ad neked, készíts füge vajat.

hogyan adjunk tökéletes fújást

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi a füge vaj?
• Milyen íze van a fügefajnak?
• 3 módszer a fügefaj felhasználására
• Hagyományos füge vaj recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Mi a füge vaj?

A füge vaj friss fügéből készült kenhető sűrű, kenhető paszta. A füge természetesen kevés pektint tartalmaz, ami azt jelenti, hogy szükség van rájuk pektint adott hozzá lekvárhoz. De a krémes fügevaj elkészítéséhez csak füge kell.

Milyen íze van a fügefajnak?

A füge vajnak gazdag, édes íze van. Mivel kevesebb cukorral készül, mint a füge lekvár, krémesebb állagú, inkább rusztikus, kiadós állagú. Függelekvárt készíthetünk hozzáadott cukor nélkül, de egy kis méz, egy kis kardamom és egy csipet só kerekíti az ízprofilt.

hogyan lehet ruhamárkát létrehozni

3 módszer a fügefaj felhasználására

A füge vajnak végtelen módja van, de a legegyszerűbbek:

1. Fagylaltban : Ha valaha is volt fügefűs zseléje, íme egy rövidítés: Forgasson házi fügefaj vajat bolti vaníliás zselébe.
2. Baromfi mázaként : A füge és a baromfi remekül passzol egymáshoz. Csirkecomb mázaként használjon fügefaj vajat, kacsa lábak , vagy akár egy egész liba.
3. Sajttal : A füge vaj természetes választás a sajttálhoz. Vagy próbálja ki ezt a szuper könnyű harapnivalót: Kanál füge vajat egy kecskesajt rúdjára, és párolja kekszel. A sós és az édes tökéletes kombinációja.

Hagyományos fügevaj recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 5 font egész érett füge, megmosva és durván apróra vágva
• ½ csésze méz vagy barna cukor
• 1 evőkanál citromlé
• 2 kardamom hüvely
• Csipet só

1. Egy nagy, nehéz aljú serpenyőben vagy más széles, sekély serpenyőben nagy lángon keverje össze a fügét, a mézet, a citromlevet és a kardamont annyi vízzel, hogy csak ellepje.
2. Forraljuk fel, és azonnal redukáljuk élénk párolásig. Pároljuk, amíg a füge nagyon puha nem lesz, kb. 10 percig.
3. Távolítsa el a kardamom hüvelyeket, és vigye a fügeit egy malomba egy tálba. Ha nincs élelmiszeripari malmja, akkor a füge pürésítéséhez merülő turmixgépet vagy konyhai robotgépet használhat.
4. Egy csipet sóval ízesítjük. Kanállal tegyük üvegekbe, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. A fügefaj kb. 3 hétig hűtőben tartható.

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.