Legfontosabb Étel Egyszerű thai bazsalikomos csirke recept: Hogyan főzzünk thai bazsalikommal

Egyszerű thai bazsalikomos csirke recept: Hogyan főzzünk thai bazsalikommal

A Horoszkópod Holnapra

A vietnami és a thai konyha fő támasza, a thai bazsalikom egyedülállóan erős és merész gyógynövény, amely népszerű kiegészítője a curriesnek, a tavaszi tekercsnek és a sós tésztaételeknek.



A legnépszerűbb

Tanulj a legjobbaktól

Több mint 100 osztály segítségével új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzés technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj neki

Ugrás a szakaszra


Gordon Ramsay Főzésre tanít I Gordon Ramsay Főzésre tanít I

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.



legjobb módja egy történet elindításának
Tudj meg többet

Mi az a thai bazsalikom?

A thai bazsalikom egyféle bazsalikom (Ocimum basilicum), amely leginkább az ázsiai konyhában való felhasználásáról ismert. Az unokatestvérével, az olasz bazsalikommal (más néven genovai bazsalikommal) ellentétben a thai bazsalikom erős, ellenálló levelekkel rendelkezik, amelyek jól állnak a hosszabb főzési idő és a hosszan tartó hő hatására. Délkelet-Ázsiában őshonos, a Lamiaceae családnak ez a tagja keskeny zöld levelű, fogazott szélű, lila szárú és különálló édesgyökér-illatú.

A thai bazsalikom növények, amelyek rózsaszínű és lila virágokat is csíráznak, gyengéd évelők, amelyek meleg, trópusi éghajlaton, teli napsütésben, fagymentesen növekednek. A bazsalikom egyéb gyakori típusai közé tartozik a citrom bazsalikom, a fahéj bazsalikom, a lila bazsalikom, a mexikói bazsalikom és a szent bazsalikom (más néven Tulsi). Ezek közül a thaiföldi bazsalikom a leggyakrabban használt thaiföldi, vietnami, kambodzsai és laoszi konyha.

Hol lehet Thai bazsalikomot venni?

Ahogy a thai bazsalikom egyre népszerűbb az egész Egyesült Államokban, egyre több élelmiszerbolt és ínyenc piac kezdte el hordani az ízes gyógynövényt, de a thai bazsalikom megtalálására a legjobb fogadás az ázsiai piacokon van. Az otthoni szakácsok választhatnak thai bazsalikom növényeket is, amelyek hozzáadhatók a gyógynövénykerthez vagy az ablakpárkányon lévő gyógynövénytermesztőhöz, vagy megkereshetik a keleti gyógynövényt online.



Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck főzni tanít Alice Waters tanítja az otthoni főzés művészetét Thomas Keller főzési technikákat tanít

Mi a különbség a thai bazsalikom és az olasz bazsalikom között?

A thai bazsalikom állagában, ízében és megjelenésében különbözik édesebb olasz unokatestvérétől. Az édes bazsalikommal ellentétben, a finom gyógynövény fényes levéllel, a friss thai bazsalikom masszív, vékony levelei hasonlítanak a mentalevélre. A thai bazsalikom erős állaga alkalmassá teszi hosszabb ideig tartó hőhatásra, míg a finomabb édes bazsalikom jellemzően a főzés végén vagy nyers ételekben, például salátákban található, finom levelei miatt. Ízét tekintve az olasz bazsalikomnak édes, enyhén mentás lágyszárú íze van, a thaiföldi bazsalikomnak ánizs-nehéz édesgyökér íze van, amely különbözik az olasz bazsalikomtól.

hogyan írjunk jó leírást szépirodalomban

15 thai bazsalikomos receptötlet

  1. Sanbeiji: más néven tajvani három csésze csirke, csont nélküli bőr nélküli csirkemellből (vagy csirkecombból), rizsborból, gyömbérből, fokhagymából, szezámolajból, szójaszószból és thai bazsalikomból.
  2. Thai zöld curry: Fűszeres thai étel kókusztejből, curry pasztából, padlizsánból, csirkéből, halszószból, húslevesből, fokhagymából és gyömbérből. Friss thai bazsalikommal.
  3. Pho: Hagyományos vietnami leves illatos húslevesből, rizstésztából és szeletelt húsból. Friss fűszernövények, például thai bazsalikom, babcsíra, chili, mész és hagyma.
  4. Pad Thai: Keveréses sült rizstészta ízes tamarindmártásban főzve, tetején thai bazsalikommal, babcsíra, koriander és sült földimogyoró.
  5. Indiai kókusz curry: kókusztej alapú curry recept ízesítve kurkuma , koriander, szegfűszeg , kömény, csirke, thai bazsalikom, jalapeno paprika, fokhagyma és gyömbér. Basmati rizzsel tálaljuk.
  6. Tajvani padlizsán: Szeletelt padlizsán szójaszósz, cukor, fokhagyma, gyömbér, olaj és só szószban párolva. Szakadt thai bazsalikom levelekkel díszítve.
  7. Sült tofu thai bazsalikommal: serpenyőben sült tofu, fokhagymával, édes paprikával, hagymával, gyömbérrel, szójaszószsal és chilis pelyhekkel főzve. Thai bazsalikommal és sült tojással.
  8. Thai Bazsalikom Mojito: Egy klasszikus koktél csavarja, egyszerű sziruppal, rummal, szódabikarbónával, mésszel és cukorral elkevert thai bazsalikommal.
  9. Vietnami tavaszi tekercs: Friss garnélarák tavaszi tekercs rizspapírba csomagolva apróra vágott thai bazsalikommal, sárgarépával, korianderrel, mentalevéllel és salátával. Halmártással, ecettel, fokhagymás chili szósszal, hoisin mártással és fokhagymával készített mártásba mártjuk.
  10. Tom Yum leves: Fűszeres thai leves thai chili, húsleves, citromfű, fokhagyma, garnélarák, fehér hagyma, paradicsom, halszósz, lime juice és thai bazsalikommal készült.
  11. Papaya saláta thai bazsalikommal: Vékonyra szeletelt zöld papaya lime juice, olaj, cukor, halmártás és chili öntetbe dobva. Szeletelt thai bazsalikommal és sült földimogyoróval.
  12. Ropogós bazsalikomos sült rizs: Wok-ban elkészített sült rizs csirkével, Jázmin rizs , Thai bazsalikom, fokhagyma, pirospaprika, hagyma és ízesítők.
  13. A zöldbabot keverjük megsütjük thai bazsalikommal és ropogós mogyoróhagymával: A zöldbab olajban, fokhagymában és chiliben egy serpenyőben keverjük. Halszósszal, osztrigamártással, cukorral és szeletelt thai bazsalikommal mártással dobáljuk fel.
  14. Részeg tészta: Széles tészta csirkehúsleves, halszósz, szójaszósz, vörös chili paszta, fokhagyma, jalapeno bors és cukor szószban főzve. Tépett thai bazsalikommal és sült földimogyoróval.
  15. Thai bazsalikomos pesto - pörgés hagyományos pesto thai bazsalikommal, szezámolajjal, fokhagyma , pirospaprika pehely, lime juice, rizsecet és földimogyoró.

Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

Gordon Ramsay

Főzésre tanítja I



További információ Wolfgang Puck

Főzésre tanít

További információ Alice Waters

Tanítja az otthoni főzés művészetét

További információ Thomas Keller

Az I. főzési technikákat tanítja: zöldségfélék, tészta és tojás

hogyan adjunk ki ingyen verseskötetet
Tudj meg többet

Thai bazsalikomos csirke (Pad Krapow)

email recept
0 értékelés| Értékeld most
Prep Time
15 perc
Teljes idő
25 perc
Főzési idő
10 perc

Hozzávalók

Szolgál: 2–4 fő

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 5 fokhagymagerezd, apróra vágva
  • ¾ lb őrölt csirke
  • 1 piros kaliforniai paprika kockára vágva
  • 2 madártávú chili (más néven thai chili), apróra vágva
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 teáskanál osztriga szósz
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • ½ teáskanál barna cukor
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 1 csokor thai bazsalikomlevél, néhányat köretnek tartanak
  1. Közepesen magas hőfokon beállított wokban melegítse fel az olajat. Amikor az olaj forró, cseppentse hozzá a fokhagymagerezdeket. Amint a fokhagyma aranybarnára vált, hozzáadjuk az őrölt csirkét, főzés közben kb. 3 perc alatt apróra vágva.
  2. Hozzáadjuk a borsot, a chilit, a halmártást, az osztriga szószt, a szójaszószt, a barna cukrot és a borsot, majd keverjük össze. Pároljuk 2 percig, mielőtt hozzáadjuk a bazsalikomleveleket, és 30 másodpercig főzzük, amíg teljesen meg nem hervad.
  3. Azonnal tálaljuk rizsre, tetejére szakadt gallyak friss bazsalikommal.

Legyen jobb házi szakács a MasterClass éves tagságával. Nyerjen hozzáférést a kulináris mesterek által tartott exkluzív videóórákhoz, köztük Wolfgang Puck, Alice Waters, Thomas Keller séf, Gordon Ramsay és még sokan mások.


Kalória Számológép