Hogyan készítsünk sárgarépalevest: Egyszerű sárgarépa gyömbérleves recept

A sárgarépa édessége kiegyenlíti a csípős gyömbért egy leves számára, amely egyszerre megnyugtató és frissítő. Ez a sárgarépa gyömbérleves gluténmentes, és könnyen vegánná teheti azt, ha az olívaolajat a vajjal, a zöldségalapot pedig a csirkealappal helyettesíti.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mit tálaljunk sárgarépa gyömbérlevessel
• Mennyi ideig tart a sárgarépaleves
• Egyszerű sárgarépa gyömbérleves recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Mit tálaljunk sárgarépa gyömbérlevessel

Krémes sárgarépaleveshez adjunk hozzá egy kavargó nehéz tejszínt, tejföl , vagy görög joghurt (vagy helyettesítse a kókusztejet a tejmentes, vegán sárgarépaleveshez). Ha friss gyógynövényei vannak, mint a metélőhagyma vagy a koriander, használja őket köretként egy csepegtető szűz olívaolajjal együtt.

mit jelent a téma egy történetben

A sárgarépa gyömbérleves előétel vagy főétel lehet. Tálaljuk grillezett sajtos szendvicsekkel, karfiolpecsenyével, sült zöldségekkel (cukkini, édesburgonya és butternut squash), sült saláta kitûnõ avokádó saláta , Mediterrán csicseriborsó saláta , vagy kérges kenyér.

3. személy objektív nézőpont

Mennyi ideig tart a sárgarépaleves

A sárgarépaleves két-öt napig tart a hűtőszekrényben, és jól megdermed. Fagyáshoz öntsön kihűlt levest üvegekbe, legalább egy hüvelyknyi fejnyi helyet hagyva az üveg tetején. A gyömbér és a sült sárgarépaleves újramelegítéséhez egy éjszakán át kiolvasztja a hűtőszekrényben, majd a mikrohullámú sütőben vagy a főzőlapon lévő edényben melegíti alacsony lángon.

Egyszerű sárgarépa gyömbérleves recept

0 értékelés| Értékeld most

Tálal

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 2 font sárgarépa, feldarabolva és megmossuk
• 2 evőkanál olívaolaj, osztva, plusz még tálalásra
• 2 teáskanál kóser só, osztva
• 2 evőkanál sózatlan vaj (vagy inkább egy olívaolajat helyettesítsen egy vegán változatra)
• 1 sárga hagyma kockára vágva (vagy helyettesítsen 2 nagy póréhagymát, csak fehér és világoszöld részeket)
• 4 gerezd fokhagyma, meghámozva és darálva
• 1 4 hüvelykes gomb friss gyömbér, hámozott és darált
• 6 csésze csirke húsleves (vagy helyettesítse a zöldséglevest egy vegán verzióhoz)
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál frissen őrölt koriander
• ¼ teáskanál cayenne
• ½ teáskanál paprika
• 1 evőkanál kurkuma
• ¼ csésze frissen facsart citromlé, tálaláshoz

1. Melegítse a sütőt 400 Fahrenheit fokig.
2. Rendezze a sárgarépát egy rétegben egy peremes tepsire. Csepegtessen le 1 evőkanál olívaolajat és 1 teáskanál sót, és dobja rá a kabátra. Sült sárgarépát, amíg aranybarnára és villára nem sül, kb. 20 percig. Tegye félre kihűlni.
3. Melegítsük meg a megmaradt olívaolajat és vajat egy nagy edényben, közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és pirítsd meg, amíg meg nem puhul és áttetsző, körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket és gyömbért, majd pároljuk illatosan, kb. 2 percig.
4. Közben pürés sült sárgarépa. Töltsön sült sárgarépát egy konyhai robotgép táljába annyi csirkehúslevessel, hogy sűrű püré legyen, kb. 1 csésze. A sült sárgarépát és a csirkehúslevet turmixoljuk simára, majd a pörkölt sült sárgarépát helyezzük át a levesfazékba.
5. Hozzáadjuk a megmaradt csirkehúslevest, sót, borsot, köményt, koriandert, cayenne-t, paprikát és kurkumát. Keverje össze az összeolvadáshoz, majd növelje közepesen magas hőfokon és forralja fel. Pároljuk le, és folytassuk a párolást ízesítésig, körülbelül 10 percig. Használjon merülő turmixgépet a leves pürésítéséhez simára egy krémes leveshez, vagy hagyjon ki egy vaskosabb levest.
6. Ízlés szerint állítsa be a fűszerezést. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citromlevet. Tálakba merítjük és egy csepegtető olívaolajjal tálaljuk.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.