Ismerje meg, hogyan lehet ropogós, ropogós rántott csirkét sütni - olasz stílusban.
A legnépszerűbb
Tanulj a legjobbaktól
Több mint 100 foglalkozással új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzési technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj nekiUgrás a szakaszra
Gordon Ramsay főzni tanít I Gordon Ramsay főzni tanít
Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.
Tudj meg többet
Mi az a csirke milánói?
A milánói csirke dióba vágott, rántott és sült, ropogós csirke szelet. Az ételt az olasz ihlette Milánói cotoletta (Milánói stílusú szelet), hagyományos sertéshúsból készült milánói étel, amelyet gyakran sült saláta kitûnõ salátával és egy kis friss citromlével szolgálnak fel. Gyorsabb és könnyebb, mint a legtöbb sült csirke recept, a milánói csirke ugyanolyan jól áll krumplipüré mint a mozzarellával és a balzsamecettel.
Klasszikus csirke milánói recept
email recept0 értékelés| Értékeld most
Tálal
4Prep Time
10 percTeljes idő
22 percFőzési idő
12 percHozzávalók
- 2 csont nélküli bőr nélküli csirkemell, keresztben kettévágva
- 1 csésze univerzális liszt
- 1 teáskanál kóser só
- ½ teáskanál fekete bors
- 2 nagy tojás
- 1 csésze panko zsemlemorzsa
- ¼ csésze olívaolaj
- Borotvált parmezán sajt, tálaláshoz (opcionális)
- Citromos ékek tálaláshoz (opcionális)
- Friss petrezselyem köretnek (opcionális)
- Helyezzen csirkecarabokat a vágódeszkára helyezett műanyag fóliák közé, és egy húsos kalapáccsal csirkét ¼ hüvelyk vastag szeletbe verjen.
- Egy sekély edényben villával keverje össze a lisztet, a sót és a borsot. Verje fel a tojásokat egy második sekély edényben, és helyezze át a zsemlemorzsát a harmadikba.
- Egy csirke szeletet előbb lisztkeverékbe, majd tojáskeverékbe kotrunk, majd úgy fejezzük be, hogy egyenletesen megkenjük zsemlemorzsában. Tegye át a panírozott csirkemellet egy tepsibe, és ismételje meg a panírozási folyamatot a megmaradt csirkemellel.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon melegítsen olívaolajat, amíg csillámlik. Panírozott rántott csirkemellet olajban, szükség esetén tételenként dolgozva aranybarnára főzve, oldalanként kb. 3 percig. Tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és szórjuk meg sóval.
- Tálaljuk parmezánnal és friss petrezselyemmel, oldalában citromos ékkel.
Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.