Hogyan készítsünk spanyol rizst: Egyszerű mexikói rizs recept

Ismerje meg, hogyan készíthet könnyű spanyol rizst, más néven mexikói rizst vagy Vörös rizs .

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a spanyol rizs?
• Hogyan tálaljuk a spanyol rizst
• Egyszerű spanyol rizs recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Mi az a spanyol rizs?

A spanyol rizs vagy a mexikói rizs egyfajta pilaf, amely hosszú szemű fehér rizsből készül, paradicsommártással, kaliforniai paprikával, csirkehúslevessel és más fűszerekkel főzve. A spanyol rizs elnevezése kissé téves elnevezés, mivel az étel elsősorban Mexikó északi részén létezik (ahol úgy hívják Vörös rizs ) és az American Southwest (ahol a fekete-bab mellett köretként szolgálják a tex-mex éttermekben).

Hogyan tálaljuk a spanyol rizst

A spanyol rizs könnyű köret minden kedvenc mexikói és tex-mex főételéhez, beleértve az enchiladákat, a tacókat, a csirkét vakondmártással és töltött paprika . A spanyol rizst töltheti a burritókhoz és a töltött sült kaliforniai paprikához is. Megmaradt spanyol rizs? Készítsen sült rizst, tetejére pedig egy napsütéses oldalt felfelé mutató tojást és apróra vágott zöldhagymát.

Egyszerű spanyol rizs recept

0 értékelés| Értékeld most

Tálal

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 1 csésze nyers hosszú szemű rizs, például fehér jázmin rizs
• 2 evőkanál növényi olaj vagy olívaolaj
• ½ sárga hagyma kockára vágva
• 2 fokhagymagerezd
• 4 roma paradicsom kockára vágva
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt kömény
• ¼ teáskanál fokhagyma por
• ⅛ teáskanál szárított mexikói oregánó
• ¼ csésze csirkehúsleves vagy csirkehúsleves (vagy víz)
• Koriander, köret (opcionális)

1. Öblítse le a rizst, majd rizsfőzőben vagy a főzőlapon főzze al dente-ig. A rizs idő előtti áztatása megakadályozza, hogy a szemek pépesek legyenek.
2. Közben elkészítjük a zöldségeket. Közepes és magas lángon pirított serpenyőben olajat melegítünk, amíg csillámlik. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük áttetszővé, körülbelül 10 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük illatosan, körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot, és főzzük, amíg megpuhul, kb. 5 percig. Adjon hozzá paradicsompürét, sót, köményt, fokhagymaporot és oreganót, majd keverje össze.
3. Csökkentse közepes lángra, és adjon hozzá főtt rizst és csirkehúslevest a pirított zöldségekhez. Főzzük időnként kevergetve, amíg a csirkehúsleves elpárolog, és a rizs piros-narancssárga színt kap, körülbelül 5 percig. Tálalás előtt bolyhos rizs.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.