Legfontosabb Étel Hogyan tálaljuk az italokat a sziklákon: 5 tipp az italok jéggel történő tálalásához

Hogyan tálaljuk az italokat a sziklákon: 5 tipp az italok jéggel történő tálalásához

A mixology a szeszes italok, keverők és köretek kiegyensúlyozásáról szól, gazdag és árnyalt kevert ital létrehozása érdekében. Az egyik legegyszerűbb összetevő, amelyet egy alkoholtartalmú ital tartalmazhat, a jég. Az a lehetőség, hogy egy italt szolgálnak fel a sziklákon, drasztikusan megváltoztatja a végterméket az íz, a hőmérséklet és az állag tekintetében. Az italok sziklákon történő megtanulása elengedhetetlen minden pályakezdő csaposnak vagy koktélértőnek.

Ugrás a szakaszra


Lynnette Marrero és Ryan Chetiyawardana Mixology tanítása Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Mixology tanítása

Lynnette és Ryan (más néven Mr Lyan) világszínvonalú csaposok megtanítják, hogyan készítsenek tökéletes koktélokat otthon bármilyen hangulathoz vagy alkalomhoz.



Tudj meg többet

Mit jelent a sziklákon?

A sziklákon azt jelenti, hogy egy alkoholtartalmú italt jéggel ellátott koktélpohárban szolgálnak fel. A jég hozzáadása egy italhoz elsősorban azáltal befolyásolja az italt, hogy hidegen tartja, és idővel kissé hígítja.

5 tipp italok sziklára tálalásához

A kevert scotch vagy a kiválóan bizonyított maláta whisky tálalása a sziklákon viszonylag egyszerű folyamatnak tűnhet, de a valóságban az ital sziklákon való felszolgálása sok mérlegelési lehetőséget hagy a csaposnak az ital elkészítésével kapcsolatban. Íme néhány tipp, amelyet érdemes figyelembe venni, amikor italokat szolgál fel a sziklákon:

hány szó egy novella
  1. Ne hagyja, hogy az italok üljenek . Ha zsúfolt happy hour vagy koktélparti közben csapkod, elengedhetetlen, hogy a jeges italokat a lehető leggyorsabban hozza ki. Minél tovább ül a bárban egy on-the-rock koktél vagy párlat, annál hígabb és vizesebb lesz, amint eléri az ügyfelét.
  2. Válassza ki a megfelelő szellemet . A koktél- és alkoholpáristáknak sok véleményük van arról, hogy mely italokat kell a sziklákon szolgálni. Sok skót whisky rajongó elállna attól, hogy finom egymalátás scotch-ot szolgáltassanak hozzá bármilyen jéggel, de kérhetik egy kevert skót vagy olcsóbb márka rozs whisky-t a sziklákon. Néhány ivó inkább a sziklákon található scotch-ot csökkenti az ital ízének. Végül a döntés személyes preferenciákra vezethető vissza. A különféle likőrökkel és kevert italokkal való kísérletezés során kezdi kialakítani saját sziklapreferenciáit, és finomítja koktél szájízét.
  3. Mindig szolgáljon bizonyos italokat a sziklákon . Néhány italt, például Tom Collins vagy Old Fashioned, mindig a sziklákon szolgálnak fel. Fontos, hogy ezeket az italokat sziklákkal tálalja, hacsak nem kifejezetten arra kérik, hogy ne.
  4. Használjon megfelelő típusú jeget . Bár a fagyasztóban lévő szokásos jég egy csipetnyi mértékben működik, sok csapos és koktélrajongó inkább speciális koktéljeget használ vegyes italaihoz. A jéggömböket és a jégdombokat úgy tervezték, hogy ellenőrizzék a jég olvadásának sebességét. Az ilyen típusú jégek lassan olvadnak, hogy az italok lehűljenek anélkül, hogy túl hígítanák őket. A whiskykövek szintetikus kockák, amelyeket fagyasztóban lehűthetnek és italokba helyezhetnek, ami lehetővé teszi az ital hűtése nélkül történő hűtését.
  5. Tálaljon italokat a sziklákon a megfelelő üveg- vagy talpas edényekben . Fontos, hogy a csaposok a megfelelő szárú poharat vagy koktélpoharat válasszák szeszes ital vagy kevert ital kiszolgálására. A sziklás pohár olyan pohár, amelyet gyakran használnak a sziklákon felszolgált szeszekhez és italokhoz, például Old Fashioneds, Margaritas és Negronis.
Lynnette Marrero és Ryan Chetiyawardana Mixológiát tanítják Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck tanít főzni Alice Waters tanítja a házi főzés művészetét

Fel, ügyes, egyenesen és sziklákon: Miben különböznek egymástól?

Amellett, hogy a sziklákon hallani fogja, hogy a csaposok mecénásai az italokat szépnek vagy felfelé nevezik.



  • Szolgált italok a sziklákon jéggel tálaljuk.
  • Tiszta egyszerűen egyetlen szeszes italra utal, szobahőmérsékleten, ódivatú pohárban.
  • Fel olyan szeszes italra vagy kevert italra vonatkozik, amelyet jéggel kevernek (akár kevergetve, akár rázva), majd törzsedénybe szűrik, hogy a jég ne kerüljön a végtermékbe.
  • Néha hallani fogja, hogy a mecénások italokat rendelnek egyenesen felfelé, amelyet rendszerint felcserélve használnak a tiszta kifejezéssel szobahőmérsékleten felszolgált szeszre.

Annak eldöntése, hogy egy italt kínálunk-e fel (hűtött) vagy a sziklákon (jégre öntve), nagyrészt előnyben részesítendő kérdés - néhány kivételtől eltekintve. Keverjük és megrázott koktélok jégen tálalva másként találkoznak. A jég előnyös az ital hűvös tartásában, miközben élvezi, de idővel hígul is. Ha inkább azt szeretné hangsúlyozni, ahogyan a szellem idővel felmelegszik, és ezáltal átalakítja egy koktél jellegét, kísérletezzen egy ital felszolgálásával. Egyes italok, például a Mojito, egyszerűen nem működnek anélkül, hogy jégen szolgálnák fel őket, de az ilyen zavarok csak egy újabb lehetőség az innovációra.

hogyan indítsunk őszibarackfát őszibarack gödörből

Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

Lynnette Marrero és Ryan Chetiyawardana

Tanítsd a mixológiát



További információ Gordon Ramsay

Főzésre tanítja I

További információ Wolfgang Puck

Főzésre tanít

hogyan kell kimérni egy kenyérformát
További információ Alice Waters

Tanítja az otthoni főzés művészetét

Tudj meg többet

Tudj meg többet

Tudjon meg többet a mixológiáról a díjnyertes csaposoktól. Finomítsa ízét, fedezze fel a szeszes italok világát, és rázza össze a tökéletes koktélt a következő összejöveteléhez a MasterClass éves tagságával.