Legfontosabb Étel A digitális konyhamérleg használata: A főzés és a sütés előnyei a digitális mérleg használatával

A digitális konyhamérleg használata: A főzés és a sütés előnyei a digitális mérleg használatával

A Horoszkópod Holnapra

Akár vacsorát főz minden este, akár alkalmanként szórakozásból süt, minden házi szakács profitálhat a digitális konyhamérleg használatából. Nem csak az öné teszi mérések pontosabb, de csökkenti az előkészítési és a takarítási időt is. Tudjon meg többet arról, hogyan kell használni a digitális mérleget, és hogyan segíthet a konyhában.



A legnépszerűbb

Tanulj a legjobbaktól

Több mint 100 foglalkozással új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzési technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj neki

Ugrás a szakaszra


Gordon Ramsay főzni tanít I Gordon Ramsay főzni tanít

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.



Tudj meg többet

Mi a digitális mérleg?

A digitális mérleg olyan mérőeszköz, amely leolvassa és megjeleníti egy tárgy súlyát. Az analóg mérlegtől eltérően a digitális mérleg jó minőségű mérleg, amely pontosabb súlyértéket ad. A szakács digitális konyhamérleget, más néven digitális gramm-skálát használ az összetevő tömegének vagy tömegének mérésére, fontban, grammban, folyadék unciában vagy milliliterben kifejezve. A digitális konyhai mérleg általában kicsi, könnyű és nagyon kevés helyet foglal el a konyhapulton. Néhány mérleg, például a zsebes digitális mérleg, elég kicsi ahhoz, hogy útközben is használható legyen.

Hogyan működik a digitális mérleg

A digitális mérleg sima felületen működik a legjobban. Ha egy tárgyat digitális mérlegre helyeznek, súlya deformálja a belső feszültségmérőt. A skála ezt a mértékű deformációt elektromos jellé alakítja, a jelet egy digitális átalakítón keresztül futtatja, és megmutatja a súlyt a skála kijelzőjén.

6 ok a digitális mérleg használatára a konyhában

A digitális konyhai mérleg a következő módon javíthatja főzését és sütését:



  1. Fenntartja a következetességet és a pontosságot : A digitális mérlegek pontos összetevők mérését kínálják. A pontosság különösen fontos a sütésnél, amely nagymértékben támaszkodik kémiai reakciókra, amelyekhez minden összetevő pontos mérése szükséges az edény megfelelő elkészítéséhez.
  2. Mérések konvertálása : Ha egy recept 100 gramm lisztet igényel, de nem ismeri a metrikus rendszert, akkor egy digitális mérleg könnyen elvégezheti az átalakítási matematikát az Ön számára.
  3. Gyakorolja az adagok ellenőrzését : Sokan az egészséges életmód részeként mérik meg az adagjukat, mielőtt esznek. A digitális mérleg megkönnyíti az ételek adagolásának mérését és adagolását.
  4. Mérje meg a táplálkozási információkat : A súly mellett bizonyos, fejlettebb digitális konyhai mérlegek képesek táplálkozási adatok megjelenítésére is, beleértve az élelmiszerekben található kalóriák, nátrium, fehérje, zsír, szénhidrátok, koleszterin és / vagy rostok számát.
  5. Keverjük össze az italokat : Kávétól kezdve koktélok , a digitális mérleg segít abban, hogy az ital arányai pontosan megfelelőek legyenek. A komplex italok keveréséhez stabil kézre, tökéletes öntésre és bárberendezésre van szükség, mint egy lőtt üveg vagy jigger. A folyékony összetevők becslése helyett egy digitális mérleg biztosítja, hogy az egyes ital-összetevőknek pontosan a megfelelő aránya legyen, így az íze megfelelő lesz.
  6. Kevesebb ételt használjon . A digitális mérleg használatának egyik leghatékonyabb előnye, hogy az összes száraz hozzávalót egy tálba mérheti. Csak állítsa vissza a mérleget minden új összetevőre 0,00-ra, és ennek megfelelően mérjen. A takarítás gyorsabban megy, mivel nem kell annyi tálat, mérőpoharat és mérőkanalat mosni.
Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck főzni tanít Alice Waters tanítja az otthoni főzés művészetét Thomas Keller főzési technikákat tanít

Miért kell a mérlegpoharakat digitális mérlegre kihúznia?

A legpontosabb eredmények érdekében cserélje mérőpoharait digitális mérlegre. Ez a legmegbízhatóbb és legpontosabb módszer annak biztosítására, hogy a mérés pontosan olyan legyen, amire szüksége van. A digitális mérlegek pontosan mérik a nedves és a száraz összetevőket. Míg a folyékony összetevők egyenletes térfogattal mérnek, nem számít, a száraz összetevők nem; könnyen összenyomhatók, vagyis térfogatuk olyan tényezőktől függően változhat, mint például a tömörség a mérőpohár belsejében vagy akár a környezeti páratartalom. Így egy digitális mérleg biztosítja, hogy mindkét összetevő esetében pontos leolvasást kapjon mind a száraz, mind a folyékony mérőpoharak felhajtása nélkül.

5 tipp a digitális mérleg kalibrálásához

Fontos a digitális mérleg rendszeres kalibrálása annak érdekében, hogy pontos leolvasásokat és pontos méréseket kapjon. Tartsa szem előtt ezeket a kalibrálási folyamatra vonatkozó tippeket:

  1. Kalibrálás sima, vízszintes felületen . Ez pontosabb leolvasást eredményez.
  2. Használjon megfogó betétet . Ez segít elnyelni a rezgéseket, amelyek eldobhatják az olvasást. Egérpad is működik.
  3. Ellenőrizze a használati útmutatót . A saját gyártmányának és modelljének kalibrálására vonatkozó részletes utasításokat a használati útmutatóban talál.
  4. Használjon kalibrációs súlyokat . Alternatív megoldásként helyezzen kalibrálási próbasúlyokat vagy egy ismert súlyú tárgyat a skálára, hogy megbizonyosodjon a megfelelő kalibrálásról.
  5. Rendszeresen kalibrálja . A digitális mérleg kalibrálásának gyakorisága attól függ, hogy milyen gyakran használja azt. Általában jó alapszabály, hogy kalibrálja, mielőtt elkezdené használni egy recept elkészítéséhez. Az ajánlott kalibrálási gyakoriság modellenként változhat, ezért ellenőrizze a felhasználói kézikönyvben a konkrétabb ajánlásokat.

Legyen jobb házi szakács a MasterClass éves tagságával. Nyerjen hozzáférést a kulináris mesterek, köztük Thomas Keller séf, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.



Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

Gordon Ramsay

Főzésre tanítja I

További információ Wolfgang Puck

Főzésre tanít

További információ Alice Waters

Tanítja az otthoni főzés művészetét

További információ Thomas Keller

Az I. főzési technikákat tanítja: zöldségfélék, tészta és tojás

Tudj meg többet

Kalória Számológép