Panela sajt egy sokoldalú mexikói sajt, amelyet morzsolhatunk egy saláta tetejére, vagy élvezhetjük akár sütve, akár sütve.
A legnépszerűbb
Tanulj a legjobbaktól
Több mint 100 foglalkozással új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzési technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj nekiUgrás a szakaszra
- Mi a Panela sajt?
- Hogyan készítsünk Panela sajtot
- 4 módszer a Panela sajt felhasználására
- Melyek a Queso Panela alternatívái?
- Szeretne többet megtudni a főzésről?
Mi a Panela sajt?
Pán egy félpuha, fehér, mexikói tehéntej, sovány tejből. Panela sajt szilárd, hajlékony és melegítéskor nem olvad meg. Finoman sózva, sima falatként fogyasztható, vagy szeletelhető és szendvicses töltelékként használható.
Hogyan készítsünk Panela sajtot
Mint a legtöbb mexikói sajt, Panela sajt tehéntej.
- Panela sajt egy túrós stílusú sajt. Alacsony tej (nem teljes tej) melegítésével, majd oltó hozzáadásával készítik, hogy a tejet túróvá alakítsák.
- A túrókat ezután felvágják, és egy cheesecloth-be teszik, ahol tengeri sóval ízesítik, és hagyják, hogy többnyire szárazon maradjanak, csak kevés savó maradékkal (kb. 3 óra).
- Miután lecsepegtetett, marad egy sima, friss sajt. A tejsavó felhasználható túró (Mexikói ricotta).
4 módszer a Panela sajt felhasználására
Pán sajt hihetetlenül sokoldalú:
- Összeomlott . Összetörhető és feltétként használható huevos rancheros, tacos, quesadillas, enchiladas, nopal saláták és egyebek számára.
- Szeletelt . Hozzáadjuk szeletelve Panela sajt a tetején Mexikói szendvicsek, mint a cemita vagy a torta . Könnyű, főzés nélküli snackhez, tuckhoz Pán szelet kukoricatortillákba.
- Sült . Panela sajt sütve is nagyszerű. Mivel Pán a sajt megtartja az alakját, próbáljon vastag szeleteket megsütni olívaolajban. Sütve tálaljuk Pán lime lével és korianderrel egy egyszerű előételért.
- Sült . Próbáld meg sütni Pán sajt - az Pán megpuhul, nem pedig olvad, hogy kenhető legyen tortilla chipsre vagy kekszre.
Melyek a Queso Panela alternatívái?
Ha használja Pán sajt, mint öntet, helyettesíthet más mexikói sajtokat, mint pl cotija , Oaxaca sajt , vagy friss sajt . A reszelt alacsony nedvességtartalmú mozzarella egy másik jó helyettesítő a reszeltre Panela sajt .
Ha sütés vagy grillezés Pán sajtot, keressen valami hasonló textúrájú terméket, például indiai panelet vagy halloumi-t.
Szeretne többet megtudni a főzésről?
Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.