Legfontosabb Étel Megtanulják, hogyan kell főzni mentával, plusz 20 mentás recept

Megtanulják, hogyan kell főzni mentával, plusz 20 mentás recept

A Horoszkópod Holnapra

Az egyik legsokoldalúbb gyógynövény a világon, a menta a fogkrém és a rágógumi ízeként, valamint aromás köretként társul, amely minden ételt feldobhat, akár édeset, akár sósat. a mentát széles körben használják az előállított termékekben és kulináris gyógynövényként.



A legnépszerűbb

Tanulj a legjobbaktól

Több mint 100 osztály segítségével új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzés technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj neki

Ugrás a szakaszra


Gordon Ramsay Főzésre tanít I Gordon Ramsay Főzésre tanít I

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.



Tudj meg többet

Mi az a menta?

A menta népszerű, aromás gyógynövény a Mentha növénycsaládban. Több száz fajtát termesztenek szerte a világon, ezt a gyorsan növekvő növényt kulináris célokra, valamint egészségügyi és szépségápolási termékekben, gumiban és cukorkákban használják. Ezt a gyengéd gyógynövényt a főzés végén lehet a legjobban hozzáadni, mivel a túlzott hő elfogyasztja a levelekben található menta ízt.

Mit szeret a menta?

A menta elsődleges ízprofilja egy finoman édes íz és hűvös érzés, amely a gyógynövényben található mentolból származik. Ez a vegyi anyag azt üzeni az agynak, hogy valami hideget fogyaszt, hűvös érzést vált ki, amely azt eredményezi, hogy a gyógynövény lehűti a szájat. Ezen egyedülálló íze miatt a mentát általában köretként adják a fűszeres délkelet-ázsiai ételekhez.

Hogyan vásárolhat és tárolhat mentát

A menta vásárlásakor keresse meg a barna foltoktól és foltoktól mentes, élénkzöld leveleket, amelyeket műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben lévő papírtörlő között a maximális frissesség érdekében. A friss menta élettartama meghosszabbítható, ha az apróra vágott gyógynövényt vízzel ellátott jégkockatálcákhoz adják, így menta jégkockákat hoznak létre. Ezeket a kockákat hozzáadhatjuk az ételekhez a főzési folyamat során, vagy hideg italokba, például jeges teába tölthetjük be.



Otthon is könnyű termeszteni egy mentanövényt, amely könnyű kulináris hozzáférést biztosít, és segíthet a legyek, a hangyák és más fanyarok visszaszorításában. Itt megtudhatja, hogyan termelhet beltéri gyógynövényeket teljes otthoni termesztési útmutatónk segítségével.

Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck főzni tanít Alice Waters tanítja az otthoni főzés művészetét Thomas Keller főzési technikákat tanít

8 közös menta fajták

Míg a menta száz fajtáját termesztik szerte a világon, a leggyakoribb típusok közé tartozik:

  1. Borsmenta: A menta gyakori formája, merész illattal, kulináris, gyógyászati ​​és termékhasználat széles körében használják.
  2. Fodormenta: A menta népszerű aromás formája, amelyet kozmetikai, gyógyászati ​​és kulináris célokra használnak. Megjelenésében hasonló a borsmentához, élénkzöld, hegyes levelekkel.
  3. Ananász menta: A menta sokoldalú, enyhe formája, amelyet általában a potpourriban, köretként vagy mentás italokban használnak.
  4. Csokoládé menta: A menta általános formája, amelyet desszertek és italok készítéséhez használnak.
  5. Kukorica menta (más néven mezei vagy vad menta): Az Egyesült Államokban őshonos, ennek a természetesen növekvő vad mentának rendkívül erős aromája van.
  6. Alma menta (más néven gyapjas menta): Gyorsan növekvő aromás menta, amelyet dekoratív és gyógyászati ​​célokra használnak.
  7. Gyömbér menta: A fodormentához hasonló aromával ez a sárga csíkos menta használható kulináris célokra vagy más gyakori alkalmazásokhoz.
  8. Narancs menta: Hibrid menta, amely figyelemre méltó erős citrus aromájával és ízével.

Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.



Gordon Ramsay

Főzésre tanítja I

További információ Wolfgang Puck

Főzésre tanít

További információ Alice Waters

Tanítja az otthoni főzés művészetét

További információ Thomas Keller

Az I. főzési technikákat tanítja: zöldségfélék, tészta és tojás

Tudj meg többet

5 menta desszert recept

  1. Citrom-menta szorbet: Könnyű, frissítő sorbetta mentával, cukorral, vízzel, citromhéjjal és citromlével.
  2. Menta csokoládé chips fagylalt: tej, tejszín, borsmenta, cukor, apróra vágott félédes csokoládé, vanília kivonat és egy csipet só, amelyet fagylaltkészítővel kevertek össze és fagyasztottak meg.
  3. Sötét csokoládé-menta sütik: étcsokoládé sütik, borsmenta esszenciával ízesítve.
  4. Borsmenta kéreg: borsmenta illatú sötét és fehér csokoládé rétegek, amelyeket zúzott édességpálcák borítanak.
  5. Gyümölcssaláta mentával: Nyári saláta friss bogyókból, ananászból, eperből, mézből, lime levéből és apróra vágott mentából.

5 mentás ital recept

Gondolj, mint egy profi

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Osztály megtekintése
  1. Mint Mojito: klasszikus koktél, amely zavaros mentával, cukorral, rummal, szódavízzel, lime-lével és friss mésszel készül.
  2. Mint Julep: Bourbon koktél egyszerű sziruppal, vízzel, tört jéggel és friss mentával. Általában a Kentucky Derbynél szolgálják fel.
  3. Görögdinnye és menta Agua Fresca: Könnyű és édes alkoholmentes ital, mentalevéllel, agave sziruppal, apróra vágott görögdinnyével és lime levével.
  4. Menta és gyömbér limonádé: Vegyél fel egy limonádét egy mentával és gyömbéres tüskés egyszerű sziruppal.
  5. Marokkói menta tea: Marokkó egyik kulináris alappillére forró vízzel, friss mentalevelekkel és cukorral készül.

10 sós menta recept

Szerkesztők Pick

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.
  1. Pho mentával: hagyományos vietnami leves finom húslevesből és rizstésztából, friss menta, chili, jalapeno, mész és babcsíra tetején.
  2. Thai csirke keverés mentával: klasszikus thai étel szeletelt csirkével, fokhagymával, hagymával, thai chilivel és rántott mártással, friss mentával és apróra vágott zöldhagymával.
  3. Grillezett Sertésszelet Mentával: olívaolajban pácolt bárányborda, friss menta, só és bors, lángon grillezve. Lilahagymás görög joghurtágyon tálaljuk.
  4. Mint Pesto : Földközi-tengeri étel olasz pesto dióval, friss mentával, citromlével, olívaolajjal, fetával, sóval és fekete borssal.
  5. Menta saláta csattogó borsóval: friss, lágyszárú saláta, mentalevéllel, cukros borsóval, retekkel és könnyű vinaigrettel olivaolaj , citromlé és vörösborecet.
  6. Quinoa saláta mentával: Főtt quinoa friss apróra vágott mentával, kecskesajttal, édes borsóval, tengeri sóval és könnyű mediterrán öntettel felöntve. Remek köret bárányhoz és más közel-keleti hálózatokhoz.
  7. Tészta mentával és parmezánnal: Friss házi tészta egyszerű vajszósszal feldobva, parmezánnal és apróra vágott mentával díszítve.
  8. Cilantro Mint Chutney - Klasszikus indiai szósz, friss mentával és korianderrel, fokhagymával, citromlével, joghurttal, gyömbérrel, borssal. Szamosasokkal, dózákkal és más indiai ételekkel szolgálják fel.
  9. Sült bárány A menta zselével: hagyományos brit étel, amelyet karácsonyi és húsvéti ünnepségek alkalmával szolgálnak fel, édes menta zselével kiegészítve. Vagy próbáld meg Gordon Ramsay séf bazsalikomos kéregű bárányrácsa mázolt thumbelina sárgarépával, újburgonyával és menta joghurtos mártással.
  10. Karfiol steak olajbogyó pisztuttal és vargányás gombával: Legszenesebb karfiol steakek olajbogyó párolt keverékével, vargánya , fokhagyma, mogyoróhagyma, kapribogyó, citrom, petrezselyem és menta.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a mentának?

A kulináris felhasználás mellett a mentát a történelem során a szépségápolási és egészségügyi termékekben is alkalmazták. Ez a természetesen antibakteriális gyógynövény az egyik antioxidánsban gazdag növény. Egyesek úgy gondolják, hogy a mentát el lehet fogyasztani a gyomorrontás és az emésztési zavarok kezelésére, valamint a puffadás csökkentésére. A menta magas mentoltartalma kiválóan alkalmas teafőzésre a torokfájás enyhítésére és dekongesztánsként.

Legyen jobb házi szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Alice Waters, Gordon Ramsay, Thomas Keller séf és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.


Kalória Számológép