Legfontosabb Étel Készítse el Gordon Ramsay tökéletes rántotta receptjét (videóval)

Készítse el Gordon Ramsay tökéletes rántotta receptjét (videóval)

A Horoszkópod Holnapra

A tökéletes rántotta elkészítése érdekében felejtsen el mindent, amit valaha megtanult a tojásrántásról. Főzés előtt nincs só, nem kell habverni egy tálban. Ramsay séf bolondbiztos technikájával hagyja abba a tojás felének az edény aljára való elvesztését. A rántotta egyenes ételnek tűnhet, de számtalan egyéb főzési technika létezik azon túl, hogy a tojáskeveréket nagy lángon keverjük és egyszerű fűszerezéssel tálaljuk.



Kövesse ezeket a főzési tippeket, ha egy megemelkedett, bolyhos rántottát tartalmazó étel egy örökre megváltoztatja a reggeli módját.



Ugrás a szakaszra


Gordon Ramsay főzni tanít I Gordon Ramsay főzni tanít

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Tudj meg többet

Meddig kell főzni rántottát?

Ramsay séf módszere a tökéletes rántotta elkészítéséhez szükséges mindössze négy perc .

  • A zsenge rántottához azt szeretné finoman főzzük meg őket , mivel a nagy hő miatt a rántotta gumiszerűvé válhat.
  • Ahelyett, hogy rántottát főzne lassan alacsony lángon, Ramsay séf főzi a tojásait közepes lángon , húzza le a serpenyőt a tűzről, amint a túró sűrűsödni kezd, és hagyja, hogy a tojások 20 másodpercig főzhessenek a hőforrástól, majd 90 másodpercig visszatérjenek közepes hőfokra.

Mikor kell rántottát fűszerezni?

A rántotta egy étel, ahol ne idő előtt sózni akar.



  • Ha sót ad hozzá a nyers rántottához, az megromolhat, mielőtt megkezdi a főzési folyamatot.
  • Várjon, amíg végleg leveszi a tojásokat a tűzről, mielőtt hozzáönt egy durva tengeri sót vagy kóser sót.

3 tipp a legjobb rántotta elkészítéséhez

Kövesse ezeket a tippeket a tökéletes rántotta biztosításához.

  1. A tojás főzése előtt ne habverjen. Ehelyett feltörje a tojásokat egyenesen a serpenyőbe (és takarítson meg egy mosogatást).
  2. Miután a tojások a serpenyőben vannak, folyamatosan keverjük, hogy a tojások egyenletesen főzzenek.
  3. Ha le akarja állítani a tojások túlsütését, adjon hozzá egy kis kanál valami hideget - például tejföl , vaj vagy erős tejszínhab - a tojásokhoz, amint levette a tűzről. Bónusz: extra krémesek lesznek.
Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck főzni tanít Alice Waters tanítja az otthoni főzés művészetét Thomas Keller főzési technikákat tanít

Hogyan tálaljuk a rántottát

A rántotta önmagában finom, de étkezéshez tálalja:

mit jelent bort dekantálni
  • Füstölt lazacos kifli
  • Vajas, pirított briós vagy kovászos kenyéren
  • Friss fűszernövényekkel, például frissen kivágott metélőhagymával
  • Meleg tortillában, egy kanál tomatillo salsa-val
  • Párolt paradicsom és gomba oldalával

Gordon Ramsay rántotta

Nézd, ahogy Gordon Ramsay rántottát készít.



A Videolejátszó betöltődik. Videó lejátszása Játék Néma Aktuális idő0:00 / Időtartam0:00 Töltött:0% Patak típusaÉLŐKeressen élni, jelenleg élőben játszik Hátralévő idő0:00 Lejátszási arány
  • 2x
  • 1,5x
  • 1x, kiválasztva
  • 0,5x
1xFejezetek
  • Fejezetek
Leírások
  • leírások kikapcsolva, kiválasztva
Feliratok
  • feliratok beállításai, megnyitja a feliratok beállításai párbeszédpanelt
  • feliratok ki, kiválasztva
Minőségi szintek
    Hangsáv
      Teljes képernyő

      Ez egy modális ablak.

      A párbeszédablak kezdete. Az Escape törli és bezárja az ablakot.

      TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueBetűméret: 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Styleállítsa vissza az összes beállítást az alapértelmezett értékekreKészZárja be a Modális párbeszédpanelt

      A párbeszédablak vége.

      Gordon Ramsay rántotta

      Gordon Ramsay

      Főzésre tanítja I

      Fedezze fel az osztályt

      Hogyan készítsünk rántottát 4 egyszerű lépésben

      Gordon Ramsay tojást ropogtat egy fazékba

      1. Repedjen fel, és adjon hozzá tojást a nonstick serpenyőbe vagy serpenyőbe. Még ne verjen tojást és ne fűszerezze. Adjunk hozzá vajat, és tegyük serpenyőbe közepes lángon.

      Gordon Ramsay rántottát kevergetve a tűzhelyen

      2. Gumi spatulával folyamatosan keverje és forgassa a tojásokat, amíg azok sűrűsödni kezdenek, lehúzva az alját és az oldalát. Vegyük le a tűzről, és keverjük tovább, a tojásokat 20 másodpercig főzzük a hőtől, majd 90 másodpercig melegítsük, amíg a tojások megpuhulnak, de nem folynak el, körülbelül 4 percig.

      legjobb rúzsszínek a hideg bőrtónusokhoz
      Gordon Ramsay gyógynövényeket ad a rántottához

      3. Adjon hozzá 1 tengeri sün nyelvet, és keverje össze, kissé felaprítva a spatulával. Hajtogassa metélőhagymát, krémet, sót és borsot, behajtva beépítésre. Kóstolja meg a fűszerezést, és ha szükséges, állítsa be. Vegyük le a tűzről.

      Mesterkurzus

      Javasolt neked

      Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

      Gordon Ramsay

      Főzésre tanítja I

      További információ Wolfgang Puck

      Főzésre tanít

      További információ Alice Waters

      Tanítja az otthoni főzés művészetét

      hogyan kell elkészíteni a legjobb pina coladákat
      További információ Thomas Keller

      Az I. főzési technikákat tanítja: zöldségfélék, tészta és tojás

      Tudj meg többet Gordon Ramsay

      4. Helyezzen egy tengeri sünnyelvet a lemezek aljára. Ossza el egyenletesen a tojásokat, és töltse fel a maradék nyelvekkel. Borotváljon fehér szarvasgombát minden étel fölé, és azonnal tálalja. Ha nincs hozzáférése a fehér szarvasgombához, akkor egy kis szarvasgomba-olaj nagyszerű helyettesítő lehet.

      gordon ramsay

      Gordon Ramsay Emelt rántotta receptje

      email recept
      0 értékelés| Értékeld most
      Teszi
      kettő
      Prep Time
      5 perc
      Teljes idő
      10 perc
      Főzési idő
      5 perc

      Hozzávalók

      • 5 nagy tojás
      • 2 evőkanál vaj
      • 5 tengeri sün nyelv
      • 1 teáskanál apróra vágott metélõhagyma
      • 1 friss tejszín teáskanál
      • Frissen őrölt fekete bors
      • (Opcionális: Borotvált fehér szarvasgomba vagy szarvasgomba olaj)
      1. Repedjen fel és adjon hozzá tojást a nonstick serpenyőbe vagy serpenyőbe. Még ne verjen tojást és ne fűszerezze.
      2. Adjunk hozzá vajat, és tegyük serpenyőbe közepes lángon.
      3. Gumi spatulával folyamatosan keverje és forgassa a tojásokat, amíg azok sűrűsödni kezdenek, az alját és az oldalait kaparva le.
      4. Vegyük le a tűzről, és keverjük tovább, a tojásokat 20 másodpercig főzzük a hőtől, majd 90 másodpercig melegítsük, amíg a tojások megpuhulnak, de nem folynak el, körülbelül 4 percig.
      5. Adjunk hozzá 1 tengeri sün nyelvet, és keverjük össze, kissé felaprítva a spatulával.
      6. Hajtogassa metélőhagymát, krémet, sót és borsot, behajtva beépítésre.
      7. Kóstolja meg a fűszereket, és ha szükséges, állítsa be.
      8. Vegyük le a tűzről.
      9. Helyezzen egy-egy tengeri sün nyelvet minden lemez aljára.
      10. Ossza el egyenletesen a tojásokat, és töltse fel a maradék nyelvekkel.
      11. Borotváljon fehér szarvasgombát minden étel fölé, és azonnal tálalja. Ha nincs hozzáférése a fehér szarvasgombához, akkor a szarvasgombaolaj kis csepegtetése kiválóan helyettesíti.

      Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Nyerjen hozzáférést a kulináris mesterek, köztük Gordon Ramsay, Massimo Bottura, Thomas Keller séf és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.


      Kalória Számológép