Legfontosabb Étel Hagyományos chalupa recept: Készítsen házi chalupákat

Hagyományos chalupa recept: Készítsen házi chalupákat

Megtanulhatja, hogyan készítsen hiteles mexikói chalupákat, ropogós előételt Mexikó déli és középső részéből.

A legnépszerűbb

Tanulj a legjobbaktól

Több mint 100 osztály segítségével új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzés technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj neki

Ugrás a szakaszra


Gordon Ramsay Főzésre tanít I Gordon Ramsay Főzésre tanít I

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.



Tudj meg többet

Mi az a Chalupa?

Chalupas mexikói sóvárgás , vagy snack, sült masából (kukoricatésztából), sós töltelékkel. A szó kunyhó a sekély (vagy kis vitorlás) spanyol szóból származik, utalás a masa torta homorú alakjára. A kalupák vastagok lehetnek ( mint levesek ) vagy vékony ( mint a tostadas ) és torpedó vagy kis tál formájú. A chalupákat olyan alapanyagokból töltheti fel, mint a salsa, a sajt, a saláta és a hús.

Milyen töltelékek a legjobbak a Chalupas számára?

A népszerű chalupa töltelékek közé tartozik az aprított csirke vagy sertés, chorizo , darált marhahús, rántott bab és tojás. A felaprított saláta, a sajt, az apróra vágott nyers hagyma és a salsa gyakori köretek ehhez a sült előételhez, és adhat hozzá paradicsomot is, tejföl , és cheddar sajt.

Hagyományos házikó recept

email recept
1 Értékelések| Értékeld most
Teszi
Körülbelül 9 házikó
Prep Time
15 perc
Teljes idő
25 perc
Főzési idő
10 perc

Hozzávalók

  • 1 csésze lisztes tészta
  • ½ csésze plusz 1 teáskanál növényi olaj, felosztva
  • ½ teáskanál só
  • 1 csésze salsa
  • 2 csésze aprított csirke, például egy rotisserie csirkéből
  • ½ csésze aprított saláta
  • 1 fehér hagyma apróra vágva
  • ½ csésze morzsolt cotija sajt
  1. Egy nagy tálban keverje össze a masát 1 teáskanál olajjal, sóval és ⅔ csésze vízzel. Keverjük fakanállal, amíg egy puha tészta össze nem áll. A tésztát sima masszává gyúrjuk, ha szükséges, adjunk hozzá még vizet vagy olajat.
  2. Használja a kezét, hogy a tésztából 2 hüvelykes gömböket formázzon, majd a tenyerével minden tésztagömböt koronggá simítson. Fakanállal készítsen szétválogatást minden korong közepére, majd formázza a tésztát egy kis csónakká.
  3. Közben felmelegítjük az olajat. Egy nagy öntöttvas serpenyőben melegítsen ½ csésze olajat közepesen magas hőfokon. Amikor az olaj csillámolni kezd, adjuk hozzá a chalupa héjakat. Körülbelül 1 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük, majd a fogóval fordítsuk meg, és süssük tovább, amíg a másik oldala aranybarna lesz.
  4. Fogókkal vigye a chalupa héjait egy papírtörülközővel bélelt lemezre. Kenjen egy kanál salsát minden chalupa közepére, és töltse fel csirkével, salátával, hagymával és cotija sajttal.

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.