Gumók vs rizómák: Mi a különbség?

A gyökérzöldség egy széles kategória, amely gyakran utal a föld alatt termesztett növényekre, például burgonyára, paszternákra és fehérrépára. Bár minden gyökérzöldség rokonnak tűnhet, a talaj alatt sok minden történik, ami különbségté teszi őket. A gyökérzöldségek két általános kategóriáját gyakran összekeverik: a gumókat és a rizómákat.

Ugrás a szakaszra

• Mik azok a gumók?
• Mi a rizóma?
• Mi a különbség a gumók és a rizómák között?
• Példák más gyökérnövényekre
• Tudj meg többet
• Tudjon meg többet Ron Finley MasterClass-járól

Ron Finley közösségi aktivista és autodidakta kertész megmutatja, hogyan kell kertészkedni bármilyen térben, ápolni a növényeit és termeszteni saját ételeit.

Mik azok a gumók?

A szárgumók vagy a valódi gumók a föld alatt növekvő hagymás módosított szárak. A gumó a föld alatt növekszik, hogy tápanyagokat tároljon a túlélés és a szaporodás érdekében a tél folyamán a jövő vegetációs időszakaiban. A föld alatt növekvő gumókat az új szárhoz hasonló, sztolonoknak nevezett hajtások kötik össze az eredeti szárral. A szárgumó jellemzői közé tartoznak a leveles növények, a magas keményítőtartalom és a talaj felszíne közelében való növekedésre való hajlam. A gumók ehető példái közé tartozik a burgonya, a jicama, a napsütés és a jam.

Gyökérgumók (mint édesburgonya vagy manióka) gyakran tévesen ebbe a kategóriába sorolják, de mivel duzzadt gyökereik vannak (nem pedig száruk), nem felelnek meg a valódi gumó műszaki számlájának.

Mi a rizóma?

A rizóma egy olyan növényi szár, amely vízszintesen nő a föld alatt, és a felszínén lévő csomópontokból új növényeket hajt ki. A rizóma fő célja a szénhidrátok és a fehérjék tárolása, hogy a rizómás növény túlélhesse a vegetációs időszakokat. A rizómás növények példái közé tartozik a gyömbér, a kurkuma, a spárga, a gyöngyvirág és a kanna liliom.

Mi a különbség a gumók és a rizómák között?

A gumók és a rizómák egyaránt módosított földalatti növényi szárak, amelyek tároló szervként szolgálnak, de két kissé eltérő módon működnek:

• Növekedési minta : A gumók bármilyen irányban növekedhetnek, míg a rizómák vízszintesen nőnek a talaj alatt, és növekedésük során új növekedést hajtanak ki a föld alatti szár mentén.
• Reprodukció : A gumók és a rizómák egyaránt új növényeket teremthetnek, de kissé eltérő módon csinálják. A gumóknak vannak olyan csomópontjai (amelyeket gyakran a burgonyagumók szemének neveznek), amelyek a hús bármely pontján megjelennek, és mind az új hajtásokat, mind az új gyökereket kihajtják, míg a rizómák a növekedés alja mentén gyökereket, a tetején pedig szárakat hajtanak ki.

Példák más gyökérnövényekre

Számos földalatti növény létezik, amelyeket tévesen valódi szárgumóknak minősítenek. Néhány tévesen gumóként azonosított növény közé tartozik:

• Gyökérgumók : A gyökérgumókat duzzadt gyökerek jellemzik, amelyek tárolják tápanyagukat. Ehető gyökérgumók például az édesburgonya / krumpli és manióka / manióka (gyökérgumó). A gumós gyökerekből növekvő egyéb növények (amelyek nem ehetők) a dáliák, a nappali liliomok, a pünkösdi rózsa, a ciklámen és a gumós begónia.
• Nyári és tavaszi izzók : Az izzóknak a gumókhoz hasonló duzzadt föld alatti töve van, de növekedési szokásaik eltérőek. Új hagymák nőnek ki az eredeti hagymából, míg a gumók rügyeket képeznek a felszínükön, és onnan új szárak kelnek ki. Az ehető hagymákra példaként említhetjük a hagymát, a medvehagymát és a fokhagymát. Az ehetetlen hagymák példái a nárciszok, az amarillisz, a krókuszok, a tulipánok, a kanna, a kardvirág és a jácint.
• Kormok : A gyökérnek duzzadt föld alatti szára van a tápanyagok tárolására, mint a szárgumók, de a kormosnak van egy alaplemeze (a növény lapos része, ahol a gyökér nő), míg a gumók nem. Példák gyökérgomba a taro (más néven cocoyams vagy malanga), a kaládium (elefántfül) és a freezia.

Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

Kertészetet tanít

Főzésre tanítja I

Tanítja a természetvédelmet

Főzésre tanít

Tudj meg többet

Növesse saját kertjét Ron Finley-vel, a saját maga által leírt 'Gengszterkertész' -nel. Szerezze meg a MasterClass éves tagságát, és tanulja meg, hogyan termeljen friss fűszernövényeket és zöldségeket, hogyan tartsa életben házi növényeit, és hogyan használhatja a komposztot, hogy jobbá tegye közösségét - és a világot.