A vajas saláta édes, gyengéd levelei egyszerű mindennapi salátazöldet készítenek, de átalakíthatók ehető edénysé alacsony szénhidráttartalmú étkezésekhez is - gondoljunk a tacókra vagy a koreai grillezett marhahússaláta pakolásokra a növény nagy külső leveleinek felhasználásával. Mindaddig, amíg az elfogyasztott gombóc nem fogyasztható, a vajas saláta fedett.
Mi a vajas saláta?
A vajas saláta egyfajta saláta, amely magában foglalja a Bibb salátát és a bostoni salátát. Laza, kerek alakú gyöngéd fejéről, édes leveléről és enyhe ízéről ismert. A vajas fejes saláták minden változatának sima, lazán tekercselt levele van, amelyet gyakran a gyökerekkel együtt még mindig a frissesség megőrzése érdekében értékesítenek.
Ugrás a szakaszra
- Mi a különbség a vajas saláta és a román saláta között?
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a vajas salátának?
- 9 vajas saláta fajtája
- A vajas saláta elkészítése és tárolása
- 9 vajas saláta receptötletek
- Egyszerű vajas saláta saláta recept
Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.
Tudj meg többetMi a különbség a vajas saláta és a román saláta között?
A vajas saláta lágyabb, vajas állagú, mint a ropogós, szinte vizes római saláta . A vajas saláta levelei kerekebbek és szirom alakúak, míg a római levelek hosszúkásak.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a vajas salátának?
A vajas leveles saláta tele van vitaminokkal és tápanyagokkal. Kiváló A-vitamin-, C-vitamin-, K-vitamin-, kalcium- és vasforrás, amelyek segítenek a csontok megerősítésében és a gyulladásos betegségek leküzdésében.
9 vajas saláta fajtája
A vajas saláta tipikusan két típusra oszlik: zöld- és vöröslevelűre:
A vajsaláta kilenc zöld levelű fajtája a következőket tartalmazza:
- Boston bibb
- Bibb
- Győzelem
- Isteni
- Hüvelyk Matyi
- Kweik
- Santoro
- Vaj babák
- Vajkrém
A vajsaláta hét vörös levelű fajtája a következőket tartalmazza:
- Ragyogó vaj tölgyfalevél
- Carmona
- Skyphos
- Elpirult Butterhead
- Speckles
- Jugoszláv vörös
- Négy évszak
A vajas saláta elkészítése és tárolása
Ha a salátához a gyökér csatlakozik, akkor tárolja a saláta fejét az eredeti edényében vagy egy műanyag zacskóban, a gyökereket tapintatosan és nedvesen hagyva. Ha gyökér nélkül van, mossa meg és szárítsa meg a laza leveleket, tekerje be őket papírtörlőbe, zárja le műanyag zacskóba, és tegye hűtőbe legfeljebb 1 hétig.
Saláta csészéként tálalva tárolja a vízbe vetett leveleket egy nagy tál hideg vízben a hűtőszekrényben. Ez a módszer segít a saláta hidegen és ropogósan tartani. Tálalás előtt óvatosan szárítsa meg konyharuhával.
Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck főzni tanít Alice Waters tanítja az otthoni főzés művészetét Thomas Keller főzési technikákat tanít9 vajas saláta receptötletek
- Avokádó és grapefruit saláta . Szakadt vajas saláta grapefruit szegmensekkel és érett avokádó szeletekkel, fehérboros vinaigrettel dobálva.
- Alma, dió és Gorgonzola saláta . Szakadt vajas saláta, zöld almaszeletek, pirított dió és morzsolt kéksajt mustáros vinaigrettel.
- Összetört csicseriborsó saláta pakolások . Összetört csicseriborsó majommal, mustárral, lilahagymával, jalapeñóval és forró mártással kombinálva. Bébi paradicsommal és apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk salátacsészékben.
- Szivárványos zöldségsaláta pakolások . Julienned lila káposzta, sárgarépa és retek rizsecetbe savanyítva. Soba tésztával, edamame hummusszal és salátacsészékkel tálaljuk.
- Kurkuma Tilapia saláta pakolások . A cha ca la vong vietnami étel ihlette sült kurkuma fűszerezett halat pirított mogyoróhagymával és friss kaporral dobja fel. Tálaljuk cérnametélt, sült földimogyorót, mártással és salátacsészékkel.
- Mexikói chipotle garnélarák saláta pakolások . Chipotle fűszeres grillezett garnélarák fekete babgal, avokádóval és fokhagymás-lime krémával. Salátás csészékben fogyasztva, taco stílusban fogyasztva.
- Kínai csirke saláta pakolások . Őrölt csirke, gyömbérrel, fokhagymával, gesztenyével és zöldhagymával főtt hoisin mártással. Kanalazzuk a csirkekeveréket egy saláta levél közepére.
- Koreai grillezett marhahússaláta pakolások . Vékonyra szeletelt marhahús, amelyet édes és fűszeres pácban pácoltak, majd grillen felpiszkolták. Hajtson be egy darab steaket, rizst, nyers julienned zöldségeket és gyógynövényeket a vállpálcika saláta levelébe.
- Mediterrán bárány húsgombóc saláta pakolások . Húsgombóc fűszeres őrölt báránysal, salátacsészékben tálalva tzatziki szósz és kockára vágott paradicsom.
Mesterkurzus
Javasolt neked
Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.
Gordon RamsayFőzésre tanítja I
További információ Wolfgang PuckFőzésre tanít
További információ Alice WatersTanítja az otthoni főzés művészetét
További információ Thomas KellerAz I. főzési technikákat tanítja: zöldségfélék, tészta és tojás
Tudj meg többetEgyszerű vajas saláta saláta recept
Teszi
6.Prep Time
20 percTeljes idő
20 percHozzávalók
- 2 fejes vajas saláta
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál friss citromlé
- 1 teáskanál dijoni mustár
- Kóser só és frissen őrölt bors, ízlés szerint
- ½ csésze vékonyra szeletelt retek
- 1 evőkanál apróra vágott friss menta
- 1 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyem
- Válassza szét a saláta leveleket. Tépd a salátát harapásnyi darabokra. Mossa és szárítsa meg a salátát.
- Egy nagy tálban habverővel keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a mustárt, a sót és a fekete borsot, hogy vinegrett legyen. Hozzáadjuk a salátát, retket, friss fűszernövényeket, és jól feldobjuk. Azonnal tálaljuk.