Új felfogást keresel a déli barát csirke iránt? Meglepett minket ezzel az aromás Yogiyo koreai sült opcióval!
Ez a koreai sült csirke recept egy egyszerű és gyors módja annak, hogy elkápráztasd barátaidat. Íze szójaszósz, fokhagyma, gyömbér, barna cukor, szezámolaj és őrölt fekete bors kombinációjából származik. És ez nagyon jó!
Yogiyo koreai sült csirke recept
Adagolás: 6
Hozzávalók:
- 1,5 kg csirkeszárny
- 40 g kukoricaliszt
- 1½ teáskanál só
- ½ teáskanál sütőpor
- A tésztához:
- 100 g kukoricaliszt
- 50 g rizsliszt
- 50 g sima liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 evőkanál só
- 2 tk fokhagyma granulátum
- 250 ml víz
- Olaj a rántáshoz
- Újhagyma, apróra vágva
- A Gochu Jang mázhoz
- 2 gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 5 evőkanál Yogiyo Gochu Jang chili szósz főzéshez
- 1 evőkanál finomra vágott gyömbér
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 evőkanál tiszta méz
- 1 evőkanál pirított szezámmag
Utasítás:
Először készítse el a mázat. Mozsártörővel vagy robotgéppel pürésítsd a fokhagymagerezdeket sima masszává. A többi hozzávalóval együtt egy kemény alapú serpenyőbe tesszük.
Lassú tűzön, lassú tűzön főzzük körülbelül 3 percig, amíg besűrűsödik, kevergetve, hogy ne égjen oda a serpenyő alján a cukor. Félretesz, mellőz.
Vágja le a szárnyak hegyét, és vágja félbe mindegyik szárnyat a csatlakozásnál. Szárítsa meg a szárnyakat.
Egy tálban keverj össze 40 g kukoricalisztet, ½ evőkanál sót és ½ teáskanál sütőport, majd egyenként vond be a keverékkel a szárnyakat. A felesleges lisztet a szárnyakból kiverjük, és fémrácsra tesszük.
Egy olajsütőben vagy wokban hevítsük fel 180°-ra. Közben egy tálban keverjük össze a tészta hozzávalóit, adjuk hozzá a vizet és jól keverjük össze.
Csipesz segítségével mártsuk a szárnyakat a tésztába, ügyelve arra, hogy jól bevonják, és közvetlenül az olajba öntsük.
5-7 perc alatt világos aranybarnára sütjük, majd rácsra tesszük.
Amikor az összes csirke megsült, süssük újra a szárnyakat, ügyelve arra, hogy az olaj 180 °C-on aranybarnára süljön, körülbelül 5 perc alatt.
Tegye rácsra, és hagyja eléggé kihűlni, hogy kezelni tudja, majd tegye egy tálba, és kenje meg Gochu Jang mázzal.
Tálaljuk, ízlés szerint megszórjuk apróra vágott újhagymával. És élvezd!
