Hogyan készítsünk klasszikus éjszakai zabot

Az éjszakai zab könnyű reggeli, amelyet a mozgalmas reggel előtti éjszakán készíthet el.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mik azok az éjszakai zabok?
• Hogyan ízlik az éjszakai zab?
• Egynapos zab vs zabpehely: Mi a különbség?
• 4 egyedi éjszakai zabíz
• Klasszikus éjszakai zab recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Mik azok az éjszakai zabok?

Az egyik napról a másikra zabpehely nem főzhető módszer a zab elkészítéséhez. Az éjszakai zab készítéséhez keverje egyenlő részekben a régimódi zabot és a folyadékot egy üvegbe. A régimódi zabokat (más néven hengerelt zabokat) párolták és lapították, így gyorsabban főznek és kevésbé ropogósak, mint az acélból vágott zabok, de nem olyan gyorsan főzőek, mint a gyors zabok. Az áztatási folyamat megfőzi a zabot, felduzzasztja őket, így másnapra már hidratáltak és lágyak lesznek.

Hogyan ízlik az éjszakai zab?

Az egyik napról a másikra zab íze kissé más, mint a szokásos zabpehely - kezdőként fáznak. Lehet, hogy a hideg zab nem tűnik megnyugtató reggelinek, de a meleg hónapokban valóban nagyon frissítőek. Az áztatott zabnak kiadós íze van, amely jól párosul a friss gyümölcsökkel. Egy kanál joghurt vagy dióvaj hozzáadásával az egyik napról a másikra zab krémesebb állagú lesz.

Egynapos zab vs zabpehely: Mi a különbség?

Az egyik napról a másikra zab a zabpehely változata, ami azt jelenti, hogy a legnagyobb különbség a két étel között az, hogy az éjszakai zab nem igényel meleget. A rendszeres zabpelyhet általában vízzel készítik, majd tejjel vagy tejszínnel töltik fel. Az egyik napról a másikra zab nem főz a főzőlapon, és jellemzően tejbe vagy diótejbe van öntve. Ennek eredményeként az egyik napról a másikra zab krémesebb, mint főtt társa.

4 egyedi éjszakai zabíz

Játsszon egyik napról a másikra zabot kedvenc önteteivel és keverékeivel. Íme néhány felfedezendő íz.

1. Trópusi éjszakai zab : Keverje össze a zabot kókusztejjel, chia maggal és agave sziruppal. Helyezzen fagyasztott ananász és mangó darabokat egy korsó aljára, és töltse fel zabkeverékkel. Tetejére szeletelt banánt és felaprított kókuszt teszünk.
2. Tökös pite egyik napról a másikra zab : Kombinálja a zabot és a tejet egy kanál tökpürével, őrölt fahéjjal, szerecsendióval, szegfűborssal, vanília kivonattal és juharsziruppal.
3. Diós csokoládé egyik napról a másikra zab : Keverje össze a zabot és a kedvenc tejet egy kevés kakaóporral és egy kanál mogyoróvajjal (vagy mandula vajjal vagy napraforgómag vajjal). Teteje kakaó zúzott kakaóbab.
4. Sós éjszakai zab : Hagyja el a gyümölcsöt és az édesítőszert. A legjobb egyszerű éjszakai zab lágy tojással, borsóhajtással, ecetes hagymával és egy csípős forró mártással.

Klasszikus éjszakai zab recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Hozzávalók

• ½ csésze régimódi zab
• ½ csésze választott tej, például zabtej vagy mandulatej
• 4 dátum, kimagozva és darálva (vagy helyettesítsen 1 evőkanál folyékony édesítőszert, például juharszirupot vagy mézet)
• 1 evőkanál teljes tej joghurt (opcionális; tejszínes éjszakai zabhoz)
• ¼ teáskanál só
• ¼ csésze fagyasztott vagy friss gyümölcs, például áfonya, kockára vágott narancs vagy eper

1. Egy kis tálban keverje össze a zabot tejjel, datolyával, joghurttal és sóval.
2. Helyezzen gyümölcsöt egy korsó aljába. Tetejére zabkeverék kerül. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 5 órán át.

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.