Hogyan készítsünk házi mexikói forró csokoládét

A mexikói forró csokoládé tejjel, mexikói csokoládéval (más néven chocolate de mesa) és olyan fűszerekkel készül, mint a fahéj, a szerecsendió és a vörös chili por.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi a mexikói forró csokoládé?
• Hogyan készítsünk hiteles mexikói forró csokoládét
• Mi a különbség a mexikói forró csokoládé és az európai stílusú forró csokoládé között?
• Házi mexikói forró csokoládé recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

A mexikói forró csokoládé habos és édes, aromás fűszerekkel, elegáns, megnyugtató belépés a csokoládéitalok területén.

Mi a mexikói forró csokoládé?

A mexikói forró csokoládé egy forró ital, amely hagyományosan tejből és mexikói csokoládéból áll. Az újabb receptek további meleg sütőfűszereket igényelnek, mint például a fahéj és a szerecsendió, valamint a szárított chili por egy kis hőmérséklete.

hány szava van egy novellában

Ezt az ünnepi italt lazán - reggelire vagy késő esti csemegére -, valamint ünnepi ünnepekre egyaránt élvezik. A mexikói forró csokoládé önmagában is elfogyasztható, vagy zsemle mellett, csévék , dunkoláshoz.

Hogyan készítsünk hiteles mexikói forró csokoládét

Ahhoz, hogy hiteles mexikói forró csokoládét készítsen, szüksége lesz egy agyagedényre és egy őrlőgép - egy fából készült habverővel is készült atole és champurrado .

1. Keverje össze az összetevőket . Keverje össze a tejet és a mexikói csokoládét az agyagedényben, és közepes lángon párolja.
2. Forgasd meg a őrlőgép . Amint a csokoládé feloldódik a tejben, tegye a őrlőgép Kezét a kezei között, a lehető leggyorsabban előre-hátra forgatva. Ez a technika levegőzteti a tejet, ezzel létrehozva a gazdag ital jellemző habját.
3. Kész és tálaljuk . Forgasd meg a őrlőgép Kezeli, amíg az ital el nem éri a kívánt állagot, majd tálalja.

Mi a különbség a mexikói forró csokoládé és az európai stílusú forró csokoládé között?

Az európai stílusú forró csokoládé és a mexikói forró csokoládé egyaránt lassan meleg tejbe olvasztott csokoládéból áll, de a legfontosabb különbség az alaptermékben van.

• Az európai stílusú forró csokoládé cukrozatlan kakaóport használ , étcsokoládé vagy keserédes csokoládé.
  
• Mexikói forró csokoládé asztali csokoládé , vagy asztali csokoládé, amely cukrot, fahéjat és kakaót tartalmaz. Az Egyesült Államok legtöbb szupermarketében vagy a latin élelmiszerboltokban olyan mexikói csokoládémárkák tabletjeit találja, mint az Ibarra vagy az Abuelita.

Házi mexikói forró csokoládé recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 4 csésze teljes tej
• ½ teáskanál vanília kivonat
• ¼ teáskanál szerecsendió
• 2 fahéjrúd (vagy 1 teáskanál őrölt fahéj)
• ¼ teáskanál vörös chili por (például chipotle, Chile de árbol vagy cayenne bors), opcionális
• 2 tabletta mexikói csokoládé, részekre bontva
• Tálaláshoz opcionálisan pillecukor vagy tejszínhab

1. Meleg tejet és vaníliát közepes serpenyőben, közepes lángon. Amint a gőz mennyisége elkezd emelkedni a tejből, csökkentse alacsony hőfokon.
2. A keverékhez szerecsendiót, fahéjat, chilis port és csokoládétablettát adunk. Folyamatosan keverjük. Főzzük tovább, amíg a csokoládé teljesen meg nem olvad; ne hagyja a tejet teljesen felforralni.
3. Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszereket. Tálalás előtt távolítsa el a fahéjat. Tetejét pillecukorral vagy tejszínhabbal.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.