Dekadens csokoládé Bombe desszert recept

Ez a fagylalt torta biztosan lenyűgözi a vacsora vendégeit.

melyek a hegedű részei

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a Ice Cream Bombe?
• Csokoládé pisztácia fagylalt Bombe recept
• Tudjon meg többet Dominique Ansel MasterClass-járól

Dominique Ansel, a James Beard-díjas cukrász szakács első online órájában tanítja alapvető sütemények és desszertek készítésének alapvető technikáit.

Mi az a Ice Cream Bombe?

Egy fagylaltbombe, más néven jégbomba francia nyelven kerek desszert fagylaltozóval. A bombe desszert gyakran tartalmaz sütemény- vagy pitehéj alapot és egy külső réteget pirított habcsókkal, edzett étcsokoládéval vagy zselés tekercsszeletekkel. A legösszetettebb bombák több rétegű fagylaltot és kiegészítőt tartalmaznak, például csokoládéhabot, habarcsot, karamellmártást vagy likőrt. Az egyik leghíresebb bomba az Alaska sült, amely piskótalapot, eperfagylalt tölteléket és habcsók külső réteget tartalmaz.

Csokoládé pisztácia fagylalt Bombe recept

0 értékelés| Értékeld most

Tálal

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 1 csésze pisztácia, nagyjából apróra vágva, felosztva
• 3 pint vaníliafagylalt, szobahőmérsékleten megpuhítva
• 1 korsós csokoládéfagylalt, szobahőmérsékleten megpuhítva
• 6 uncia félédes csokoládé chips
• ½ csésze sózatlan vaj
• 2 csésze nehéz tejszín
• ½ teáskanál vanília kivonat
• 1 evőkanál kristálycukor

1. Béleljen egy nagy tálat (2–2½ liter) műanyag burkolattal, és hagyjon bőséges túlnyúlást.
2. Egy másik nagy tálban keverj össze ¾ csésze pisztáciát és lágy vaníliafagylaltot. Kanalazzuk a fagylaltkeveréket a műanyaggal bélelt tálba, és gumilapát segítségével egyenletesen terítsük el az edény alját és oldalát, sima kútot hagyva a közepén. 50 percig szilárdan fagyasztható.
3. Kanál csokoládé fagylaltot a kút közepére, és spatulával simítsa meg az alapot. Fagyassza be szilárdan, körülbelül 50 perccel tovább.
4. Közben elkészítjük a csokoládészószt. Alacsony lángon tegyen egy kis üvegtálat egy kis lábosba, kb. 2 centi vízzel megtöltve. A csokoládé chipset és a vajat összeolvasztjuk a tálban.
5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A bombe kibontásához fordítson egy rácsot a fagylalttál tetejére. Az egyik kezével az állványon és az egyik kezével a tál tetején gyorsan fordítsa meg a bombe és a rácsot a pergaminnal bélelt tepsire. Távolítsa el a tálat és a műanyag csomagolást.
6. Kanál meleg csokoládémártással a fagylaltbombe fölött, hagyva, hogy a mártás az oldalán lecsöpögjön, hogy teljesen bevonja a bombét. Legalább 30 percig addig fagyasztjuk, amíg a csokoládémártás meg nem keményedik, majd helyezzük át egy tálra.
7. Közben egy nagy tálban vagy keverőben keverje össze a tejszínt, a vanília kivonatot és a cukrot, hogy puha csúcsokat képezzen.
8. Tálaláshoz forró vízbe mártott éles késsel vágjon ékeket. Tálaláskor tejszínhabbal.

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.

hogyan kell használni a húshőmérőt