Hogyan sült csirkecomb: Egyszerű sült csirkecomb recept

A kemencében sült csirkecombokat szinte lehetetlen elrontani. A csirkecomb és alsócomb sötét húsa gyengéd és lédús marad akkor is, ha véletlenül túlsüti őket, és a lábak vitathatatlanul az egész csirke legízesebb része.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mik azok a csirkecombok?
• Hogyan lehet csirkecombot sütni
• Mit tegyünk sült csirkecombokkal
• Egyszerű sült csirkecomb recept

Mik azok a csirkecombok?

A csirkecomb (más néven a lábnegyed) a csirke teljesen sötét húsú része, amely magában foglalja a csirkecombot és a csirkecombot. A csirkecombokat és a csirkecombokat csirkecombként együtt értékesítve szinte mindig bőrönként, csontozva értékesítik.

Hogyan lehet csirkecombot sütni

A csontos csirkecombok megtartják a nedvességet, ízessé és zamatossá teszik őket, de mégis hosszabb főzési időt igényel mint csont nélküli, bőr nélküli comb vagy csirkemell. Pörkölt csontos csirkecombokat 350 Fahrenheit fokos sütőben 40-50 percig. Tudni fogja, hogy a csirke készen áll, ha a belső hőmérséklete 165 Fahrenheit fok. Van egy pár jel arra is, hogy a csirke elkészült: Ha egy kést illeszt a comb és a alsócomb közé, akkor a leveknek tisztának kell lenniük; ha megingatja a dobverőt, akkor lazának kell lennie, mintha könnyen kilazulna a combról.

Mit tegyünk sült csirkecombokkal

A kemencében sült csirkecombok a legtöbb körethez jól alkalmazhatók, a salátáktól a szemekig, a sült zöldségekig. A csirkevacsora befejezéséhez adjon hozzá karfiol salátát, burgonyasalátát, párolt zöldek , vagy rántott bab és salsa brava.

Egyszerű sült csirkecomb recept

0 értékelés| Értékeld most

Tálal

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• ¼ csésze olívaolaj
• ¼ csésze vagyok mártás
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál paprika
• 2–4 font csirkehús (vagy külön csirkecomb és alsócomb)

1. Készítsd el a pácot. Keverje össze egy nagy tálban az olívaolajat, a szójaszószt, a citromlevet, a sót, a fekete borsot, a fokhagymaport, a hagymaport és a paprikát. Pat csirke száraz törölközővel. Add hozzá a csirkecombokat a páchoz, és dobd fel a kabátra. Pácoljuk szobahőmérsékleten 20 percig, vagy tegyük hűtőbe éjszakára.
2. Melegítsük elő a sütőt 400 fokra. Az egyszerű tisztítás érdekében tepsit vagy sekély sütőedényt béleljen ki alufóliával. Helyezze a csirkecombokat bőrrel felfelé a fóliával bélelt tepsire.
3. Süssük a csirkecombokat 40-50 percig, amíg a gyümölcslé tiszta nem lesz, és a húshőmérő vagy azonnali leolvasás hőmérője 165 Fahrenheit fok belső hőmérsékletet regisztrál. Ropogós bőr esetén tegye a csirkét a brojler alá, amíg a bőre még sötét lesz, még kb. 5 percig. Vegye ki a sütőből, sátrat fóliával, és tálalás előtt 10 percig pihentesse.

Amikor elkészült a csirkevacsorád, mentsd meg a csontokat - csodálatos csirke alapanyag lesz belőlük.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.