A legjobb banán kenyér

A banános kenyér az egyik legegyszerűbb módszer az élelmiszer-pazarlás csökkentésére az otthonában. Ha van egy rakás érett banán a pulton, vagy a fagyasztója tele van kőkemény barna banánnal, olvassa el.

Ugrás a szakaszra

• Mi az a banánkenyér?
• Klasszikus banán kenyér hozzávalók
• 3 tipp a tökéletes banánkenyér elkészítéséhez
• A banán kenyér tárolása
• 5 banán kenyér íz kombináció és recept
• Könnyű banán kenyér recept
• Tudjon meg többet Dominique Ansel MasterClass-járól

Dominique Ansel, a James Beard-díjas cukrász szakács első online osztályában tanítja alapvető sütemények és desszertek készítésének alapvető technikáit.

mi az a videotekercs a színészek számára

Mi az a banánkenyér?

A banános kenyér nedves, süteményszerű gyors kenyér, amely túlérett banánból készül. Eleinte az 1930-as években vált népszerűvé, a szódabikarbóna és a sütőpor megjelenése mellett. A banános kenyeret ma könnyű és ikonikus házi cipónak tartják.

Klasszikus banán kenyér hozzávalók

A klasszikus banán kenyér összetevői a következők:

• Liszt
• Só
• Szódabikarbóna
• Cukor
• Fahéj
• Banán

Maga a tészta nagyon egyszerű és kiválóan alkalmas a keverések révén történő improvizációra. A népszerű kiegészítések a következők:

• Dió
• Mini csokoládé chips
• Mogyoróvaj
• Pekándió
• Mazsolák
• Áfonya

3 tipp a tökéletes banánkenyér elkészítéséhez

• Ne keverje túl a tésztát. Ez sűrű, száraz morzsát eredményez - kicsit nedvesnek és levegősnek akarja.
• Ne felejtse el a nedvességet. Noha nem akar túlzásba esni (senki nem akar nyers cipót), a nedves banános kenyér további folyadékot tartalmaz, hogy a kenyér egyenletes maradjon. A növényi olaj gyakori, és néhány, az alábbihoz hasonlóan, joghurtot használ, de kókuszolajat is használhat vegán helyettesítésre.
• Ne fehér, hanem barna cukrot használjon. A barna cukor a szuperhatalom minden puha, rágós süti mögött, amely valaha volt, és meleg, melasz íze miatt a banánkenyérben elengedhetetlenül szükséges.

A banán kenyér tárolása

Letakarva szobahőmérsékleten 2 napig, vagy hűtőben legfeljebb egy hétig tárolhatja. A műanyag fóliába vagy fóliába csomagolt banánkenyér akár 4 hónapig is fagyasztható és szobahőmérsékleten könnyen felolvasztható. A könnyebb élvezet érdekében fagyás előtt szeletelje fel a cipót.

5 banán kenyér íz kombináció és recept

• Banán kenyér dióval. A hozzáadott textúra és a puha ropogás érdekében sütés előtt ¾ apróra vágott diót (a dió hagyományos kedvenc, de a pekándió is nagyszerű) adjuk a tésztához.
• Banán kenyér, csokoládé chips. A sötét csokoládéforgatók kényelmesebb helyre viszik a banánkenyeret: Sütés előtt adjon ¾ csésze csokoládé chipset (vagy apróra vágott csokoládé darabokat a strukturáltabb csokoládé jelenlétéhez; a chips gyorsan megolvad).
• Vegán banán kenyér. Bár a tojásból kapja szerkezetét, a banánkenyér kókuszolaj és mandulatej, valamint egy evőkanál almaecet felhasználásával vegánná tehető. A cipó kissé sűrűbb lesz, de még mindig feldobja a banánt és a fűszereket.
• Gluténmentes banán kenyér. Gluténmentes banánkenyér készítéséhez helyettesítse az élelmiszerboltokban széles körben kapható gluténmentes lisztet bármilyen receptben.
• Banán kenyér feltétekkel. Ha szeret egy kis ropogtatást a gyors kenyereiben, sütés előtt szórja meg a Demerara cukrot a banánkenyér tetején - karamellizált, ropogós tetejű kéreg lesz. A könnyű krémsajtos cukormázhoz verjen 4 oz-ot. krémsajt és ¼ csésze sótlan vaj simára. Adjunk hozzá 1 csésze cukrászati ​​cukrot, ½ teáskanál vanília kivonatot és egy csipet sót, majd folytassuk a habverést, amíg jól össze nem meredt és merev. Az elegáns megjelenés érdekében szétterítve hűtött cipó tetején található.

Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

Tanítja a francia péksütemények alapjait

Főzésre tanítja I

Főzésre tanít

Tanítja az otthoni főzés művészetét

Könnyű banán kenyér recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Tálal

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 2 csésze univerzális liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ¼ tk só
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ½ csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
• ¾ csésze világos vagy sötétbarna cukor
• 2 nagy tojás
• ⅓ csésze sima görög joghurt (vagy helyettesítő tejföl)
• 2 csésze tört érett banán (kb. 4 nagy)
• 1 teáskanál vanília kivonat

1. Melegítse fel a sütőt 350 ° F-ra. Kenjen meg egy 9x5 hüvelykes kenyérsütőt főzőspray-vel vagy egy kis vajjal.
2. Egy nagy keverőtálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat.
3. Egy külön tálban keverje össze a vajat és a barna cukrot. Kézi vagy állványos keverővel kb. 2 perc alatt simára és szinte bolyhosra verjük. Adja hozzá a tojásokat egyenként, teljesen belefoglalva az elsőt, mielőtt hozzáadná a másodikat. Hozzáadjuk a joghurtot, a banánt és a vaníliát, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik.
4. Lassan adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverje addig, amíg nem marad lisztes zseb.
5. Öntsön tésztát az előkészített kenyérsütőbe, és süsse addig, amíg a kenyér közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta, sütőtől függően 45-60 perc alatt kijön. Ellenőrizze következetesen a 30 percet.
6. Helyezze az edényt rácsra, és hagyja, hogy a kenyér teljesen kihűljön, mielőtt kivenné.