Klasszikus készítése donburi olyan egyszerű, mint kedvenc japán ételeit elrendezni egy fehér rizságyon.
Ugrás a szakaszra
- Mi az a Donburi?
- 8 Donburi típusa
- Szeretne többet megtudni a főzésről?
- Tudjon meg többet Niki Nakayama MasterClass-járól
A két Michelin-csillagos n / naka Niki Nakayama megtanítja, hogyan tisztelje meg a friss alapanyagokat innovatív japán házi főzési technikáival.
Tudj meg többet
Mi az a Donburi?
Donburi jelentése japánul tál, de a rizstálakra is vonzó kifejezés. Ennek a japán ételnek végtelen sokféle változata van, amelyek zöldségeket, húst, tenger gyümölcseit és ízes ételízesítőkkel főtt tojásokat tartalmaznak - mindezt a sima, párolt fehér tetején. rizs .
8 Donburi típusa
Néhány népszerű donburi étel a következőket tartalmazza:
- Unadon : Unadon az Edo-korszakban (1603–1868) vált népszerűvé, és az egyik első típusának tartják donburi . Jellemzői unagi (grillezett angolna) a teriyakihoz hasonló sűrű szójaszószsal mázasan.
- Katsudon : Ez az étel jellemzői tonkatsu (ropogós rántott sertésszelet) és a tojások keverékében párolva dashi , mirin és szójaszósz.
- Oyakodon : Oyakodon „szülő és gyermek tál” fordítás. Apróra vágott csirkecombokkal készül, tetején párolt tojás és körettel felszeletelt mogyoróhagyma található.
- Tamagodon : Ez az étel, ami azt jelenti, hogy „tojástál”, húsmentes változata oyakodon és általában tojást, újhagymát és shiitake gombát tartalmaz.
- Soboro : Ez a rizs tál darált marhahúsból vagy csirkéből és borsóból áll.
- Gyudon : Ez a népszerű gyorsétterem marhahús tálnak jelent.
- Ín : Ezt a rizstálat különféle fajtákkal díszítik tempura .
- Kaisendon : Ez a Hokkaido különlegesség tenger gyümölcseit, például ebi (garnélarák), ikura (lazac ikra), és különböző típusú sashimi.
Szeretne többet megtudni a főzésről?
Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Nyerjen hozzáférést a kulináris mesterek, köztük Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.
