Klasszikus ünnepi cukros sütemény recept

A legjobb cukros sütik kívül ropogósak, belül gyengédek és felülete tökéletesen simaak a könnyű díszítés érdekében.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• 6 dolog, amire szükséged van cukros sütik készítéséhez
• 4 tipp az ünnepi cukros sütik díszítéséhez
• Klasszikus ünnepi cukros sütemény recept

6 dolog, amire szükséged van cukros sütik készítéséhez

Győződjön meg róla, hogy minden megvan a következő ünnepi sütési projekthez.

hogyan kell művésznevet létrehozni

1. Cukros sütitészta : A legjobb eredmény elérése érdekében a sütemény elkészítését megelőző napon készítse el a tésztát.
2. Sütivágók : Akár ünnepi formákat használ, akár egyszerű köröket használ, a süti vágók elengedhetetlenek a cukros sütiknél.
3. Ételszínezék : Ha színes cukros sütiket készít, a géles ételfestékeket könnyebb beépíteni, mint a folyékony ételfestékeket.
4. Süti hab : A cukrászok cukorából és tojásfehérjéből készült királyi jegesedés a kedvenc, mert könnyen kezelhető és szárazon megkeményedik.
5. Csőtáska és tippek : A legtöbb mintát elkészítheti néhány eldobható műanyag csővezeték-zsák, egy csatoló és egy finom hegy segítségével.
6. Kis tálak : Ha több színű jegesedéssel dolgozik, tartsa mindegyik színét a saját kis táljában, egy erre szolgáló kanállal vagy spatulával. Fedje le a tálakat műanyag borítással, hogy a jegesedés ne száradjon ki.

4 tipp az ünnepi cukros sütik díszítéséhez

Látványos ünnepi cukros sütikhez kövesse ezeket a sütési és jegesítési tippeket.

1. Sütés előtt hűtőszekrényben tároljuk . Ez segít a sütiknek megőrizni formájukat, megakadályozva, hogy túl korán terjedjenek a sütési folyamat során.
2. Gyorsan dolgozzon . A királyi jegesedés gyorsan megszárad, ami nagyszerű, mert lehetővé teszi, hogy ugyanazzal a sütin több színnel is díszítsen. De amikor egy területet színnel tölt el (ún. Áradás), győződjön meg arról, hogy elég gyorsan dolgozik-e, hogy a jegesedés ne száradjon meg, mielőtt az egész területet megtöltötte.
3. Készítsen szegélyt jegesedéssel . Ha kitöltött tervet készít, mindig előbb csövezze be a szegélyt. Ez segít a jegesedésnek a vonalakon belül maradásában.
4. Hagyja a habot teljesen megszáradni . A királyi jegesedés pár percen belül megkeményedni kezd, de kb. Négy órán át adjon sütiknek teljes száradást a tárolás előtt. A formatervezés védelme érdekében tároljon sütiket az oldalukon pergamenpapír lapok között.

Klasszikus ünnepi cukros sütemény recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 3 csésze univerzális liszt
• ¾ teáskanál só
• ½ teáskanál sütőpor
• ¼ teáskanál szódabikarbóna
• 1 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
• 1¼ csésze cukor
• 1 nagy tojás, szobahőmérsékleten
• 1 teáskanál vanília kivonat (vagy mandula kivonat vagy borsmenta kivonat)

1. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát.
2. Helyezzen vajat és cukrot egy nagy tálba. Elektromos keverővel közepes-nagy sebességgel verje össze a vajat és a cukrot, amíg teljesen be nem épül. Adjunk hozzá tojást és vaníliát, és folytassuk az alacsony fordulatszámú verést, amíg teljesen be nem épül.
3. Adja hozzá a lisztkeveréket, és keverje tovább alacsony sebességgel, amíg teljesen be nem épül. Formázzuk a tésztát két golyóvá.
4. Csomagolja a tésztagolyókat műanyag csomagolásba, majd két korongra simítsa. Hűtőszekrényben tarthatja egy éjszakán át vagy legfeljebb négy napig, vagy akár egy hónapig is fagyaszthatja le.
5. Amikor készen áll a sütésre, vegye ki az egyik lemezt a hűtőszekrényből, és béleljen ki egy sütislapot pergamenpapírral.
6. A sütitészta tekercseléséhez először vastag téglalap alakúra formázza a tésztát.
7. Fedje le a téglalapot egy műanyag borítóval, és tekerje dough hüvelyk vastagsággal. A sodrófa végére illeszkedő tészta vonalzók vagy gyűrűk segíthetnek a megfelelő vastagság elérésében. Gumi padka kaparóval simítsa ki a tészta tetejét.
8. Távolítsa el a műanyag csomagolást, és a lehető leghatékonyabban vágja ki a sütiket, hogy elkerülje a tészta túlzott megterhelését. A maradék tésztát golyóvá formáljuk, műanyag borítással letakarjuk, koronggá simítjuk, és szükség esetén hűtőszekrénybe tesszük. Ismételje meg a hengerlést és a vágást.
9. Rendezze el a sütiket egymástól 1 hüvelyknyire az előkészített tepsire, és tegye hűtőbe körülbelül 20 percig. Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig.
10. Addig sütjük, amíg a sütik a szélén aranyszínűek lesznek, körülbelül 12 percig. Dekorálás előtt teljesen rácson hűtsük le.
11. A sült sütiket légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb 2 hétig.

Legyen jobb szakács a A MasterClass éves tagsága . Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.