Készítsen perui Sangriát: Llama Del Rey koktél recept Lynnette Marrero

Lynnette Marrero Pisco Punch és sangria hibridjét egy Chicha Morada nevű rusztikus perui ital ihlette, amelyet a lila kukorica fűszerekkel való erjesztésével készítenek. Otthoni használatra a Lynnette egy szirupot helyettesít, amely Grenadine-t, szárított hibiszkusz teát és rózsaszín borsot tartalmaz.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a Sangria?
• Mi a Pisco?
• Hogyan készítsünk perui Sangriát
• Llama Del Rey koktél recept
• Tudjon meg többet Lynnette Marrero és Ryan Chetiyawardana MasterClass-járól

Mi az a Sangria?

A Sangria egy spanyol boralapú puncs, amelyet általában tapas vagy snack mellett szolgálnak fel. A Sangria receptjei nagyban változnak, de a spanyol sangriát általában likőrrel és gyümölcslével (például narancslé vagy áfonyalé) édesített vörös vagy fehérbor alapon készítik, és friss gyümölcsökkel (például narancsszeletek, citromszeletek, lime) hűtött állapotban szolgálják fel. szeletek, ananászék és bogyók) úsznak a keverékben.

Mi a Pisco?

A Pisco egy nem gyártott pálinka, amelyet Dél-Amerika csendes-óceáni partvidékén termesztett aromás szőlőből készítenek. A kelet-európai vodkához hasonlóan a Pisco-t hagyományosan étkezés közben is rendesen fogyasztják, társadalmi fókuszpontként szolgálva az étel alkotórészeként. Valószínűleg a Pisco Sour csillagösszetevőjeként ismert, amely nemcsak étkezést képes kiegészíteni, hanem önálló aperitifként vagy emésztésként is sikeresen működik.

Hogyan készítsünk perui Sangriát

Peru, mint egykori spanyol terület, saját maga vállalja a sangriát. Perui stílusú sangria elkészítéséhez erősítsen vörösboros sangriát a Pisco-val, Peru nemzeti italával. Chicha Morada, a lila kukoricából, ananászból és fűszerekből készült hagyományos erjesztett ital néhány ízének hozzáadása a perui kultúra másik csípése. Tálalja perui ihletésű szangriáját perui ételekkel, például báránypörkölt vagy ceviche édesburgonyával.

Llama Del Rey koktél recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

Hozzávalók a rózsaszín bors kukorica hibiszkusz grenadin sziruphoz :

• 450ml (16oz) gránátalma leve
• 224ml (8oz) demerara cukor
• 1 evőkanál rózsaszín bors
• ¼ csésze szárított hibiszkusz tea
• 3-4 narancshéj

Hozzávalók a sült ananászléhez :

• 1 ananász

Hozzávalók a koktélhoz :

• 225ml (8oz) rózsaszínű borskukorica hibiszkusz grenadin szirup
• 100ml (3,5oz) sült ananászlé
• 75ml (2,5oz) friss lime juice
• 15 ml (0,5oz) szegfűbors
• 220 ml (7,5) száraz vörösbor
• 100 ml (3,5 oz) érlelt rum
• 90ml (3oz) Italy Pisco
• Zöld szőlő, fagyasztva, köretnek

1. Készítse el a rózsaszínű borsos hibiszkusz Grenadine szirupot: Keverje össze a gránátalma levét és a demerara cukrot egy serpenyőben, és helyezze közepesen magas hőfokon. Keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, körülbelül 5 percig. Miután a cukor feloldódott, adjuk hozzá a rózsaszín borsot és a szárított hibiszkusz teát, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. Fejtse ki az olajat a citrusfélék héjából a serpenyőbe, és dobja a narancs héját a folyadékba. Hagyja a folyadékot legalább 20 percig pihenni, mielőtt átszűrődik, hogy maximalizálja az ízinfúziót. Miután a folyadék kihűlt, távolítsa el a narancs héját a folyadékból, és a rózsaszínű borskukorica hibiszkusz Grenadine szirupot légmentesen lezárt edényben, legfeljebb 1 hónapig tárolja hűtőszekrényben.
2. Készítse el a sült ananászlevet: Melegítse elő a sütőt 120 ° C-ra (250 ° F). Az ananászt meghámozzuk, magozzuk és negyedeljük, majd az összes negyedet szeletekre vágjuk. Helyezze az ananászt egy tepsire, és 2 órán át pirítsa. Vegye ki az ananászt a sütőből, és helyezze át a szeleteket egy tálba vagy edénybe. Hagyja a gyümölcsöt teljesen kihűlni. Ha kihűlt, az ananászdarabokat hozzáadja egy gyümölcslé kivonóhoz, és az összes levét kivonja. (Ha konyhai robotgépet vagy turmixgépet használ, szűrje át a levét egy finom szemű szűrőn.)
3. Kombinálja az összes koktél hozzávalót, kivéve a szőlőt egy lyukasztótálban.
4. Ha készen áll a tálalásra, keverje át egy nagy jégtömbön.
5. Merőkanál beleüt egy jéggel töltött sziklás pohárba. Nyársas fagyasztott zöld szőlővel díszítjük.

Tudjon meg többet a mixológiáról a díjnyertes csaposoktól. Finomítsa ízét, fedezze fel a szeszes italok világát, és rázza össze a tökéletes koktélt a következő összejöveteléhez a MasterClass éves tagságával.