Teljes útmutató a skót whiskyhez: Hogyan kell inni a skótot?

A skót whisky füstös jellegű, vagy egyszemű vagy egy maláta kategóriába sorolják. A kedvenc skót whisky megtalálása olyan egyszerű, mint a mintavétel.

Ugrás a szakaszra

• Mi a skót?
• Egyszemű skót whisky és egyoldalas skót whisky
• A skót típusok régiók alapján
• Hogyan rendeljünk és igyunk Scotchot
• Tudj meg többet
• Tudjon meg többet Lynnette Marrero és Ryan Chetiyawardana MasterClass-járól

Lynnette és Ryan (más néven Mr Lyan) világszínvonalú csaposok megtanítják, hogyan készítsenek tökéletes koktélokat otthon bármilyen hangulathoz vagy alkalomhoz.

A skót világ megfélemlíthet egy nem ismerő embert, de a trükk egyszerű: a lehető legszélesebb választékot vegye mintába, amíg az egyes régiók és szeszfőzdék megkülönböztetése meg nem cseng.

hogyan kezdjünk bele a belsőépítészetbe

Mi a skót?

A skót whisky maláta vagy gabona whisky, amelyet Skóciában desztillálni, érlelni és palackozni kell. Skót füstös jellegét a tőzegtől kapja, egy sűrű mohától, amelyet tűzre gyújtanak, hogy kiszárítsák a lepárláshoz használt malátás árpát. A különösen füstös skót tőzegesnek nevezhető, de ez csak a kezdete az ízesítési lehetőségek széles választékának, a sima és édes karamellától és karamellától kezdve a könnyedig és virágosig, magas citrusjegy mellett, míg a sherry hordóban érleltek gyenge növényi sótartalmat képes felvenni.

A törvény szerint minden skót whiskynek legalább három évet tölgyfahordóban kell töltenie. Bármely életkor, amelyet egy üveg kevert skót whiskyben feltüntetnek, a tétel legfiatalabb whiskyjét tükrözi.

Egyszemű skót whisky és egyoldalas skót whisky

Két fő kategória foglalja magában a piac összes skót típusát: egyszemű scotch whisky és single malt scotch whisky. Az egyszemélyes maláták 100% -ban malátázott árpát tartalmazó edényes desztillációs eljárásból készülnek, és egyetlen lepárlóból származnak. Az egyszemű skót whiskyt szintén egyetlen lepárlóban állítják elő, de annak ellenére, amit a név sugallhat, az árpán kívül más gabonafélék jelenlétét jelöli a cefrében.

A skót típusok régiók alapján

A skót világban három alkategória létezik: kevert skót whisky, kevert maláta scotch whisky és kevert gabona scotch whisky. Mindegyik maga a keverék összetételére vonatkozik, amelyet a fő desztillátor sajátos ízprofilok elérése érdekében készít elő, nem ellentétben a több szőlőt harmonikusan tartalmazó borral. A skót whisky rendelésekor vagy élvezésekor azonban a legfontosabb különbség valószínűleg az egyes whisky régiók jellemzői közötti választás.

melyek a modernizmus jellemzői

• Speyside . A skóciai szeszfőzdék több mint fele otthont hív Speyside-nak - köztük Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker és Aberlour. Az itt előállított whisky legtöbbje jellegzetes karamellás dióval bír, bár ez nem a szabály: A Glenlivet híres az alma és a levegős méz utalásairól.
• Felvidék . Mivel a Felvidék annyi alrégiót ölel fel (például Speyside), az ízek nagyon változatosak lehetnek: az Obanhoz és a Glenmorangie-hez hasonló lepárlókból bőr és erős fűszeres jegyek derülnek ki, míg a Highland Park a citrusokkal kiemelt füst édesebb oldalába hajlik.
• Alföldek . A szelídebb, háromszor desztillált skót whisky rajongói az Alföldre özönlenek, ahol az Auchentoshanhoz hasonló gyártók a könnyű, pirítós malátákra és fehér virágok jegyeire specializálódtak - tökéletesek a kezdő scotch-ivók számára, vagy az este könnyű előjátékaként.
• A szigetek . A Hebridákban fekvő Islay-sziget valószínűleg köszönetet mond a skót whisky legnépszerűbb felfogásáért, mint egy üvegfüst, hihetetlenül robusztus hódolat a tőzeg előtt. Az olyan szeszfőzdék, mint a Laphroaig, a Lagavulin, a Bruichladdich, az Ardbeg és a Bowmore, csak a hírnevet őrző cementek. A Skye-sziget viszont talán leginkább a Talisker termeléséről ismert, amely egy hasonlóan tőzeget kedvelő ház, trópusi gyümölcsökkel és sós lével.
• Campbeltown . Ez a kis délnyugati partvidék három megmaradó lepárlónak ad otthont - Springbank, Glen Scotia, Glengyle -, amelyek gazdag, puha whiskyt készítenek meleg karamellás jegyekkel.

Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

Tanítsd a mixológiát

mennyi idő alatt nő a kaliforniai paprika

Főzésre tanítja I

Főzésre tanít

Tanítja az otthoni főzés művészetét

Hogyan rendeljünk és igyunk Scotchot

Gondolj, mint egy profi

Lynnette és Ryan (más néven Mr Lyan) világszínvonalú csaposok megtanítják, hogyan készítsenek tökéletes koktélokat otthon bármilyen hangulathoz vagy alkalomhoz.

1. A megrendelés . A legtöbb skót ivó a dram által kétféleképpen rendelheti meg: rendesen, tulipán alakú üvegben vagy széles fenekű szeletelőben, hogy fokozza az aromákat; vagy jégen, hogy lehűljön, és ha szükséges, kissé hígítsa. (Hacsak egy recept nem ír elő bizonyos skótot termelő vagy stílus szerint, a kevert whisky lesz a legjobb megoldás a legtöbb koktélhoz.)
2. A megjelenés . Ahhoz, hogy valóban jól csinálja, először vegye be a skót színét: árnyalata sokat ígér majd arról, hogy mire számíthat. A halvány, piszkos szín jellemzően világosabb, a sötétebb pedig általában több életkort vagy több elemet jelent, amely bonyolultabbá teszi.
3. A szag . Ezután dugja be az orrát az üvegbe, és óvatosan lélegezze be; ha elmúlik az intenzitás (a skót whisky 40–94 térfogatszázalékos alkoholtartalom, vagy ABV), mi marad hátra? Gyümölcsös és tiszta? Desszert illata van?
4. Végül megkóstolhatja - kétféleképpen . Igyon egy kortyot, és hagyja, hogy a skót egy pillanatig a nyelven üljön, mielőtt lenyelne. Ez minden ízlelőbimbónak lövést ad az egyes egyedi ízek megragadásáról a pohárban. Addig ismételje, amíg nem érzi, hogy megérzi az ital jellegét, majd adjon hozzá egy csepp vizet (ezt már az elején vízként megrendelheti). A tiszta scotch-hoz hozzáadott víz nem hígítja az ízeket - tovább nyitja őket.

Tudj meg többet

Tudjon meg többet a mixológiáról a díjnyertes csaposoktól. Finomítsa ízét, fedezze fel a szeszes italok világát, és rázza össze a tökéletes koktélt a következő összejöveteléhez a MasterClass éves tagságával.