Könnyű mexikói Torta de Milanesa recept

A Milánói torta a legkönnyebben elkészíthető mexikói torták otthon.

Ugrás a szakaszra

• Mi az a Torta de Milanesa?
• Könnyű mexikói Torta de Milanesa recept
• Tudjon meg többet Gabriela Cámara MasterClass-járól

Az ünnepelt séf, Gabriela Cámara megosztja az embereket összefogó mexikói ételek készítésének megközelítését: egyszerű összetevők, kivételes gondoskodás.

Mi az a Torta de Milanesa?

NAK NEK Milánói torta egy mexikói szendvics, amely a rántott - vékonyra font sertésszelet bevont őrölt kenyér (zsemlemorzsa) és aranybarnára és ropogósra sütjük, hasonlóan Bécsi wiener-szelet . A szeletet a tekercs vagy lemez (puha zsemle) tekercsekkel, például avokádóval vagy guacamollal töltve, krém vagy majonéz, rántott bab (átsült bab), pácolt jalapeños, frissen facsart lime juice és cotija sajt. Készíthet a Milánói torta csirkemellel ( Milánói csirke ) vagy marhahús ( rántott marhahús ).

hogyan készítsünk összehasonlító esszét

Könnyű mexikói Torta de Milanesa recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 1 sertésszelet (kb. 4 uncia)
• ⅛ teáskanál só
• ⅛ teáskanál fekete bors
• ½ csésze liszt
• 1 tojás, felvert
• ½ csésze panko zsemlemorzsa
• ¼ csésze növényi olaj vagy olívaolaj
• 2 evőkanál crema Mexicana vagy tejföl
• 1 konzerv chipotle chile adobo szószban, darálva
• 1 teáskanál frissen facsart lime juice
• 1 telera vagy bolillo tekercs (vagy puha francia kenyér)
• 1 levél jégsaláta, tálaláshoz (opcionális)
• 1 roma paradicsom szeletelve tálalásra (opcionális)
• 1 evőkanál apróra vágott koriander, tálalásra (opcionális)
• Vékonyra szeletelt hagyma, tálaláshoz (opcionális)
• Pácolt jalapeños, tálaláshoz (opcionális)
• Forró mártás, tálaláshoz (opcionális)

1. Dörzsölje a sertésszeletet ¼ hüvelyk vastagságúra, és szárítsa meg papírtörlővel. Fűszerezzük sóval és borssal. Helyezzen egy-egy sekély tálba lisztet, tojást és zsemlemorzsát. A sertéshúst először lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsába kotorjuk.
2. Közepes és magas lángon pirított serpenyőben olajat melegítünk, amíg csillámlik. Adjuk hozzá a panírozott sertésszeletet az olajhoz, és aranybarnára sütjük, oldalanként körülbelül 3 percig. Csatorna rántott papírtörlővel bélelt tepsire.
3. Közben elkészítjük a chipotle tejfölt. Egy kis tálban keverje össze a crema-t, a chipotle chile-t és a lime juice-t.
4. Szerelje össze a rántott szendvicset úgy, hogy szétdarabolja a zsemlét és az egyik oldalát chipotle krémmel vonja be. Add hozzá a rántott és a kívánt öntetek, például saláta, paradicsom, koriander, hagyma, jalapeños és forró mártás.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.