A szuperzöldek csatája: Kale vs. Spenót

Az egészséges táplálkozás termeiben a leveles zöldségfélék uralkodnak - és ha különösen két leveles zöldnek kell megosztania a trónt, akkor ez a kelkáposzta és a spenót. (Vagy spenót és kelkáposzta. Ne játsszunk kedvenceket.)

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi a különbség a spenót és a kelkáposzta között?
• A kelkáposzta vagy a spenót egészségesebb?
• Főzés spenóttal
• Főzés Kale
• Szuperzöld turmix recept

Mi a különbség a spenót és a kelkáposzta között?

A nyers spenót és a nyers kelkáposzta szuperhatalmát leginkább antioxidánsokban mérik - nevezetesen karotinoidokban és flavonoidokban, amelyek két fitonutriens találhatók a gyümölcsökben és zöldségekben. Nemcsak az ehető növényvilág élénk színeiért felelősek, a karotinoidokban és flavonoidokban gazdag étrend számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.

különbség a zselés lekváros konzervek és a lekvár között

• Spenót : Az Amaranthaceae család tagja, a spenót a mángoldot, a répát és a quinoát számítja nem túl távoli kapcsolatai közé. Gyengéd, laza levelei népszerűek a salátákban, de krémes állaga és magas víztartalma különösen hasznos lehet üres ízvászonként, vagy pürék, szószok és még olyan dolgok fényes kiegészítéseként, mint a tészta tészta. Csillagkarotinoidjainak egyikét epoxi-xantofiloknak nevezik, gyulladáscsökkentők, amelyekről kimutatták, hogy segítenek a prosztatarák megelőzésében, a szívbetegségekben és a csontok egészségében.
• Kelkáposzta a keresztesvirágú zöldségek Brassica családjának tagja, amely többek között káposztát, kelbimbót és gallérzöldet tartalmaz. A kelkáposzta chips lehet a modern hírneve, de kiadós textúrája kiválóan alkalmas mind fehérjével töltött salátákra, mind gazdag ételekre, például levesekre, pörköltekre és sült krumplikra. Tele van A-, C-vitaminnal és a napi ajánlott K-vitamin megdöbbentő 900 százalékával, és a legkarakteresebb karotinoidok a lutein és a béta-karotin, amelyek visszavetik a szabad gyököket és az oxidatív stresszt, a szürkehályog, az érelmeszesedés mögött meghúzódó motort, és tüdőbetegség.

A kelkáposzta vagy a spenót egészségesebb?

A válasz erre a kérdésre attól függ, mire akar összpontosítani minden nap. Míg a kelkáposzta körülbelül 14 százalékkal több fehérjét tartalmaz, mint a spenót, a spenótban fokozatosan magasabb a rosttartalom. A kelkáposzta duplája a kalóriának, de sokkal nagyobb a vitamin-lábnyoma. Mindkét leveles zöldség tápértéke nagyban hozzájárul a sokféle rák kockázatának csökkentéséhez és az immunrendszer fokozásához.

Főzés spenóttal

A spenót bármilyen módon főzhető - blansírozva, párolva, pirítva -, de a magas víztartalom miatt a párolás a legjobb megoldás a folyadék egy részének főzéséhez. Egyes receptek még azt is megkérhetik, hogy nyomja meg és ürítse tovább, mielőtt az ételekhez tenné.

az alábbiak közül melyik az első fejlődési szint Maslow szükségleti hierarchiájában?

Főzés Kale

Ha kelkáposztával főz, először távolítsa el fás, rostos szárát a sötétzöld levelekről. Ezután szalagokra szeletelheti, kézzel rusztikus darabokra tépheti, vagy a leveleket egészben megsütheti. Tudjon meg többet a kelkáposztáról teljes útmutatónkban itt .

Szuperzöld turmix recept

1 Értékelések| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 1 marék kelkáposzta, megmosva és darabokra tépve
• 1 marék spenót, mosott
• 1 csésze fagyasztott ananász
• 1 csésze mandulatej
• 1 evőkanál kendermag

Kombinálja az összes hozzávalót egy turmixgépben, és keverje simára.