Útmutató az Acai bogyókhoz: Házi Acai Bowl Recept

Az acai bogyók mélylila árnyalata ismerős látvány a világ minden táján található kávézókban, gyakran szédítő friss gyümölcsök és ropogós granola sorozattal.

az elektromos kés fénytelen pengéit kell élesíteni

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mik azok az acai bogyók?
• Honnan származnak az acai bogyók?
• Milyen ízűek az acai bogyók?
• Milyen előnyei vannak az acai bogyóknak?
• Hol lehet Acai bogyókat vásárolni
• Házi Acai Bowl Recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Mik azok az acai bogyók?

Acai bogyók (ejtsd: ah-sóhaj-ee ) az acai pálmafa gyümölcse ( Euterpe oleracea ). A hosszúkás, mélylila bogyók nagy permetezéssel nőnek a legyezőszerű ágakon, és jókora, ehetetlen gödröt tartalmaznak, amelyet el kell távolítani a fogyasztás előtt.

Honnan származnak az acai bogyók?

Az acai bogyókat kizárólag Dél-Amerikában, az Amazonas folyó deltájában, valamint Trinidadban és Tobagóban termesztik. A bogyók évszázadok óta helyi étkezési alapanyagok; őshonos országaiban a zúzott acai pépet gyakran használják fűszerként fehérjék, például halak vagy más húsok mellett.

Milyen ízűek az acai bogyók?

Az acai bogyók olyan ízűek, mint a fanyar gránátalma és a málna kereszteződése, a kakaóhegyekhez hasonlóan kifejezetten földes árnyalattal - amelyet a brazilok használnak az acai fagylalt feltöltésére. A fagyasztott acai pürét gyakran kombinálják más fagyasztott gyümölcsökkel, például a banánnal és a vegyes bogyós gyümölcsökkel, hogy ízét tálakban és turmixokban egészítsék ki.

Milyen előnyei vannak az acai bogyóknak?

Amióta az 1980-as években a nyugati egészségügyi ételek és wellness birodalmává vált, az amazóniai szuperétel egészségre gyakorolt ​​előnyeit széles körben felismerték. Az acai bogyókról általában kiderül, hogy magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, antocianinszintjének (a bogyó jellegzetes ibolyaszínét adó vegyület) és mérsékelt polifenol tartalmának köszönhetően. Azonban sem a polifenol tartalom, sem az antioxidáns tulajdonságok tudományosan nem bizonyítottan elősegítik az egészségre gyakorolt ​​specifikus előnyöket, például a szív egészségét vagy a fogyást. (Az acai gyümölcslé valójában az antioxidánsokban alacsonyabb, mint a vörösbor.)

Mérsékelten fogyasztva az acai bogyók előnyös kiegészítői lehetnek minden kiegyensúlyozott étrendnek - tartalmaznak élelmi rostot és jó mennyiségű zsírsavat -, de a legtöbb táplálkozási szakember elsősorban az acai tálak és turmixok megtekintését ajánlja csemegének, nem pedig napi szokásként: a napi ajánlott cukormennyiség több mint kétszeresét tartalmazhatja.

Hol lehet Acai bogyókat vásárolni

A legtöbb élelmiszerbolt acai pürét kínál a fagyasztott folyosón, a többi fagyasztott gyümölcs mellett. A bogyókat alkalmanként acai porban vagy acai bogyó lében is megtalálhatjuk.

Házi Acai Bowl Recept

1 Értékelések| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Hozzávalók

• ½ csésze fagyasztott acai bogyó vagy acai pép
• 1 banán, érmékre szeletelve és fagyasztva
• ½ csésze fagyasztott áfonya
• ¾ csésze mandulatej, víz vagy narancslé
• Választható friss gyümölcsöntet, mint eper, kivi, passiógyümölcs, áfonya, szeder vagy málna, szeletelve vagy kockára vágva
• Dióvaj választás szerint (opcionális)
• ¼ csésze granola
• 1 evőkanál cukrozatlan kókuszreszelék
• Drágám, a szitálásért

1. Turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítsük simára az acai bogyókat, a banánt, az áfonyát és a választott folyadékot.
2. Vigye át a pürét egy széles személyes tálba, és töltse fel friss gyümölccsel, örvény dióvajjal, granolával és kókuszreszelékkel. Előszeretettel csöpögjön mézzel.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.