Miközben készülünk az ünnepi szezonra, néhányunk már jól átjárta a főzést az ünnepekre. Néhányan pedig készülhetnek az első ünnepi vacsoránk elkészítésére. Utóbbi forgatókönyv szerint elképzelhető, hogy nincs földi ötleted, hogyan főzz pulykát. De ne aggódj, megtaláltuk.
Pontosabban: van néhány rendkívül hasznos (és ízletes) információnk, amelyet megoszthatunk veled Mindennapi Szórakoztató ezzel fedezted fel! Egy csodálatos sült pulyka elkészítéséhez csak néhány friss fűszernövény, egy csokor vaj (mint sok vaj!), önmaga és bors!
Térjünk tehát rá!
Hogyan főzzek pulykát – Gyakran Ismételt Kérdések
Mennyi ideig kell kiolvadnia egy pulykának?
Egy fagyasztott pulyka minden 4 fontonként 1 napig tart hűtve. Tehát ha van egy 12 kilós pulykája, tervezzen 3 napos felengedési időt.
Körülbelül 2 órával a főzés megkezdése előtt érdemes kivenni a pulykát a hűtőszekrényből. Ez elősegíti a gyorsabb és estibb főzést.
hogyan írjunk stand up comedy anyagot
Mennyi ideig kell főzni egy felengedett pulyka?
A normál főzési idő körülbelül 18-20 perc fontonként, azonban előfordulhat, hogy egy nagyobb vagy kisebb madár több vagy kevesebb időt igényel.
Azonnali leolvasású hőmérővel ellenőrizheti, hogy a pulyka elérte-e a 165 fokot a legvastagabb részén. Ha mégsem, 15 percenként tegye vissza a sütőbe, amíg meg nem.
Miután beállította az időzítőt, használja fel ezt az időt arra, hogy elkezdje elkészíteni azokat a köreteket, amelyeket a madárral együtt fog tálalni.
Hogyan főzzem meg a pulykát, ha nincs kiolvasztva?
Egy teljesen lefagyasztott pulykát meg lehet főzni, csak tudd, hogy tovább tart, mint egy felengedett madáré. Körülbelül 50%-kal több időt kell terveznie annak biztosítására, hogy a madár közepe alaposan átsüljön. A belső hőmérsékletet is feltétlenül ellenőrizd húshőmérővel, mert tálalás előtt azt szeretnéd, hogy legalább 165 fok legyen.
Milyen hőmérsékleten főzzem a pulykát?
Az alábbi receptet ajánljuk – 325 Fahrenheit fokot ajánlunk.
Milyen serpenyőt használjak a pulyka főzéséhez?
Válasszon egy erős fém- vagy üvegedényt, amely éppen nagyobb, mint a madár. Ez biztosítja, hogy a lé ne ömljön ki főzés közben, és ne hozzon létre forró pontokat a sütő alján.
Hogyan védjem meg a pulyka leégését?
Bélelje ki a serpenyőt alufóliával, és tegyen az aljára egy csokor citrom- vagy narancsszeletet, majd tegyen rá néhány kakukkfű ágat. A gyümölcs természetes nedvességet biztosít a madár számára, miközben pörköl, és segít megakadályozni, hogy a serpenyő alján megégjen a darabok.
Hálaadás pulyka receptje A pulyka főzése, különösen első alkalommal, hihetetlenül intenzívnek, sőt lehengerlőnek tűnik. De mi egyszerűnek tartjuk. Készítse elő, fűszerezze és süsse pulykáját, amíg a pulyka legsötétebb (és legvastagabb) része el nem éri a 165 Fahrenheit-fokot, és máris tökéletes remekmű lesz a hálaadásnapi vacsorára!
Adagok: 10
Hozzávalók
- 1 egész pulyka, 14-16 font, szobahőmérsékleten
- 1/41/4 csésze sózatlan vaj, olvasztott
- 1/41/4 csésze darált friss zsálya
- 1/41/4 csésze darált friss rozmaring
- 2 evőkanál friss kakukkfű, szárát eltávolítva
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 2 közepes alma negyedelve
- 2 db sárgahagyma negyedelve
- 2 zeller tarja, apróra vágva
- 2 csésze csirke vagy pulyka alaplé
Utasítás
Helyezzen rácsot a sütő alsó harmadába, és vegye ki a felső rácsokat. Helyezzen egy sütőrácsot egy nagy (hagyományos vagy eldobható) sütőedény közepére. Melegítse elő a sütőt 325 °F-ra.
Helyezze a pulykát egy nagy tepsire vagy vágódeszkára az előkészítéshez. Távolítsa el a pulyka nyakát és a belsőségeket az üregből, és hagyja, hogy a madár üljön a szobában
hőfok.
a csirkeszárny fehér vagy sötét hús
Miután a pulyka 2 órát kivett a hűtőszekrényből, papírtörlővel törölje szárazra a pulyka üregét és külsejét. Óvatosan lazítsa meg a mell és a lábak bőrét úgy, hogy óvatosan húzza a kezét a hús és a bőr közé, hogy szétváljon szakadás nélkül.
Tegye át a pulykát az előkészített sütőedénybe. Az olvasztott vajat egyenletesen öntsük a pulyka üregébe és a külső bőrfelületre, valamint a meglazult mell- és lábbőr alá.
Egy kis tálban keverjük össze a friss fűszernövényeket, és szórjuk egyenletesen a pulyka üregébe és a külső bőrbe. Bőségesen és egyenletesen fűszerezzük vele
só, bors.
Kösd össze a pulykacombokat konyhai zsineggel, és húzd a szárnyakat a pulyka alá. Helyezzen almanegyedeket, hagymanegyedeket és zellert az üregbe és a pulyka köré. Öntsön csirke- vagy pulykalevet a serpenyő aljába.
Fedő nélkül sütjük 3-31/2 órán keresztül, 30 percenként serpenyős csepegtetővel megkenve a pulykát. Az elkészültség ellenőrzéséhez helyezzen be egy hőmérőt a húsba
a comb legvastagabb része, ne érintse meg a csontot, hogy lássa, legalább 165°F-ot regisztrál. 21/2 óra elteltével kezdje el az ellenőrzést.
Amikor a pulyka kész, tegyük át egy tiszta vágódeszkára, és hagyjuk legalább 30 percig pihenni, mielőtt faragnánk.
A mindennapi szórakoztatásról
Mindennapi Szórakoztató több mint 100 receptet kínál, amelyek segítségével még akkor is jól érezheti magát, ha bent tartózkodik – beleértve a díszes ünnepi ételeket is!
110+ Instagramhoz méltó recept főételekhez, alkalmazásokhoz, villásreggelihez, koktélokhoz, desszertekhez és még sok máshoz – kiegészítve időkkel és trükkökkel a tökéletes asztal terítésétől a saját, éttermi stílusú sajtdeszka megtervezéséig. Akár egy kerti grillezésre látod vendégül barátaidat, készülsz az első hálaadás napjára, vagy egy hangulatos randevúzást tervezel otthon, ez a könyv mindent megtalál.
A szakácskönyvet a The College Housewife bloggere, Elizabeth Van Lierde tűzte ki, aki egyszerűvé és megfizethetővé teszi a szórakoztatást. Szóval tudod, te is megeheted a tortádat és megeheted!
Az Amazonon átvehet egy példányt itt !
Jogi nyilatkozat: A cikkben található hivatkozások a WBD Amazon Affiliate linkjei.
