Hogyan készítsünk tökéletes fokhagymás kenyeret: Egyszerű fokhagymás kenyér recept

A tökéletes köret olyan olasz-amerikai ételekhez, mint a lasagna és a spagetti, a fokhagymás kenyér vajas, rengeteg friss fokhagymaízzel.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a fokhagymás kenyér?
• Hogyan készítsünk tökéletes fokhagymás kenyeret
• 3 variáció a klasszikus fokhagymás kenyérről
• Fokhagymás kenyér recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Mi az a fokhagymás kenyér?

A fokhagymás kenyér pirított kenyér - általában francia kenyér vagy bagett - vajjal vagy olívaolajjal, fokhagymával, gyógynövényekkel és néha sajttal. A fokhagymás kenyér olasz bruschettából származik, és tipikusan olasz ételek mellé szolgálják fel, például tészta, lasagna vagy pizza.

hány uncia van egy üveg borban

Hogyan készítsünk tökéletes fokhagymás kenyeret

Ismerje meg, hogyan készítheti el a legjobb fokhagymás kenyeret három egyszerű lépésben.

1. Készítsük el a fokhagymás vajat . Kombinálja a lágy vajat fokhagymával, sajttal, petrezselyemmel, sóval és borssal. A fokhagymavaj-keveréket előre elkészíthetjük és hűtőszekrényben készíthetjük; használat előtt hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
2. Készítsük elő a bagettet . Vágjon mély réseket a cipóba egyik végétől a másikig - de ne szeletelje végig. Helyezze a bagettet egy nagy darab alumínium fóliára. Mindegyik résbe kenj fokhagymás vajat. Csomagolja a kenyeret fóliába.
3. Süsse meg a kenyeret . Helyezze a fóliába csomagolt kenyeret egy tepsibe, és süsse 400 ° F-os sütőben 15 percig, majd óvatosan nyissa ki a fóliát, hogy felfedje a kenyér tetejét. Tegye vissza a sütőbe, és süsse addig, amíg a teteje aranybarna, a szélén pedig ropogós, még kb. 5 percig.

3 variáció a klasszikus fokhagymás kenyérről

Ha klasszikus házi fokhagymás kenyeret készített, és készen áll az elágazásra, számos ízletes variáció létezik:

hogyan kell elindítani egy produkciós cég filmjét

1. Sajtos fokhagymás kenyér : Sajtos fokhagymás kenyérhez süsse a fokhagymás kenyeret kb. 15 percig, majd vegye ki és tegyen egy szelet alacsony nedvességtartalmú mozzarella sajtot minden résbe. Tegye vissza a cipót fedetlenül a sütőbe, amíg a sajt még habzik, még kb. 5 percig.
2. Gyógynövényes fokhagymás kenyér : A fokhagymás vaj készítésekor adjon hozzá gyengéd gyógynövényeket, például bazsalikomot és metélőhagymát. Készítsen egy kis extra gyógynövénykeveréket, és szórja meg a kenyér tetejére, amikor kiveszi a sütőből.
3. Extra fokhagymás fokhagymás kenyér : Az igazán csípős fokhagymás kenyérhez, mint amilyet egy olasz étteremben talál, adjon a vajkeverékhez fokhagymaporot és szárított oregánót a frissen préselt fokhagymagerezdekkel együtt.

Fokhagymás kenyér recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• ½ csésze sózatlan vaj, lágyítva (vagy használjon vaj és extra szűz olívaolaj kombinációját)
• 4–6 gerezd fokhagymát, reszelve vagy csipet sóval feldarabolva
• ½ csésze parmezán sajt, reszelt
• ¼ csésze apróra vágott petrezselyem
• ¼ teáskanál kóser só
• Frissen őrölt fekete bors
• 1 cipó francia kenyér vagy bagett

1. Melegítsük a sütőt 400 fokra.
2. Készítse el a fokhagymás vajkeveréket: Egy kis tálban keverje össze a lágy vajat fokhagymával, parmezánnal, petrezselyemmel, sóval és borssal.
3. Éles kenyérkéssel vágjon réseket a cipóban 1 hüvelyk távolságra. Vágja a réseket a lehető legmélyebbre, miközben a cipót épen tartja. Vigye a cipót egy nagy darab alufóliába.
4. Spatulával, késsel vagy kanállal kenjünk fokhagymás vajat a kenyér minden résébe. Csomagolja a kenyeret fóliába, és tegye a tepsibe.
5. 15 percig sütjük a cipót, majd fedjük fel és hagyjuk még kb. 5 percig aranybarnára sütni.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Nyerjen hozzáférést exkluzív videóórákhoz, amelyeket kulináris mesterek tartanak, köztük Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és még sok más.