Koktélok párosítása étellel: 5 tipp az étel párosításához

Gyakran azt gondolják, hogy csak a bor párosulhat étellel, és hogy a koktélokat el lehet fogyasztani étkezés előtt vagy után. A mixológusok eltérnek egymástól. A koktélok étellel való párosításának egyik előnye, hogy azok sokféle ízhez illenek, nem pedig egyetlen ételhez vagy hozzávalóhoz.

Ugrás a szakaszra

• 5 tipp koktélok ételhez párosításához
• Tudj meg többet
• Tudjon meg többet Lynnette Marrero és Ryan Chetiyawardana MasterClass-járól

Lynnette és Ryan (más néven Mr Lyan) világszínvonalú csaposok megtanítják, hogyan készítsenek tökéletes koktélokat otthon bármilyen hangulathoz vagy alkalomhoz.

mit jelent a dp a filmben

5 tipp koktélok ételhez párosításához

A koktélok nem csupán az ujjakból készült ételek. Íme néhány dolog, amelyet szem előtt kell tartani, amikor saját étel-koktél párosításokat készít:

1. Balance ízprofilok . Amikor saját koktélokat készít az ételhez való párosításhoz, keresse meg az egyensúlyt a házasság és az ízek átvágása között; az ital savassága segíthet csökkenteni egyes ételek zsírosságát, míg a virágos és lágyszárú elemek bevitele az italokba erősítheti az előételek és a desszertek finom sós vagy növényi jegyeit.
2. Egyezik a konyhákkal . Ha kétségei vannak, válasszon étel és ital párosítást a származási ország alapján. A Margaritas és a Palomas ideális párosítás a mexikói ételek, például a tacók számára. Ha élvezi a szakét a sushival, próbáljon egy szaké koktélt tálalni a japán ételek mellé. A japán Whisky Highball finom yakitori stílusú ételekkel. Próbálja ki a vodka koktélokat, mint egy moszkvai öszvér vagy Bloody Mary, füstölt halakkal és blinikkel (vagy bagellekkel!). Spritzes, Negronis , és a vermut-koktélok ízletesek olyan kemény olasz sajtokkal, mint a parmezán vagy a pecorino, és a pácolt húsokkal, mint a prosciutto.
3. Vagy kezdje az alapszellemmel . Válasszon olyan alapszeszet, amely kihozza az étel ízét. A füstös mezcal vagy az érlelt tequila kihozza a csokoládé desszertek és a sötét vakondmártások mélységét. A virágos gin jól passzol a finom tenger gyümölcseihez - próbáljon ki egy gin martinit egy tányér osztrigával. Húsként próbáljon meg egy határozott koktélt, mint egy régimódi: Bourbon különösen jól párosul a kacsával.
4. Vagy a főétel . Próbáljon koktélt építeni egy étel összetevője köré. Például párosítson egy almadesszertet almaborítóval. Az egyik oka annak, hogy egy Margarita olyan jól működik a tacókkal, a lime juice, amely előhozza azt a lime juice-t, amelyet (remélhetőleg) az egész tacosához szorít! A Paloma friss grapefruitból és egyszerű szirupból készült (a grapefruit szóda helyett) a savas, citrusos ízeket is kiemeli.
5. Vegye figyelembe az alkoholtartalmat . Tartsa szem előtt az alkoholszintet, amikor megtervezi a koktélt és az étlapot. Ha több fogást kínál több fogásos étkezés közben, tartsa alacsony az alkoholtartalmat, hogy vendégei élvezhessék étkezési élményüket.

Tudj meg többet

Tudjon meg többet a mixológiáról a díjnyertes csaposoktól. Finomítsa ízét, fedezze fel a szeszes italok világát, és rázza össze a tökéletes koktélt a következő összejöveteléhez a MasterClass éves tagságával.