Gyors és egyszerű Cobb saláta recept

Amerika egyik kedvenc salátája, egy jó Cobb a bemutatóról szól. (És a szalonna.) A francia saláta kompozíció és a klasszikus amerikai BLT keresztezése során a Cobb saláta annyira tele van feltétekkel, hogy alapvetően egy teljes étkezés.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a Cobb saláta?
• A Cobb saláta története
• Gyors és egyszerű Cobb saláta recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Mi az a Cobb saláta?

A Cobb-saláta összetett saláta, szeletelt, apróra vágott vagy reszelt hozzávalókkal, csíkokban elrendezve egy vegyes zöldágyon. Hagyományosan a saláták római, jéghegy, endívia és vízitorma , amelyek mindegyikét ropogós szalonna, morzsolt Roquefort sajt, aprított cheddar, kemény tojás, avokádó, apróra vágott csirke vagy pulyka és paradicsom sorai teszik teljessé. Ezután az egészet vörösboros vinaigrettel öltöztetik, és metélőhagymával megszórják.

A Cobb saláta története

A Cobb salátát Los Angelesben találták ki az 1930-as években. A legenda szerint Bob Cobb, a The Brown Derby hírességi hangoutjának tulajdonosa 1937-ben egy éjszaka éjféli snacket keresett, és ezt a salátát a bejárat darabjaiból állította össze. Egyesek szerint Robert Kreis ügyvezető séf elkészítette a salátát szokásos menüpontként, és főnöke után nevezte el. Bármi legyen is az eset, a Cobb-saláta örökre társul a múltkor bezárt L.A. étteremmel és filmsztárokkal.

Gyors és egyszerű Cobb saláta recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Hozzávalók

A salátaöntethez :

hogyan varrjunk lyukat

• ½ teáskanál dijoni mustár
• 1 gerezd fokhagyma, finoman reszelt
• ½ teáskanál Worcestershire szósz
• ⅓ csésze vörösborecet
• 1 evőkanál frissen facsart citromlé
• ½ csésze extra szűz olívaolaj
• ½ csésze semleges ízű növényi olaj
• Kóser só, ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

A salátához :

• 1 fej római saláta, feldarabolva és apróra vágva, vagy falatnyi darabokra tépve
• ½ fejű jégsaláta, feldarabolva, felaprítva vagy harapásméretű darabokra tépve
• 1 endívia, levágva, apróra vágva vagy harapásméretű darabokra tépve
• 1 csokor vízitorma, kemény alsó szárak eltávolítva
• 2 közepes paradicsom, magva és kockára vágva (vagy 1 csésze meggy paradicsom, felezve)
• 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, buggyantva vagy grillezve, és harapásméretű darabokra aprítva (vagy használjon rotisserie csirkét)
• 4 nagy tojás, keményre főzve, meghámozva és hosszában negyedelve
• 1 érett avokádó, vékonyra szeletelve
• 8 csík ropogós főtt szalonna, összetört
• 4 uncia cheddar sajt aprítva
• 4 uncia Roquefort vagy más kéksajt, morzsolva
• 2 evőkanál darált snidling

1. Készítse el az öntetet: Egy kis tálban keverje össze a mustárt, a fokhagymát, a Worcestershire-i mártást, az ecetet és a citromlevet. Olajokat habverjünk és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. Szerelje össze a salátát: Egy nagy tálban keverje össze a romaine, a jéghegy, az endívia és a vízitorma egyenletes eloszlásához.
3. Rendezze a paradicsomot, a csirkét, a tojást, az avokádót, a szalonnát, a cheddart és a Roquefort-ot szép sorokban a zöldek ágyának tetejére. Röviden habverje az öntetet, hogy szükség esetén újra emulgeáljon, majd enyhén csepegtesse át a salátát. A tetejére metélőhagymát szórunk, az oldalán pedig a maradék öntettel tálaljuk.

Legyen jobb házi szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gordon Ramsay, Thomas Keller séf, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.