Ahogy a gyökérzöldségek mennek, a paszternák ( Paszternák sativa ) ritkán kapják meg a sárgarépára és a burgonyára elhalmozott figyelmet, de miután a kertjében megtelepedtek, szívós növények. Ízét tekintve gazdagabbak és földibbek, mint a sárgarépa, anélkül, hogy más gyökérzöldségek, például retek és nyers fehérrépa elárasztó íze lenne.
A legnépszerűbbTanulj a legjobbaktól
Több mint 100 osztály segítségével új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzés technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj nekiUgrás a szakaszra
- Hogyan kell ültetni a paszternákot
- Hogyan kell gondozni a paszternákot
- Hogyan kell betakarítani a paszternákot
- Tudj meg többet
- Tudjon meg többet Ron Finley MasterClass-járól
Hogyan kell ültetni a paszternákot
A paszternák kiváló termést jelent az otthoni kert számára.
- Évad : A legtöbb éghajlaton a paszternáknak kora tavasszal kell a talajba kerülnie, általában április első vagy második hetében, amikor a talaj hőmérséklete átlagosan 50ºF vagy magasabb. A tartósan hideg talaj magrothadást okozhat, ezért ne kezdje túl hamar a paszternákot a földbe.
- Talaj : A paszternák a legjobban mély, agyagos talajban van, semleges vagy enyhén savas talaj pH-értékkel. Elviselik a homokos talajt is, de a nehéz agyagos vagy sziklás talajok torz paszternákot eredményeznek. Ha a talajban kevés a szerves anyag, keverjünk össze egy réteg komposztot.
- Ültetés : Vessen friss magokat közvetlenül a talajba, körülbelül fél hüvelyk mélyre és fél hüvelyk távolságra egymástól.
- Hígítás : A magjainak csírázási sebességétől függően több palántája lehet, mint amennyit kertje befogad. Miután kihajtottak, vékony paszternák palánták, így hat centiméterre vannak egymástól.
Hogyan kell gondozni a paszternákot
A paszternák magjának kelése egy hónapig is eltarthat, és a fajnak hosszú tenyészideje van - az ültetéstől a betakarításig nagyjából 100 nap.
- Locsolás : A paszternák gyökerei mélyen a talajba tolódnak, ezért érdemes alapos beáztatással öntözni őket, amikor a talaj kiszárad. A csepegtető öntözés a leghatékonyabb módszer a talaj áztatására. Helyezzen egy vékony réteget a talaj tetejére a nedvesség megtartása érdekében.
- Kártevők : A paszternák fajták többsége ellenáll a pestisnek, de akkor is figyelnie kell a kártevőkre. A fecskefarkú hernyók paszternák leveleket esznek; válogassa le őket, amikor megjelennek. A levéltetvek paszternák szárát és levelét is eszik; mossa le vízzel. A paszternák gyökerei a sárgarépa legyének áldozatává válhatnak, ezért ellensúlyozza ezt azzal, hogy paszternákot ültetnek társ növények, például metélőhagyma mellé, amelyek taszítják a vargát.
- Gyökérrothadás : A paszternákrák befolyásolja a paszternák koronáit, és hozzájárulhat a gyökérrothadáshoz. A sárgaréparozsdás légylárvák által károsított paszternák érzékenyebbek a paszternák-rákra, ezért fokozottan ügyeljen a háziállatok eltávolítására. A paszternák termesztésekor ügyeljen arra, hogy távolítsa el a tavalyi paszternák (és a sárgarépacsalád egyéb zöldségei) darabjait, amelyek még mindig a talajban lehetnek, mivel ezek paszternák-rák spórákat hordozhatnak. Végül takarja le a paszternák tetejét talajjal, hogy kevésbé legyenek fogékonyak a gombákra.
Kerülje a paszternák átültetését, ha csak lehetséges. Hagyja, hogy virágozzanak a veteményeskertjében, rendszeresen öntözve és gyomlálva az őket körülvevő területet.
Ron Finley tanítja a kertészkedést Gordon Ramsay tanítja a főzést I. Dr. Jane Goodall természetvédelmet tanít Wolfgang Puck főzniHogyan kell betakarítani a paszternákot
Amikor a paszternák levelei visszaállnak, termése készen áll a betakarításra. A paszternákot nyáron vagy ősszel betakaríthatja, de az érett növények valóban képesek kezelni a fagyos hőmérsékleteket. Ha egy kemény fagy után megvárja a paszternák betakarítását, akkor valószínűleg édesebb lesz, mint az évszak elején szedett termés.
A paszternák kétéves növény, ami azt jelenti, hogy minden második évben virágot terem. A virágokkal magok érkeznek, így növényei életének második évére friss magok lesznek, amelyekkel többet lehet termeszteni. A paszternák is jól megőrzi, így készenléti alapanyagként szolgálhat a téli zöldséges pörköltekhez és sültekhez.
Tudj meg többet
Termelje meg saját ételeit Ron Finley-vel, a saját maga által leírt „Gengszterkertésszel”. Szerezze meg a MasterClass éves tagságát, és tanulja meg, hogyan termeljen friss fűszernövényeket és zöldségeket, hogyan tartsa életben házi növényeit, és hogyan használhatja a komposztot, hogy jobbá tegye közösségét - és a világot is.
