Hogyan készítsünk grillezett cukkini salátát: Egyszerű cukkini saláta recept

A legjobb nyári saláta recepteknek a lehető legkevesebb felhajtást kell követelniük. A könnyed mediterrán hangulatú körethez a grillezett cukkini kebabtól elegánsan összeállított középponttá válhat ezzel a gyors és egyszerű saláta recepttel.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a cukkini?
• Mit tálaljunk grillezett cukkinisalátával
• Grillezett cukkini saláta recept
• Tudjon meg többet Yotam Ottolenghi MasterClass-járól

Mi az a cukkini?

A cukkini - más néven cukkini vagy velő - nyári tök, sima zöld vagy sárga héjú. A cukkinit általában korán szüretelik, ami azt jelenti, hogy egy közepes cukkini általában körülbelül 8 hüvelyk hosszú. Mivel virágból fejlődik ki és magokat tartalmaz, a cukkini - mint a sütőtök, a paradicsom és a padlizsán - valójában gyümölcs, amelyet a konyhában a zöldségekkel rokonnak tekintenek.

mi a téma egy irodalmi műben

Mit tálaljunk grillezett cukkinisalátával

A grillezett cukkinisaláta könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú étel, amely tökéletes nyári időszámításra. Tálaljon grillezett cukkini salátát kukoricával a csutka, hamburgerek, egész grillezett hal, ill portobello gomba . Alternatív megoldásként emelje ki a grillezett tök füstös édességét a burrata krémes, gazdag oldalán, ill. pirított bruschetta szezonban csúcsparadicsommal és érlelt balzsamokkal.

Grillezett cukkini saláta recept

1 Értékelések| Értékeld most

Tálal

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még
• 2 fokhagymagerezd reszelve
• 1 teáskanál citromhéj, kb. 1 citromból
• 3 evőkanál friss citromlevet
• Kóser só és fekete bors
• 4 közepes cukkini, az elfogultságon vastag, 1 hüvelykes átlós körökre szeletelve
• Friss bazsalikom, oregánó és menta levelek, apróra vágva vagy szalagokra szeletelve
• Kecskesajt, vagy feta sajt
• Friss rukkola (opcionális)
• Pirított fenyőmag (opcionális)

1. Melegítse a grillt magasra. (Ha nincs szabadtéri grillje, ugyanezen hatás eléréséhez használhat grillrudat vagy öntöttvas serpenyőt is.)
2. Amíg a grill melegszik, készítse el a vinaigrette-t: 3 evőkanál olívaolajat, fokhagymát, citromhéjat és citromlevet keverjen össze egy kis tálba, és ízesítse sóval és borssal. Alaposan habverje fel az emulgeáláshoz.
3. Dobja a felszeletelt cukkinit egy nagy tálba egy csepegtető olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal. Helyezze közvetlenül a grillre, és fedje le. Hagyjuk főni oldalanként körülbelül 4 percig, amíg a cukkini megpuhul, de nem esik szét. Cél, hogy csak egyszer fordítsa meg őket (így kapják meg azokat a vonzó grillnyomokat).
4. Tegye vissza a grillezett cukkini szeleteket ugyanabba a nagy tálba, és csepegtesse le vinegrettel. Óvatosan dobja fel, és hagyja legalább 5 percig pácolni.
5. Miután a cukkini kissé kihűlt, ízesítse még egyszer a fűszerezéshez, és helyezze át egy tálra. Tetejére friss fűszernövényeket, sajtot és fenyőmagot adunk, és az egész salátának adjunk még egy utolsó csepegtető olívaolajat a befejezéshez. Tálaljuk szobahőmérsékleten.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.