Hogyan készítsünk tökéletes guacamolt: Gyors guacamole recept

A Guacamole valójában egy kolumbia előtti étel, amelyet az aztékok fogyasztottak, valószínűleg tortillákkal. Ha érett avokádója van kéznél, néhány perc alatt könnyedén elkészítheti a tökéletes guacamole-t.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a Guacamole?
• 4 módszer a Guacamole tálalására
• Hogyan kell tárolni a Guacamole-t, hogy friss legyen
• Könnyű Guacamole recept

Mi az a Guacamole?

A Guacamole mexikói avokádó mártogatós, amelyet különféle módon lehet elkészíteni. Néhány szakács egy egyszerű guacamole-t készít avokádóból, amelyet lime és citromlével és egy kis tengeri sóval pépesítenek; mások fűszereket, például köményt, zöldségeket, például kockára vágott paradicsomot és fehérhagymát adnak hozzá. A guacamole név a Nahuatl-ból származik ahuacamolli , vagy ahuacatl (avokádó) puha (szósz).

4 módszer a Guacamole tálalására

A guacamole és a tortilla chips tökéletes előétel - különösen, ha a margaritával együtt tálalják -, de rengeteg más módszer is használható a guacamole használatára.

1. Nachoson : Tortilla chipset terítsen egy tepsibe, és töltse fel zöldségekkel chorizo (vagy vegán kolbász), és olvasztás sajt, például Oaxaca sajt . Helyezze a brojler alá néhány percre, amíg a sajt meg nem olvad, majd töltse fel a friss alapanyagokkal: guacamole, tejföl , pico de gallo és friss koriander.
2. Tacókon : A taco éjszakára válasszon szalsákat és mártogatókat, például füstös chipotle-tejfölös szószt és egy tálat a legjobb guacamole-ból.
3. Friss tortillákon : A hiteles guacamole élményért készítsen saját tortillát , és forrón és frissen tálaljuk őket egy tál házi guacamole mellé köretként vagy snackként.
4. Pirítóson : Használjon maradék guacamole-t a gyors elkészítéshez avokádó pirítós . Ha kívánja, főtt tojással töltse fel.

Hogyan kell tárolni a Guacamole-t, hogy friss legyen

A házi guacamole tárolásának nehézsége az, hogy az avokádók hajlamosak oxidálódni (barnulni), ha levegőnek vannak kitéve. A legjobb módja ennek elkerülésére az, ha a műanyag burkolatot közvetlenül a guacamole felületére nyomja, ami minimalizálja az oxigénnek való kitettséget. A guacamole így néhány napig hűtőszekrényben marad. Ha a guacamole barnul, ne aggódjon - akkor is finom íze lesz.

Könnyű Guacamole recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Hozzávalók

• 2 érett avokádó, lehetőleg Hass
• 1 evőkanál friss lime juice, és szükség esetén még több
• 2 evőkanál kockára vágott lilahagymát
• 3 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél és szár
• 1 chilei paprika, például serrano, poblano vagy jalapeño, kockára vágva
• 1 teáskanál só, és további ízlés szerint

1. Kanalazzuk az avokádó húsát egy közepes tálba, és villával vagy burgonyapéppel pépesítsük, amíg össze nem áll, de még mindig kissé darabos lesz.
2. Adjunk hozzá lime-levet, lilahagymát, koriandert, chilei borsot és sót, majd keverjük össze. Kóstolja meg és adjon hozzá további sót és lime-levet, ha szükséges. Azonnal tálaljuk. Tároláshoz fedje le műanyag burkolattal, nyomja rá a műanyag burkolatot a guacamole felületére az oxidáció elkerülése érdekében.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.