A zöldek megmosása az első lépés egy finom saláta elkészítésében, amely biztonságosan fogyasztható. A mezőgazdasági termelők piacairól és az élelmiszerboltokból származó friss saláta zöldek étkezési betegségeket, rovarokat és még laza talajt is befogadhatnak, ezért elengedhetetlen a zöldek alapos mosása és szárítása étkezés előtt.
A legnépszerűbbTanulj a legjobbaktól
Több mint 100 osztály segítségével új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzés technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj nekiUgrás a szakaszra
- Mik azok a saláta zöldek?
- A saláta zöldek mosásának fontossága
- Hogyan tisztítsuk meg a saláta zöldeket 5 lépésben
- Mi az a salátafonó?
- Hogyan kell tárolni a saláta zöldet
- Szeretne többet megtudni a főzésről?
Gordon Ramsay Főzésre tanít I Gordon Ramsay Főzésre tanít I
Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.
Tudj meg többet
Mik azok a saláta zöldek?
A saláta zöldek széles kategória, amely magában foglalja a különféle fajták zamatos leveleit vagy hajtásait, amelyeket elsősorban salátákban fogyasztanak. A kifejezés sokféle salátára vonatkozik - például jégsalátára, római salátára és vajas salátára -, a leveles zöldségekre, például a kelkáposzta vagy a radicchio, és olyan keverékekre, mint a mesclun, egy provence-i szó, amely saláta zöldek és gyógynövények keverékét írja le, amely tartalmazhat rukkolát, spenót, fiatal mustárzöld, vagy göndör .
A saláta zöldek mosásának fontossága
A saláta mosása elsősorban az élelmiszerbiztonság kérdése: Segít megelőzni az olyan baktériumokat, mint az E. coli, és más élelmiszer által okozott betegségeket, amelyek a talajon keresztül, vagy a betakarítás utáni helytelen kezeléssel vagy szállítással átvihetők a levelekbe.
Ha friss saláta zöldet kap a gazda piacáról, a hideg vízzel történő öblítés eltávolítja a maradék por, szennyeződés vagy szerves anyag nyomait. Az élelmiszerboltban előmosottként megjelölt zöldeket használat előtt alaposan meg kell tisztítani.
A levéltetvek és más poloskák, mint a hernyók, szívesen lógnak a leveles zöldek zugaiban és ágaiban, mint a kelkáposzta - a nagyobb saláta levelek mosása folyó víz alatt egyenként lehetőséget kínál arra, hogy megvizsgálják rovarokat, és levágják az elhervadt vagy penészes részeket.
melyik Grand Slam tenisztornát játsszák vörös salakos pályákon?Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck főzni tanít Alice Waters tanítja az otthoni főzés művészetét Thomas Keller főzési technikákat tanít
Hogyan tisztítsuk meg a saláta zöldeket 5 lépésben
- A saláta zöldek tisztításához először töltsön meg egy nagy medencét hideg vízzel - a konyhai mosogatóba vagy egy nagy tálba.
- A salátafejek mosása előtt távolítsa el a sérült külső leveleket, és vágja le a szárvégeket.
- Válassza szét a leveleket, ejtse a vízbe, és a kezével csapkodja körbe őket. Hagyja a salátát egy-két percig a vízben, hogy a szennyeződés vagy homok leülepedjen az alján, majd emelje ki a leveleket a vízből, és tegye egy szűrőedénybe, hogy kifolyjon. Ha a saláta még mindig szemcsés, cserélje ki a vizet és mossa meg újra.
- Alaposan szárítsa meg a salátát. Tegye a leveleket salátafonóba kis tételekben, egyszerre legfeljebb félig tele, és a leveleket szárazra fonja. Minden adag után ürítse ki a fonóból a vizet.
- Helyezze a leveleket egy rétegben egy tiszta edénytörülközőre vagy papírtörlőre, majd tekerje fel a törülközőt, hogy megszabadítsa a leveleket a felesleges nedvességtől. (Ha nincs salátafonója, akkor a salátát szűrőedényben ürítse le, mielőtt a leveleket a törölközők közé rakná, és a törölközőket feltekerné.) A salátát tárolja edényben vagy visszazárható zacskóban a hűtőszekrényben, miután az megfelelően megszáradt.
Mesterkurzus
Javasolt neked
Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.
Gordon RamsayFőzésre tanítja I
További információ Wolfgang Puck
Főzésre tanít
További információ Alice WatersTanítja az otthoni főzés művészetét
haiku példák 5-7-5További információ Thomas Keller
Az I. főzési technikákat tanítja: zöldségfélék, tészta és tojás
Tudj meg többetMi az a salátafonó?
A salátafonó egy megfizethető konyhai eszköz, amely az előkészítési időt szellővé teszi azok számára, akik szeretik a saláták készítését. Míg a zöldeket megfelelően meg tudja mosni, a salátafonó gyorsasága és hatékonysága a saláta szárításakor élesebb, jobb minőségű salátákat eredményez.
Hogyan kell tárolni a saláta zöldet
Helyezzen száraz saláta zöldet egy lezárható tasakba, majd nyomja ki a levegőt. Szorosan zárja le a táskát, majd tárolja a hűtőszekrény élesebb fiókjában.
Szeretne többet megtudni a főzésről?
Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Alice Waters, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.
