Hogyan főzzük a jázmin rizst: Tippek és egyszerű recept

A jázmin rizs az egyik leggyakrabban elérhető fehér rizsfajta az Egyesült Államokban. Egyedülálló aromája és textúrája van, amelyet a különleges előkészítés előnyös. Ha leöblíti a rizst, és néhány perc múlva a rizsfőzőben vagy a tűzhelyen hagyja, miután elnyelte a gőzt, akkor minden alkalommal tökéletesen puha, enyhén ragadós, édes illatú jázminrizs lesz.

hogyan készíts saját kemény fedelű könyvet

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi a különbség a Jasmine Rice és a Basmati Rice között?
• Mire szolgálják a jázmin rizst?
• Mi a tökéletes jázmin rizs-víz arány?
• Hogyan öblítsük le a jázmin rizst
• Hogyan főzzünk jázmin rizst rizsfőzőben: 3 egyszerű lépés
• Hogyan főzzük a jázmin rizst a kenyérsütőn: 5 egyszerű lépés
• Könnyű jázmin rizs recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Mi a különbség a Jasmine Rice és a Basmati Rice között?

A jázmin rizs egyedülálló a hosszú szemű fajták között, mivel viszonylag alacsony amilóztartalmú (keményítő komponens), ami azt jelenti, hogy összegyűlik, és halmozásakor megtartja az alakját. Néha összetévesztik a basmatival, egy másik aromás rizzsel, a jázmin rizs lágyabb, vastagabb és ragaszkodóbb. A basmati rizstől, amelyet áztatni kell, a jázmin rizst soha nem szabad áztatni, mivel az már természetesen puha. Délkelet-Ázsiában a jázmin rizst hagyományosan párolják, de manapság általában rizsfőzőben készítik és sima, olaj vagy só nélkül tálalják.

Mire szolgálják a jázmin rizst?

A jázmin rizs tökéletes köret mindenféle thai ételhez, beleértve a grillezett vagy őrölt húsokat és a fűszeres curry-ket. A jázmin rizs tapadóssága és édessége nagyszerű keverés mellett sült zöldségeket tartalmaz, és jól áll a pörkölthez. Puha állaga azt jelenti, hogy nem a legjobb választás a sült rizshez.

Mi a tökéletes jázmin rizs-víz arány?

Tűzhelyes főzéshez használjon 1½ csésze vizet és 1 csésze száraz rizst. A rizsfőzőben használjon kisebb mennyiségű vizet: 1 csésze víz és 1 csésze száraz rizs.

Hogyan öblítsük le a jázmin rizst

Mossa meg a rizst úgy, hogy egy nagyobb méretű tál belsejében lévő finom hálós szűrőbe helyezi. Töltse fel a tálat annyi hideg vízzel, hogy a rizs legalább egy hüvelyknyire ellepje. Forgassa meg a rizst a kezével, majd emelje ki a szűrőt a tálból. Ismételje meg, amíg a víz többnyire tiszta, körülbelül kétszer-háromszor. Leeresztjük a rizst, időnként rázva, amíg tapintásra száraz nem lesz, körülbelül 15 percig. Ne áztassa.

Hogyan főzzünk jázmin rizst rizsfőzőben: 3 egyszerű lépés

Kövesse ezeket a lépéseket a tökéletes jázmin rizs elkészítéséhez rizsfőzőben.

1. Tegye a megmosott rizst és a vizet a rizsfőzőbe 1: 1 arányban a víz / rizs arányban.
2. Főzzük a fehér rizs beállításán.
3. Ha elkészült, hagyja, hogy a rizs 10-20 percig a rizsfőzőben üljön, majd kanállal óvatosan bolyhosítsa meg.

Hogyan főzzük a jázmin rizst a kenyérsütőn: 5 egyszerű lépés

Kövesse ezeket a lépéseket a tökéletes jázmin rizs elkészítéséhez a főzőlapon.

1. Adjon mosott rizst és vizet egy nagy fazékba, 1: 1,5 arányban a víz: rizs arányban. (Alternatív megoldásként először adja hozzá a rizst, majd annyi hideg vizet adjon hozzá, hogy a rizs fél hüvelyknyire ellepje a mutatóujja hegyét a rizsre téve; a víznek fel kell jönnie az első ízületig.)
2. Forraljuk fel nagy lángon, csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk.
3. Fedjük le és főzzük 15 percig.
4. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 10 percig letakarva ülni, majd kanállal óvatosan bolyhosítsunk.
5. Ellenőrizheti a rizst, ha finoman megkeveri az edény alját - ha még van víz, akkor több időre van szüksége. Ha száraz, a rizs készen áll.

Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

Főzésre tanítja I

Főzésre tanít

hogyan építsünk keretházat

Tanítja az otthoni főzés művészetét

Az I. főzési technikákat tanítja: zöldségfélék, tészta és tojás

Könnyű jázmin rizs recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 2 csésze jázmin rizzsel
• 3 csésze víz

1. Mossa meg a rizst úgy, hogy egy nagyobb méretű tál belsejében lévő finom hálós szűrőbe helyezi. Töltse fel a tálat annyi hideg vízzel, hogy a rizs legalább egy hüvelyknyire ellepje. Forgassa meg a rizst a kezével, majd emelje ki a szűrőt a tálból. Addig ismételjük, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, körülbelül kétszer-háromszor. Leeresztjük a rizst, időnként rázva, amíg tapintásra száraz nem lesz, körülbelül 15 percig.
2. Kombinálja a rizst és a hideg vizet egy nagy edénybe szorosan záródó fedéllel, és forralja fel nagy lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő alatt párolja, amíg az összes víz felszívódik, körülbelül 15 percig.
3. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 10 percig letakarva ülni. Óvatosan bolyhosítson egy kanállal.

Legyen jobb házi szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek által vezetett exkluzív videóórákhoz, köztük Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay és még sokan mások.