A Biscotti elkészítése: Klasszikus mandula Biscotti recept

A mandula kivonat és az apróra vágott egész mandula dupla adag mandula ízt ad ezeknek a morzsás mandula biscottinak.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mik Biscotti?
• Mit szeret Biscotti?
• Mandula Biscotti recept

Mik Biscotti?

A Biscotti olasz sütik, amelyek a világ minden táján népszerűek. Az olasz szó sütik (egyedülálló aprósütemény ) a középkori latinból származik keksz , kétszer sült süti vagy kenyér, amely stabilabb volt, mint egy tipikus péksütemény. A mai Olaszországban sütik csak azt jelenti, hogy süti, de a kétszer sült változat nemzetközi népszerűségre tett szert, mivel ez a tökéletes süti az eszpresszó italok elkeveréséhez.

hány csésze egy gallonban?

Mit szeret Biscotti?

A Biscotti híres textúrájáról: A legjobb biscotti ropogós, mégis omlós és jól illeszkedik egy csésze kávéhoz. A biscotti tészta alapképlete egyszerű (liszt, vaj, tojás, sütőpor), ezért a keverékek adják igazán a biscotti ízét - pisztácia , pekándió, citromhéj, szeletelt mandula, mogyoró, ánizs, szárított gyümölcs, például áfonya, és étcsokoládé chips vagy egy csepegő olvasztott csokoládé .

Mandula Biscotti recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• ½ csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
• 1 csésze cukor
• 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
• 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
• 1 teáskanál tiszta mandula kivonat
• 2 csésze univerzális liszt
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• 1 csésze durván apróra vágott mandula

1. Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.
2. Az állókeverő vagy egy nagy tál edényében tejszín vajat és cukrot közepes sebességgel, könnyű és bolyhos állapotig. Adja hozzá egyesével a tojásokat, és keverje össze, minden egyes adagolás után kaparja el a tál oldalait. Adja hozzá a vanília kivonatot és a mandula kivonatot, és keverje össze, amíg be nem épül.
3. Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a mandulát. Adja hozzá a lisztes keveréket a tojásos keverékhez, és keverje össze, amíg be nem épül.
4. Osszuk a tésztát három egyforma darabra. Lisztezett felületen mindegyik darabot kb. 1 hüvelyk átmérőjű rönkké tekerjük.
5. Rendezze a rönköket az előkészített tepsire és süsse addig, amíg a rönk külső része világos aranybarna, kb. 40 perc.
6. Az első sütés után vigye óvatosan a sütirönköket egy vágódeszkára, és hagyja kissé hűlni, körülbelül 10 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 300 Fahrenheit fokra. Fogazott késsel vágjon átlós rönköket 1 hüvelykes szeletekre.
7. Helyezze a biscottit az előkészített süti lapra, vágott oldallal lefelé. Süssük másodszor, körülbelül öt percig, amíg a teteje világos aranybarna lesz, majd egy spatulával megforgatjuk és további öt percig sütjük, amíg az alja meg nem egyezik. (A „kéreg” mélyebb aranybarna lesz.) Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen lehűlni egy rácson. Légmentesen lezárt edényben tárolandó.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.

minek nevezze el a növényét