Mi az a whisky? Fedezze fel a 9 whiskytípust

A régi divattól a manhattaniig a whisky alapvetõ szellem, amely számos klasszikus koktélban szerepel.

Ugrás a szakaszra

• Mi az a whisky?
• A whisky rövid története
• 9 Whisky-típus
• 10 közös whisky koktél
• Tudj meg többet
• Tudjon meg többet Lynnette Marrero és Ryan Chetiyawardana MasterClass-járól

Lynnette és Ryan (más néven Mr Lyan) világszínvonalú csaposok megtanítják, hogyan készítsenek tökéletes koktélokat otthon bármilyen hangulathoz vagy alkalomhoz.

Mi az a whisky?

A whisky (néha tönköly whisky) borostyánszínű desztillált szesz erjesztett gabonából (leggyakrabban rozsból, búzából, kukoricából vagy árpából). A legtöbb whiskyt fahordóban érlelik palackozás előtt, és legalább 40 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. Sokféle whiskytípus létezik, amelyeket általában megkülönböztetnek származási helyük, gabonatípusaik, keverési vagy öregedési folyamatuk szerint. Míg az egyes whiskytípusok eltérő ízűek, a szeszes italokat általában melegnek, fűszeresnek, édesnek, karamellásnak vagy pirítósnak nevezik.

A whisky rövid története

Itt van a lényegi szellem rövid történelmi áttekintése:

hogyan ujjal egy lány jó

• Eredet . A legkorábbi beszámolók a desztillált alkoholról a XIII. A lepárlási gyakorlatok elterjedtek Európában. A 15. század végére olyan országok, mint Írország és Skócia, lepároltak az élet vize (szó szerint az élet vize, az eredeti kifejezés a desztillált szeszes italokra) gyógyászati ​​célokra és szabadidős ivásra.
• Megkülönböztető stílusok . Számos lepárló - akár szakember, akár házi lepárló - kísérletezni kezdett a desztillált szeszes italok különböző receptjeivel, többek között más recepteket is használtak gabonapüréjükhöz, valamint a likőr desztilláció utáni öregítésének különböző megközelítéseit. Ezek a különböző receptek és technikák sokféle whisky-előállítási stílust eredményeztek, a skót whisky tölgyfahordóitól kezdve a kukoricamagig Kentucky bourbon cefrében.
• Angol malátaadó . A whisky gyorsan jövedelmezővé vált a lepárlók számára, ami miatt ez jelentős politikai konfliktus forrása volt. Nagy-Britanniában a kormány elfogadta az 1725-ös angol malátadót, ami nagyon megdrágította a lepárlást, és sok whisky-lepárlót arra kényszerített, hogy titokban éjszaka készítsék a szeszes italokat (holdfény becenevet adva neki).
• Whisky Rebellion . Az Egyesült Államok a forradalmi háború után jelentős adósságban volt. A hiány enyhítése érdekében a kormány elfogadta az úgynevezett Whisky-adót 1791-ben, amely a polgárokat fizetésre kényszerítette a belföldön előállított szeszes italok értékesítésénél. Ez az adó a Whisky-lázadás névre keresztelt tiltakozásokat váltott ki, amelyek végül akkor kerültek élére, amikor George Washington elnök 13 000 katonát utasított a tüntetők eloszlatására.
• Modern nap . A whisky-gyártás ma már teljes erővel működik az egész világon, Kentucky Bourbon-tól a japán whiskyig. A népszerű szeszes italok világszerte az egyik legkelendőbb ital, akár tisztán fogyasztva, akár koktélokba keverve.

9 Whisky-típus

Sokféle whisky létezik, amelyeket általában megkülönböztetnek származási helyük, gabonatípusaik, keverési vagy öregedési folyamatuk szerint:

1. Bourbon whisky : A Bourbon amerikai whisky, gyakran (bár nem kizárólagosan) Kentucky-ban gyártják, és legalább 51 százalék kukoricát tartalmaz a cefrésében vagy a gabona sminkjében. A Bourbon-t újonnan elszenesedett tölgyfahordóban kell érlelni, ha azt az Egyesült Államokban állítják elő, ami jellemzően diós ízprofilt és lágy, karamellizált édességet eredményez.
2. Tennessee whisky : A Bourbon, Tennessee whisky egyik altípusát az érlelés előtt cukros juharszénen átszűrjük. Ez a szűrési módszer a Lincoln megyei folyamat, és ez adja a Tennessee Whisky-nek saját egyedi ízét.
3. Egymalátás whisky : Az egymalátás whisky egyetlen lepárlóból származik, és csak egyféle malátás gabonát tartalmaz. Az egymalátás whiskysüveg többféle hordóból származó whiskyt tartalmazhat - hacsak nem egy hordós whiskyt.
4. Rozs whisky : Rozs egy whiskyt, amely legalább 51 százalék rozsot tartalmaz a cefre számláján. A bourbonhoz hasonlóan a rozsot is frissen elszenesedett tölgyfahordóban kell érlelni, ha azt az Egyesült Államokban állítják elő. Általában a rozs könnyebb testű, mint sok más whisky; bizsergető fűszeressége alapján azonosíthatja.
5. Ír whisky : Az ír whiskyként való minősítéshez malátából, gabonafélékből és árpából kell készíteni szeszes italt, amelyet desztillálni, érlelni és palackozni kell Írországban. Az ír whiskyt fahordóban kell érlelni legalább három évig. Az ír whisky halkabb, malátás jellege akkor ragyog leginkább, ha a szesz kevésbé hagyományos edényekben érlelődik, például sherry vagy rum hordóban.
6. Skót whisky : A skótot Skóciában desztillálni, érlelni és palackozni kell. A skót törvény előírja, hogy a skót tölgyfahordóban érleljék legalább három évig. A skót maláta whisky-gyártók hagyományosan öt meghatározott skót régióban működnek: Felvidéken, Alföldön, Campbeltownban, Islay-ben és Speyside-ban. A skót füstös jelleget a tőzegtől kapja, egy sűrű mohától, amelyet tűzre gyújtanak, hogy kiszárítsák a lepárláshoz használt malátás árpát. Hacsak egy recept nem igényel egy adott skótot termelő vagy stílus szerint, a kevert skót lesz a legjobb fogadás a legtöbb koktélhoz. Használjon egymalátás skótot, ha rendesen vagy inni iszik a sziklákon .
7. Kanadai whisky : A kanadai whiskyt Kanadában kell gyártani és érlelni, ABV-értéke legalább 40%, és legalább három évig érlelni kell legfeljebb 700 literes fahordókban. A kanadai whisky tartalmazhat karamellát és egyéb aromákat vagy adalékanyagokat is, ami a márkák közötti sokféle ízhez vezet.
8. Japán whisky : A whiskyt palackozzák Japánban, de nem feltétlenül desztillálják vagy érlelik ott. Néhány japán whisky azonnal összehasonlítja a skót whiskyt, míg más gyártók folyamatosan fejlődnek, kihasználva az őshonos japán tölgy egyedi tulajdonságait.
9. Kevert whisky : A kevert whisky különböző whiskyk keveréke, amelyeket potenciálisan különböző lepárlók gyártanak.

Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

Tanítsd a mixológiát

Főzésre tanítja I

finom tengeri só vs asztali só

Főzésre tanít

Tanítja az otthoni főzés művészetét

10 közös whisky koktél

Gondolj, mint egy profi

Lynnette és Ryan (más néven Mr Lyan) világszínvonalú csaposok megtanítják, hogyan készítsenek tökéletes koktélokat otthon bármilyen hangulathoz vagy alkalomhoz.

Íme néhány klasszikus whisky koktél, amelyet otthon készíthet:

1. Boston Sour : A Whisky Sour egyik népszerű változata, a Boston Sour tojásfehérjét, bourbon whiskyt, citromlevet és egyszerű szirupot tartalmaz.
2. Boulevardier : A Boulevardier koktél egyenlő részekben bourbon whiskyt, édes vermutot és Campari-t tartalmaz. Tálalás a Boulevardier egy sziklás pohárban jég felett, és illatos narancssárgával koronázza meg.
3. Forró Toddy : Népszerű hideg időjárási koktél, a Forró Toddy a whisky, a méz, a citrom és a tea vagy a forró víz kombinációja, amelyet általában forrón, egy bögrében szolgálnak fel.
4. Manhattan : Nevezték születésének New York-i városrészéről, a Manhattan egy koktél, amely két rész whiskyből (rozs vagy bourbon), egy rész édes vermutból és néhány kötés aromás keserűből készül. Keverjen össze egy Manhattan-t, és díszítse egy-két brandy cseresznyével.
5. Mint Julep : NAK NEK Mint Julep egy klasszikus bourbon koktél, friss mentával és egyszerű sziruppal ízesítve. Hagyományosan ón- vagy ezüstpohárban (gyakran Julep-pohárnak hívják) szolgálják fel, amelyet a peremnél fogva tartanak, hogy a csésze átfagyjon.
6. New York Sour : A New York Sour (más néven Continental Sour vagy Southern Whisky Sour) whisky, citromlé, egyszerű szirup , néha tojásfehérje és gyümölcsös vörösbor úszik.
7. Régimódi : A Régimódi , az egyik eredeti whisky-koktél, egykor azt tekintették egyszerű módszernek, hogy a rossz minőségű szeszes italokat valami ínyessé emeljék. Készíthetünk bourbon vagy rozs whiskyvel, Angostura keserűvel és cukorral. Díszítsük narancssárga csavarral vagy maraschino cseresznyével.
8. Whisky Highball : A Highball olyan különféle magas italokra utal, amelyek tartalmaznak egy alapszeszes lövést alkoholmentes keverővel, amelyet highball pohárban vagy keskeny Collins pohárban szolgálnak fel jég felett. Csinálj egy Whisky Highball egy lövés whiskyvel és bőséges gyömbéres sörrel a tetején.
9. Whisky Smash : Népszerű nyári koktél, a Whisky Smash egy klasszikus koktél whiskyvel, friss citromlével és menta levelekkel.
10. Whisky Sour : Megbízhatóan kielégítő whisky-koktél, a Whisky Sour tartalmaz bourbon whiskyt, citromlevet és egyszerű szirupot. Díszítsd egy fél narancs szelettel és egy maraschino cseresznyével.

Tudj meg többet

Tudjon meg többet a mixológiáról a díjnyertes csaposoktól. Finomítsa ízét, fedezze fel a szeszes italok világát, és rázza össze a tökéletes koktélt a következő összejöveteléhez a MasterClass éves tagságával.