A pezsgő és a prosecco, ezek a legünnepeltebb pezsgő libálások, mindegyiknek lenyűgöző öröksége van - de sok ivó nem igazán ismeri a kettő közötti különbségeket.
hogyan kell a párbeszédet használni egy történetben
Persze, mindkettő pezsgő, és mindkettő jobban ízlik a fuvolában. De ahány minőségben osztoznak, ugyanannyian vannak, amelyek nem.
Olvassa el, hogy megismerje a különbséget a pezsgő és a Prosecco között.
Ugrás a szakaszra
- Mi az a pezsgő?
- Mi az a Prosecco?
- Milyen típusú szőlőt használnak a pezsgőben és a Proseccóban?
- Mi a különbség a termelésben a pezsgő és a Prosecco között?
- Mi a különbség az ízben a pezsgő és a Prosecco között?
- Tudjon meg többet James Suckling MasterClass-járól
Íz, aroma és felépítés - Tanulj meg James Suckling bormestertől, amikor arra tanít, hogy értékeld a palackokban szereplő történeteket.
Tudj meg többet- 2x
- 1,5x
- 1x, kiválasztva
- 0,5x
- Fejezetek
- leírások kikapcsolva, kiválasztva
- feliratok beállításai, megnyitja a feliratok beállításai párbeszédpanelt
- feliratok ki, kiválasztva
Ez egy modális ablak.
A párbeszédablak kezdete. Az Escape törli és bezárja az ablakot.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueBetűméret: 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Styleállítsa vissza az összes beállítást az alapértelmezett értékekreKészZárja be a Modális párbeszédpaneltA párbeszédablak vége.
Pezsgő vs. Prosecco: Átfogó bontásJames Suckling
Tanítja a bor megbecsülését
Fedezze fel az osztályt
Mi az a pezsgő?
A Champagne egy pezsgő, amelyet Champagne-ban állítanak elő, Franciaország egyik régiójában, Párizstól 90 mérföldre északkeletre. Csak ebben a régióban termelt borok nevezhetők pezsgőnek.
A legenda szerint egy Dom Pérignon nevű szerzetes - ismerhetitek fel a nevét - fehérbort készített Champagne-ban, amikor véletlenül végül szénsavas volt, így létrehozta: Champagne. Függetlenül attól, hogy ez igaz-e vagy sem, Champagne általában az 1600-as évek végén kezdett felbukkanni Franciaországban. Tudjon meg többet a pezsgőről útmutatónkkal itt .
Mi az a Prosecco?
A Prosecco egy pezsgő olasz bor, az észak-olasz Prosecco faluból származik. Míg a világ más pontjain található termelők boraik leírására használták ezt a kifejezést, technikailag csak az észak-olaszországi Veneto és Friuli Venezia Giulia régióban termelt borok tekinthetők igazi prosecco-nak.
A proseccót az ókori Rómába vezetik vissza, ahol idősebb Plinius, egy híres római író Pucino-t (a prosecco szőlővel készített bor) a nap egyik legnagyobb borának nyilvánította.
hogyan lehet alázatos nőJames Suckling borbecsülést tanít Gordon Ramsay főzni tanít I Wolfgang Puck főzni tanít Alice Waters tanítja a házi főzés művészetét
Milyen típusú szőlőt használnak a pezsgőben és a Proseccóban?
A pezsgőt három különféle szőlőből lehet elkészíteni, külön-külön vagy keverékként:
- Pinot Noir , egy vékony héjú fekete szőlő, amelyet leggyakrabban a francia Burgundia régióhoz kötnek, és amelyet általában vörösborokban használnak. Tudjon meg többet a pinot noir-ról itt.
- Pinot Meunier , egy fekete szőlő, amelynek sokan Champagne gazdagságát tulajdonítják.
- Chardonnay , egy zöld szőlő, amely a Burgundia régióból származik, és leggyakrabban a fehérborban található meg. Tudjon meg többet a chardonnay-ról itt.
Néhány más szőlőfajta megengedett, de csak nagyon kis mennyiségben. Habár ezek a szőlőfajták mindegyike termeszthető más régiókban, pezsgő előállításához csak a franciaországi Champagne régióban termesztett szőlő használható fel.
A Prosecco-nak viszont legalább 85% -ban glera szőlőből kell állnia, egy vékony héjú, közepesen magas savtartalmú zöld szőlőből (amelyet egyszerűen csak proseccóként is emlegettek). A fennmaradó 15% származhat más olasz szőlőből, mint például a bianchetta trevigiana és a perera, valamint több nemzetközi szőlő, például chardonnay és pinot grigio. Az összes felhasznált szőlőt Észak-Olaszországban kell termeszteni, hogy a bor prosecco-nak minősüljön.
Mesterkurzus
Javasolt neked
Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.
James SucklingTanítja a bor megbecsülését
További információ Gordon RamsayFőzésre tanítja I
További információ Wolfgang PuckFőzésre tanít
További információ Alice WatersTanítja az otthoni főzés művészetét
Tudj meg többetMi a különbség a termelésben a pezsgő és a Prosecco között?
A különböző szőlőik és régióik mellett a Champagne és a prosecco különböző gyártási eljárásokat alkalmaz a karbonát hozzáadásához a kész termékhez egy második fermentáció révén. Például Champagne a Pezsgő módszer , egy összetett és hagyományos módszer, amelyben a bor a palackozás után pezsgővé válik. A Prosecco viszont a charmat módszer , egyszerűbb eljárás buborékok létrehozására a nagy acéltartályokban történő palackozás előtti másodlagos fermentáció útján.
Mi a különbség az ízben a pezsgő és a Prosecco között?
A pezsgő általában szárazabb, pirítós, diós jegyekkel, nagyobb ásványi anyaggal és határozottan finom buborékokkal rendelkezik. A prosecco-val fényesebb, gyümölcsözőbb ízre számíthat. A buborékok tekintetében a prosecco kétféle változatban található meg: frizzante (gyengén csillogó) és spumante (teljesen csillogó).
Tudjon meg többet az ételek és borok párosításáról James Suckling MasterClass-jában.
