Hogyan készítsünk házi krutont: Egyszerű krutonnal recept

Ha először készít házi krutont, akkor azt tapasztalja, hogy sokkal több íze van és könnyebb, élesebb textúrájú, mint az élelmiszerboltok fajtái. Testreszabhatja saját kenyerét friss fűszernövényekkel és fűszernövényekkel, amelyek a kamrájában vannak, és kreatívvá válhat a használt kenyér fajtájával - napos bagett, ciabatta, gluténmentes kenyér és még pita is -, amelyek csodálatosan működnek. Mondjon búcsút az unalmas salátáktól és levesektől ezeknek a ropogós, zamatos krutonnal szétszóródásával.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a kruton?
• Mi a legjobb kenyér a krutonnal?
• 10 receptötlet a krutonok használatához
• 3 Változatok a krutonokról
• Meddig tartanak a házi krutonnal?
• Egyszerű, házi krutonnal készített recept

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

Mi az a kruton?

A kenyérkenyerek olyan kenyérdarabok, amelyeket elszakítanak vagy kockákra vágnak, majd ízesítenek, újra sütnek vagy ropogósra párolnak. A krutonnal általában textúrát és ízt adnak a salátákhoz, levesekhez és pörköltekhez. A kruton szó a francia kéreg, croûte szóból származik, amely történelmileg olajjal vagy vajjal ecsetelt, majd megsütött bagettszelet volt.

mibe van kódolva a legtöbb videojáték

Mi a legjobb kenyér a krutonnal?

A legjobb krutonnal használjon kissé elavult kenyeret, bár a friss kenyér még mindig működhet. A rusztikus, kézzel készített cipó jobban működik, mint a túl puha és vékonyra szeletelt szendvics kenyér. A levegősebb kenyerek, például a bagett és a kovász jól működnek, lehetővé téve a krutonnal sütés közben ropogóssá válását, de mégis könnyű és rágós állagúak. A kenyérkockák elkészítésének másik szórakoztató módja a megmaradt, feltépett pita kenyér - gondoljon egy mediterrán salátára, amelynek teteje ropogós.

Íme néhány a legjobb kenyér kenyérhez:

• Francia bagett
• Kovász
• Olasz Ciabatta
• Apulian
• Paesano
• Pita
• Kukoricakenyér

10 receptötlet a krutonok használatához

1. Cézár saláta : A krutonok klasszikus felhasználási módja a Cézár saláta római salátával citromlével, olívaolajjal, tojással, Worcestershire-szósszal, szardellával, fokhagymával, dijoni mustárral, parmezán sajttal és fekete borssal öltözve. Próbáljon meg szakadt harapás méretű krutont használni ehhez a salátához, hogy biztosítsa a zugokat és ágakat, amelyek megragadják az öntetet és textúrát adnak.
2. Görögsaláta : Próbáljon frissítő görög salátát készíteni uborkával, szőlőparadicsommal, lilahagymával, olajbogyóval, fetával és kapribogyóval krutonnal. Dobja össze az öntetet, a salátát és a krutont, és hagyja 15 percig ülni, hogy az ízek összeolvadjanak. Ebben a salátában a pita kenyérkockák is jól működnek.
3. BLT saláta : Kiadósabb salátához próbáljon meg BLT-salátát készíteni ropogós szalonnadarabokkal, felezett szőlőparadicsommal, kelkáposzta és krémes kéksajt öntettel.
4. Paradicsomleves : A ropogós krutonnal sima, pürés levesek, különösen a paradicsomleves párosulnak. Próbálja meg elkészíteni a krutont parmezán sajttal. Ezzel visszatérhet a gyermekkori kedvencekhez - egy esős nappali étkezés grillezett sajtos paradicsomlevessel.
5. Butternut Squash leves : Krémes, tejmentes őszi leves, amelynek finom édessége van a butternut tökből és a medvehagymából. Próbálja meg a levest krutonnal és apróra vágott petrezselyemmel feltölteni.
6. Francia hagymaleves : Hagyományos francia hagymaleves karamellizált hagymával és krutonnal, a tetején svájci és gruyere olvasztva.
7. Kolbász reggeli rakott : A kenyérkenyerek nagyszerűek az egyik napról a másikra elkészített rakott ételekhez, mert a kenyér ropogóssága megakadályozza a nedvesedést. Rétegezzen krutont egy tepsi aljára, fedje be rántotta, főtt morzsolt reggeli kolbász, nehéz tejszín és aprított cheddar sajt. A keveréket letakarva egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolhatjuk, és másnap reggel le lehet sütni.
8. Ünnepi töltelék : Hagyja ki a dobozkeveréket, és készítse el saját ünnepi töltelékét. Készítsen krutont friss fűszernövényekkel, például kakukkfűvel, zsályával és rozmaringgal. Egy nagy tálba dobja össze pirított hagyma, zeller, fokhagyma, tojás és húsleves keverékét. Tegyük tepsibe, és süssük aranybarnára.
9. Déli kukoricakenyér tölteléke : Próbáljon meg maradék kukoricakenyeret használni krutonnal. A darabokat hagymával, alaplével és tojással be lehet öltözni, és ízletes köretnek lehet sütni.
10. Zsemlemorzsa : Bármikor, amikor egy recept megkívánja a morzsát, használjon sodrófát vagy konyhai robotgépet a krutonnal a kívánt méretű zsemlemorzsához.

Mesterkurzus

Javasolt neked

Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.

Főzésre tanítja I

Főzésre tanít

Tanítja az otthoni főzés művészetét

lépések a videojáték létrehozásához

Az I. főzési technikákat tanítja: zöldségfélék, tészta és tojás

3 Változatok a krutonokról

Kövesse az egyszerű házi krutonnal készített receptet, majd adjon hozzá egy kis aromás, gyógynövényes és aromaanyagot az íz feldobásához.

1. Fokhagymás krutonnal : Használat előtt tegyen 1-2 reszelt fokhagymagerezdet az olívaolajba. Ha friss fokhagyma nem áll rendelkezésre, sütés előtt próbálja meg a tetejére szórni a fokhagyma port. Ezek a krutonnal a fokhagymás kenyér kedvelői számára a legjobbak.
2. Herbed krutonnal : Ha szárított gyógynövényeket használ, szórja meg sóval ízesítve. Friss fűszernövények esetén az első 5 perc sütés után adjuk hozzá.
3. Parmezán krutonnal : Az első 5 perc sütés után adjunk hozzá parmezánt.

Meddig tartanak a házi krutonnal?

Tárolja a krutont lezárható műanyag zacskóban vagy légmentesen lezárt edényben szobahőmérsékleten legfeljebb három napig, vagy több hétig a fagyasztóban.

Egyszerű, házi krutonnal készített recept

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

Ez az egyszerű recept megmutatja, hogyan lehet házi krutont készíteni bármilyen napos maradék kenyérrel, amely a konyhában van. Használja őket kedvenc salátáinak és leveseinek feltöltésére, vagy egyenesen a sütőből való falatozásra.

• Egy vekni enyhén elavult kenyér (kb. ½ font)
• ¼ csésze olívaolaj vagy olvasztott sózatlan vaj
• Só és frissen őrölt fekete bors
• Választható ízesítők: reszelt fokhagyma, friss apróra vágott fűszernövények, szárított gyógynövények, például oregano vagy kakukkfű, olasz ételízesítők, hagymapor és reszelt parmezán

1. Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Szeletelje a kenyeret ¼ - 1/2 hüvelykes kockákra, vagy tépje a kenyeret harapás méretű darabokra a rusztikus krutonnal.
2. Helyezzen kenyérkockákat egy tepsibe egyetlen rétegben, és öntsön olívaolajat, valamint bőséges csipet sót és borsot; kabátra dobálva.
3. Süssük a sütőben 8–10 percig, amíg aranyszínű, forgó lapos serpenyő félúton van.
4. Hagyja kihűlni és tárolja. Ha nem használja fel azonnal, akkor a krutont légmentesen lezárt edényben tárolja.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Alice Waters, Thomas Keller séf, Gordon Ramsay és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.