A Granola egy népszerű reggeli étel, amelyet otthon könnyű elkészíteni, és végtelenül alkalmazkodik. Kísérletezhet különböző keverékekkel, amíg meg nem találja kedvenc granola receptjét.
Ugrás a szakaszra
- Mi az a Granola?
- Granola egészséges?
- Mi a különbség a Granola és a müzli között?
- Hogyan készítsünk házi granolát 4 lépésben
- 7 egyszerű Granola variáció
- Hogyan kell a Granolát tárolni?
- Szeretne jobb házi szakácssá válni?
- Tudjon meg többet Wolfgang Puck MasterClass-járól
16 lecke alatt tanuljon meg exkluzív recepteket és főzési technikákat a Spago és a CUT mögött dolgozó séftől.
Tudj meg többet
Mi az a Granola?
A Granola reggeli és snack étel, amelyet hengerelt, régimódi zab és édesítőszer (például méz vagy barna cukor) alapkeverékéből készítenek, majd sütnek. A Granola sokféle keveréket tartalmazhat a zabhoz, de a szokásosak közé tartozik az aszalt gyümölcs, a csokoládé és a dió.
A granola laza állagú, hasonló a reggeli müzlikhez, és gyakran tejjel, joghurttal vagy friss gyümölcsökkel tálalva fogyasztják. Ha a granolát joghurttal és gyümölccsel rétegzik magas, tiszta pohárba, parfétának hívják, ami népszerű desszert.
A granolát mézzel vagy kukoricasziruppal is meg lehet préselni, hogy granola rúd alakuljon ki, amely a szabadtéri tevékenységek, például túrázás, hátizsákos kempingezés és kempingezés során gyakori snack, mivel ezek nem igényelnek hűtést, és könnyen csomagolhatók és hordozhatók.
Granola egészséges?
A granolát gyakran egészséges snacknek tekintik, mert zabból (amely magas rost- és vasréteget tartalmaz), valamint dióból és magból áll (amelyek jó telítetlen zsír- és fehérjeforrások).
A granolában azonban sok kalória is lehet - ½ csésze adag 250 vagy több kalóriát tartalmazhat. Az édesebb granolák is nagyon magas cukortartalmúak lehetnek (különösen a granulának, amelynek fő édesítője a barna cukor). Mint az élelmiszerek többségében, az egészséges táplálkozáshoz a legjobb egy kis adag.
A sima granola természetesen tejmentes és gluténmentes. Ha nem édesítik mézzel, a granola szintén vegán.
Wolfgang Puck főzni tanít Gordon Ramsay főzni tanít I Alice Waters tanítja az otthoni főzés művészetét Thomas Keller főzési technikákat tanít
Mi a különbség a Granola és a müzli között?
A granola és a müzli nagyon hasonló ételek, mindkettő általában hengerelt zab, szárított gyümölcsök, diófélék és magok keverékéből áll.
A granola azonban ropogósabb, finomabb textúrájú, mint a müzli, mert megsült, míg a müzli puha, rágós állagú, mert evés előtt tejben áztatják.
Hogyan készítsünk házi granolát 4 lépésben
A házi granola elkészítése egyszerű (5 perc előkészítési idő és 20 főzési idő), a recept pedig nagyon rugalmas - kezdje a zab és az édesítőszer alapkeverékével, és kísérletezzen tetszőleges számú keverékkel. Saját granola készítése:
- Keverje össze a mézet (egyéb édesítőszerek közé tartozik a juharszirup vagy az agávé), az olajat (a legjobb az olívaolaj vagy az olvasztott kókuszolaj, de a repceolaj is működik), a sót, a fűszereket, a régimódi hengerelt zabot és a diót vagy magot.
- Kenje el a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire egyenletes rétegben. Szeretné, ha a granola eléggé elterjedne, hogy egyenletesen pirítson, de csak megérintve, hogy megfelelően összecsapódjon.
- Süssük aranybarnára, félig kevergetve, hogy megőrizze laza állagát. Ha tetszik az extra csomós granola, keverés után kanállal nyomja le a keveréket.
- Vegye ki a granolát a sütőből, és adjon hozzá további keverékeket (például szárított gyümölcsöt vagy csokoládé darabot). Hagyja a granolát teljesen kihűlni, mielőtt tárolja.
Mesterkurzus
Javasolt neked
Online órák, amelyeket a világ legnagyobb elméi tartanak. Bővítse ismereteit ezekben a kategóriákban.
hogyan írjunk stand up készletetWolfgang Puck
Főzésre tanít
További információ Gordon RamsayFőzésre tanítja I
További információ Alice WatersTanítja az otthoni főzés művészetét
További információ Thomas KellerAz I. főzési technikákat tanítja: zöldségfélék, tészta és tojás
Tudj meg többet
7 egyszerű Granola variáció
Gondolj, mint egy profi
16 lecke alatt tanuljon meg exkluzív recepteket és főzési technikákat a Spago és a CUT mögött dolgozó séftől.
Osztály megtekintéseA Granola receptek hihetetlenül sokoldalúak, és tetszőleges számú sós vagy édes keveréket tartalmazhatnak. A legtöbb házi szakács addig kísérletezik az alapreceptkel, amíg nem találnak ki egy házi granola receptet, amelyet a legjobban szeretnek. Próbáljon ki néhányat ezekből a keverékekből, amikor legközelebb granola készül:
- Diófélék és magvak . A dió és a mag (egészben vagy apróra vágva) tökéletes kiegészítője a sült hengerelt zab ropogós állagának, és egészséges mennyiségű fehérjét adnak a granolához. Próbálja ki a pekándiót, a mandulát, a kesudiót, a napraforgómagot és a lenmagot a legnépszerűbb lehetőségekért, vagy kísérletezzen kevésbé elterjedt diófélékkel és magvakkal, például makadámiadióval, chiamaggal vagy tökmaggal. A hozzáadott fehérje extra ropogás nélkül próbáljon krémes mogyoróvajat vagy mandula vajat.
- Aszalt gyümölcsök . A szárított gyümölcsök édességet és lágyságot adnak a granolának, és a szárított cseresznye, áfonya, sárgabarack, mazsola és áfonya egyaránt remek választás. Ha nagyobb szárított gyümölcsöt választ, mint a kajszibarack, akkor először próbálja felaprítani őket, hogy jobban keveredjenek a granolával.
- Csokoládé darabok . Több desszert stílusú granola esetében a csokoládé chips vagy a fehér csokoládé darabok nagyszerű kiegészítők.
- Fűszerek . Ha szeretne még egy kis ízt adni a granolához, próbáljon meg őrölt fahéjat, gyömbért vagy tök-pite fűszert.
- Kókuszreszelék . A kókuszdió pehely remek módja annak, hogy rágóbb textúrát adjon a granolához, akár édesített, akár édesítetlen kókuszreszelékből.
- Vaníliakivonat . A vanília kivonat segíthet a granolának valamivel édesebb, desszertszerű ízben, kevesebb cukorral.
- Citrus héja . Egy kis őrölt citrom- vagy narancshéj élénkebb, gyümölcsözőbb ízekkel gazdagíthatja granoláját.
Hogyan kell a Granolát tárolni?
A házi granola ropogós állagának megőrzése érdekében légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten vagy zárt fagyasztótáskában kell tárolni a fagyasztóban. Legfeljebb egy hónapig tarthat.
Szeretne jobb házi szakácssá válni?
A legenda szerint Wolfgang Puck előállt híres füstölt lazacpizzájával, amikor éttermében kifogytak a bagelek - és végül megváltoztatta Amerika főzésének módját. A főzés művészetéről szóló Wolfgang Puck MasterClass című műsorában az ötszörös James Beard-díjas séf több mint 100 étterem mögött beviszi a konyhájába. Meg fogja tudni, hogy hogyan kell elsajátítani az előételeket, a hálózatokat, az oldalakat és a koktélokat, hanem azt is, hogyan kell vállalj kockázatokat hogy emlékezetes saját recepteket készítsen.
Szeretne többet megtudni a konyhaművészetről? A MasterClass éves tagsága exkluzív videóórákat biztosít mesterszakácsoktól, köztük Wolfgang Puck, Aaron Franklin, Dominique Ansel, Massimo Bottura, Thomas Keller séf, Gordon Ramsay, Alice Waters és még sokan mások.
Érdekes Cikkek
