Ha a keverős sütés még nem tartozik a kedvenc hétköznapi főzési technikák közé, kezdje el ezt az egyszerű csirkés keverési receptet.
A legnépszerűbbTanulj a legjobbaktól
Több mint 100 osztály segítségével új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzés technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj nekiUgrás a szakaszra
Mi a Stir-Fry?
A keverés egy kínai főzési technika, amely magában foglalja az ételek főzését magas hőfokon egy wokban. Az összetevők folyamatos feldobása lehetővé teszi, hogy az étel ropogóssá váljon anélkül, hogy megégne. Ez a módszer különösen hasznos a zöldségfélék és a gyorsan elkészülő fehérjék, például a csirkemell esetében, és akkor a legsikeresebb, ha minden összetevőt apró, egyenletes darabokra vágnak. Bár a rántás technikailag a főzés egyik módja, sok nem ázsiai országban ez az étel neve is.
Mit tálalhatunk csirkehússal?
A fehér rizs a leggyakoribb köret a rántáshoz. Ne spóroljon a rizzsel: Bármilyen maradékot be lehet alakítani sült rizs a következő nap. Ha fel akarja rázni a dolgokat, próbáljon meg barna rizst vagy quinoát. A forró mártás egyik oldala jó ötlet, ha az ételeket a fűszeres oldalon részesíti előnyben.
Egyszerű csirke keverés-sütés recept
Tálal
4Prep Time
15 percTeljes idő
25 percFőzési idő
10 percHozzávalók
- ¼ csésze alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
- 1 evőkanál alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
- 1 teáskanál barna cukor
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 2 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 evőkanál szezámmag
- 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, fél hüvelykes darabokra vágva
- ⅓ csésze szezámolaj
- 1 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozott és darált
- 3 gerezd fokhagyma, meghámozva és darálva
- 4 zöldhagyma, szeletelt ¼ hüvelyk vastagsággal, fehér és zöld rész választva el egymástól
- 1 piros paprika, fél hüvelykes darabokra vágva
- 1 csésze zöldbab, szeletelve ½ hüvelyk vastag
- 2 csésze hóborsó vagy cukoros borsó, félbevágva
- 1 cukkini félholdra szeletelve
- 2 csésze brokkoli virág (vagy helyettesítő karfiol)
- 1 fej baba bok choy, vékonyra szeletelve
- 1 csésze babakukorica
- ¾ csésze vízgesztenye (vagy kesudió)
- Rizs tálalásra (opcionális)
- Készítsük el a keverés közbeni sütést. Közepes tálban habverővel keverje össze a szójaszószt, a csirkehúslevest, a barna cukrot, a kukoricakeményítőt, a pirospaprikapelyhet és a szezámmagot.
- Adjunk hozzá csirke darabokat a rántott mártáshoz, és dobjuk fel a kabátra. Félretesz, mellőz.
- Egy wokban vagy egy nagy serpenyőben nagy lángon melegítsük a szezámolajat, amíg csillámlik. Hozzáadunk gyömbért, fokhagymát és a mogyoróhagyma fehér részét, és keverés közben kb. 1 percig illatosra sütjük.
- Hozzáadunk csirkét és a maradék pácot, és kevergetve kb. 3 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat. Kevergetve addig sütjük, amíg a zöldségek ropogósan puhák, a csirke meg nem fő, és az összetevők kb. 5 percig teljesen beöntik mártással.
- Rizs fölött forrón tálaljuk.
Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.
Érdekes Cikkek
