Souvlaki elkészítése: Görög csirke Souvlaki recept

Ha szereted a kebabot, próbáld ki a szuvlakit, egy népszerű görög utcai ételt. Csirkemellből készült és friss zöldségekkel tálalva tökéletes mediterrán főétel.

Tanulj a legjobbaktól

Ugrás a szakaszra

• Mi az a Souvlaki?
• Hogyan szolgáljuk fel Souvlaki-t
• Görög csirke Souvlaki recept

Mi az a Souvlaki?

A Souvlaki nyárson sült pácolt húsból készült görög étel. A szó souvlaki (többes szám souvlakia ) a középkori görög nyárs szóból származik, souvla . A grillezett hús hagyományosan sertéshús, de lehet bárány, csirke vagy marhahús is. Souvlaki húsát grillezés előtt általában citromlé, fokhagyma és gyógynövények pácolásával ízesítik.

Hogyan szolgáljuk fel Souvlaki-t

Görögországban a souvlakit főételként rizzsel és tzatziki . Az Egyesült Államokban gyakran pita kenyér szendvicsként szolgálják fel hasonló a giroszkóphoz vagy shawarma. Köretként vagy előételként próbáljon ki egy feta sajttal, uborkával, szeletelt lilahagymával és paradicsommal készült görög salátát, vagy pároljon souvlaki-t sült burgonyával.

Görög csirke Souvlaki recept

0 értékelés| Értékeld most

Tálal

Prep Time

Teljes idő

Főzési idő

Hozzávalók

• 2 csont nélküli bőr nélküli csirkemell
• 2 evőkanál friss citromlé
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál kóser só
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• ½ csésze friss oregánó levél, darálva
• ½ teáskanál paprika
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva
• Tzatziki szósz, tálaláshoz (nem kötelező)
• Pita vagy rizs, tálaláshoz (nem kötelező)
• Tálalásra alkalmas zöldségek, például saláta, paradicsom és savanyúság (opcionális)

1. Vágja a csirkemelleket 1 hüvelykes kockákra.
2. Készítsük el a pácot. Keverjen össze egy nagy tálban citromlevet, borsot, sót, darált fokhagymagerezdeket, oregánót, paprikát és 1 evőkanál olívaolajat.
3. Pácoljuk a csirkét. Dobja a csirkecarabokat a pácba, és takarja le hűtőszekrényben egy éjszakán át.
4. Másnap hagyja a csirkét szobahőmérsékleten, körülbelül 30 percig pihenni. Rendezze a csirkecarabokat fém vagy fa nyársra, így a nyárs tövében sok hely marad a könnyű kezelhetőség érdekében. (Ha fából készült nyársakat használunk, egy órával a főzés előtt áztassuk vízbe.)
5. Kenje meg az öntöttvas grill serpenyőt a maradék olajjal, és tegye közepesen magas hőfokon. Amikor a serpenyő nagyon forró, adjuk hozzá a csirkés nyársakat. Addig főzzük, amíg a belső hőmérséklet 165 Fahrenheit fokot nem regisztrál, oldalanként körülbelül 5–10 percet. Tálaljuk melegen souvlaki kíséretekkel, mint a tzatziki, a pita, a rizs és a zöldségek.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.