Wolfgang Puck Bloody Mary receptje

Készítsen saját házi készítést Bloody Mary keverék friss paradicsom, jalapeño, citromlé, torma és egyszerű szirup felhasználásával ebben a receptben Wolfgang Puck séftől.

Ugrás a szakaszra

• Mi az a véres Mária?
• A Bloody Mary koktél eredete
• Hogyan készítsük el a legjobb Bloody Mary-t
• Wolfgang Puck séf házi Bloody Mary receptje
• Tudjon meg többet Wolfgang Puck MasterClass-járól

16 lecke alatt tanuljon meg exkluzív recepteket és főzési technikákat a Spago és a CUT mögött dolgozó séftől.

Amikor az élet egy kis szőrszükségletet igényel a kutya számára, semmi sem vezet a bőséges villásreggeli-listák élén, mint egy jól felépített Bloody Mary. (Még egy konzerv Bloody Mary keverék is 30 000 láb magasan el fogja végezni a trükköt!) Mint az íze tele a egyszerű Bellini vagy a Mimosa, a Bloody Mary egy rúgós, testreszabható ébresztőóra - amelyet egy zellerszár vagy egy nyárs zöld olajbogyó, pepperoncinis, kapros savanyú lándzsa, szalonna, buggyelt garnéla vagy akár sült csirke fantasztikus menazerája koronáz meg.

Ebben a receptben Wolfgang Puck séf megmutatja, hogyan készíthet saját házi véres mary keveréket friss paradicsomból, jalapeñókból, citromléből, tormából és egyszerű szirupból.

Mi az a véres Mária?

A Bloody Mary egy fűszeres, növényi koktél, amelynek alapja vodka és paradicsomlé, valamint bármilyen ízesítő anyag, például Worcestershire szósz és forró szósz. Jégen, magas pohárban tálalják, zellerrel, olajbogyóval és citromékkel díszítik.

A Bloody Mary koktél eredete

Mint a legtöbb koktél eredet-történet, a Véres Mária állítólag rögtönzött találmány volt az 1930-as években néhány különböző helyszínen - köztük a párizsi Harry's New York bárban, valamint a St. Regis Hotelben és a New York-i 21 Clubban is. A név eredete ismeretlen: attól függően, hogy kit kérdez, a Bloody Mary hivatkozhat I. Mária királynőre, Mary Pickford hollywoodi színésznőre vagy különféle Mary nevű pincérnőkre és showlányokra. Az 1940-es években röviden megjelent egy új néven, a Vörös kalapács alatt, amely, mint sejtheti, nem ragadt.

Hogyan készítsük el a legjobb Bloody Mary-t

Egy adag Bloody Mary koktél egyetlen adagjához kenje meg a pohár alját sóval, őrölt fekete borssal, 1 teáskanál Worcestershire-szósszal, két kötőjel forró mártással és ½ uncia friss citrom- és / vagy lime-lével. Adjon hozzá 1½ oz vodkát és 4 oz paradicsomlét, és keverje jól össze.

Egy kis tányérra szórjunk tengeri sót, zeller sót vagy chilis sót (paprikával kevert tengeri sót). A highball pohár peremét nedvesítsük meg citrom ékkel, és az egyenletes bevonat érdekében enyhén nyomjuk be a sóba. Töltsön meg egy pohár jeget, és öntse bele a Bloody Mary keveréket. Kóstolja meg és állítsa be a hőfokot vagy az ízesítést szükség szerint. Díszítsük zellerrúddal, nyárs olajbogyóval, valamint egy citrom- vagy lime-ékkel.

Wolfgang Puck séf házi Bloody Mary receptje

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Hozzávalók

Szakácsként koktélokat készítek, amelyek szakács által vezéreltek, séf szerint, közvetlenül a piacról származó hozzávalókkal. Wolfgang Puck egyszerű, tökéletes Bloody Mary receptjét a farmerek piaci paradicsom ihlette, amelyet kiemel, saját nyersen összemosódott paradicsomlével, valamint egész cseresznyeparadicsom és citromszeletek körettel.

• 2 örökös paradicsom, negyedelve
• 2 jalapeño szelet
• 1 oz egyszerű szirup
• 1 1/2 oz citromlé
• 1/2 tk torma, reszelt
• 4 oz vodka
• Só és fekete bors
• Jég

1. Helyezze a negyedelt paradicsomot és a jalapeño szeleteket egy koktélrázóba. Egy csipet sóval és borssal ízesítjük.
2. Adjunk hozzá egyszerű szirupot, citromlevet és tormát. Összekeverjük az összetevőket egy keverőpohárban, egy korsó pohárban vagy egy shaker ónban.
3. Hozzáadjuk a vodkát és a jeget. Fedjük le és alaposan rázzuk össze.
4. Helyezzen több jégkockát egy magaslabdás pohárba, és töltse fel feszített Bloody Mary tartalommal. Díszítsen minden poharat egy zellerszárral és egy nyárssal, citromos ékkel és meggyparadicsommal.

Tudjon meg többet a Chef Puck koktélokról itt.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek által tartott exkluzív videóórákhoz, köztük Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Thomas Keller séf, Alice Waters és még sokan mások.