Gordon Ramsay egyszerű citromsós receptje

Ha van szerencséd kézbe venni néhány illatos Meyer-citromot, konzerválja ízét egy könnyen ízesített sóval, amelyet több tucat ételhez használhat.

Ugrás a szakaszra

• Mi a citromsó?
• 3 tipp a citromsó elkészítéséhez
• 4 módszer a citromsó használatára
• Gordon Ramsay citromsós receptje
• Tudjon meg többet Gordon Ramsay MasterClass-járól

Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.

hogyan kell közzétenni egy cikket

Mi a citromsó?

A citromsó a citrom héjának és a tengeri só keveréke. Gordon Ramsey séf inkább Meyer citromot és pelyhes Maldon sót használ, amelyet mozsárral és mozsárral összetör.

3 tipp a citromsó elkészítéséhez

A citromsó rendkívül egyszerű fűszerezés, ezért koncentráljon a kiváló minőségű alapanyagok kiválasztására.

1. Használjon Meyer citromot : A Meyer citrom egy citrom és egy mandarin narancs kínai citrus hibridje, ezért édesebb, mint egy szokásos virágaromájú citrom. Ha nem találja őket, akkor a szokásos citrom egyenlő helyettesítő.
2. Próbáljon ki más citrusféléket : Játszhat a citromsó formulával más citrus sók, például grapefruit só vagy lime só előállításához. Csak cserélje ki a citrom héját ebben a receptben ugyanannyi más citrus héjra.
3. Ragassza durva sóval : Ha nincs Maldon sója, használja a legjobb minőségű tengeri sót vagy durva kóser sót.

4 módszer a citromsó használatára

Gordon Ramsey séf, hogy sós ételeket virágos, citrus illattal töltsön be. Gyakran alkalmazza a sót mind főzés előtt, mind befejező sóként. Próbálja ki a citromsót:

női irodai dekorációs ötletek

1. Gordon Ramsey vörösboros buggyantott tojásán, spárgáján és gombáján : Ebben a receptben Gordon borsosan fűszerezi a spárgát fekete borssal és citromsóval, mielőtt megpirítaná. Amikor a megpárolt spárgát a gombákkal, a spárgapürével és a buggyantott tojással tálalja, az egész ételt enyhén ízesíti további citromsóval. Itt megtudhatja az étel elkészítését.
2. Gordon Ramsey szecsuáni paprikáján egész csirke sült : Ez az ízes sült csirke azzal kezdődik, hogy a csirke üregét 1-2 kanál citromsóval ízesíti. Később Gordon összekeveri a tojássárgáját, hogy tojásmosást készítsen, amellyel bőségesen ecseteli a csirkét. A tojásmosó ragasztóként szolgál a fűszerezéshez - egy szecsuáni borskeverék plusz 4 evőkanál citromsó. A szecsuáni paprikás csirke receptjét itt találja .
3. Margaritát peremezni : Használja a Meyer citromsót a koktél peremének kibéleléséhez, mint például egy Margarita vagy rozmaring-citrom savanyú.
4. Pörkölt vagy szétszórt zöldségeken : Szórj citromsót brokkolira, burgonyára vagy kedvenc zöldségedre.

Gordon Ramsay citromsós receptje

0 értékelés| Értékeld most

Teszi

Prep Time

Teljes idő

Hozzávalók

• 3 Meyer citrom
• 3 evőkanál Maldon só

1. Zest Meyer citromokat mozsárba mozsárba tegyünk, és adjunk hozzá Maldon sót.
2. Zúzza össze a héjat és a sót, amíg illatos és lebomlik.
3. Tárolja légmentesen lezárt edényben, műanyag vagy kerámia edényben, szorosan csomagolva műanyag csomagolással, vagy ziplock tasakban, hűvös, száraz helyen, legfeljebb két hétig.

Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.