Valahol az utcai étel és a taqueria birodalma között ott van a világ Kubai sütemények : Sóvárgó bejegyzés az 1950-es évek Mexikójából, amely megérdemli, hogy minden időkben szendvicsdicsőség nyíljon.
A legnépszerűbbTanulj a legjobbaktól
Több mint 100 foglalkozással új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzési technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj nekiUgrás a szakaszra
Vigye főzését a következő szintre Gordon első MasterClass-jában az alapvető módszerekről, összetevőkről és receptekről.
Tudj meg többet
Mi az a Torta Cubana?
A Kubai torta mexikói szendvics, különféle húsokkal, sajtokkal és szószokkal töltve. Ez az ízletes szendvics a Calle Republica de Cuba nevű utcáról kapta nevét, az utcáról, ahol Mexikóvárosban feltalálták.
Attól függően, hogy hol készül, és a séf preferenciáitól, kubai különféle húsokat tartalmazhat, az egyszerű szelet jamón és sült sertéshús, mint a carnitas chorizóhoz vagy carne asadához, kérges kenyér fele között tálalva, vajjal ropogósra sütve.
Mint egyformán népszerű Milánói torta , egy hasonló szendvics töltött rántott steakkel, Kubai sütemények a hús töltelékét különféle ízesítőkkel ötvözi, beleértve a szárított babot, avokádót, amerikai stílusú sajtot és esetenként egy csípősfűszeres krémet. Kubai sütemények néha összetévesztik a Cubanóval - a közel azonos nevű kubai szendvicssel, amely a sült sertéshúst sajttal, mustárral és savanyúsággal ötvözi.
Klasszikus kubai Torta recept
Teszi
1 kubai süteményPrep Time
5 percTeljes idő
20 percFőzési idő
15 percHozzávalók
- 3 evőkanál sózatlan vaj
- 1 szendvics tekercs (például egy laposabb stílusú Telera tekercs vagy egy bagett stílusú Bolillo), hosszában szeletelve középen
- ½ csésze karnitas
- 1-2 szelet sonka
- 2 szelet amerikai stílusú cheddar sajt
- ½ teáskanál chipotle por (opcionális)
- ¼ csésze tejföl, mexikói stílusú krém vagy majonéz (opcionális)
- 3-4 evőkanál újrabab bab
- ½ avokádó, pépesítve vagy szeletelve
- 3 pácolt jalapeño paprika (opcionális)
- Enyhén zsírozzon meg egy nagyméretű nonstick serpenyőt, és tegye közepesen magas hőfokon.
- Kenje meg a vajat mindkét kenyérszeletre, és tegye arccal lefelé a serpenyőbe. Főzzük aranybarnára és ropogósra, majd fordítsuk meg és ismételjük meg. Távolítsa el és tegye félre egy tiszta munkafelületre.
- Csökkentse a hőt közepesre, és adja hozzá a karnitát és a sonkát a serpenyőbe melegedni. Néhány perc múlva fordítsa meg a sonkát. Fektesse a sajtszeleteket a sonka tetejére.
- Az opcionális crema / majonéz elkészítéséhez adjon ½ teáskanál chipotle port a választott kenéshez, és ízlés szerint sóval ízesítse.
- Kenje meg a crema-t, ha használja, majd a megsütött babot a kenyérszeletekre. Rendezzük az avokádót az alsó kenyérszeletre.
- Miután a sajt megolvadt a sonkán, helyezze a carnitast az alap kenyérszeletre, az avokádó szeletek tetejére, majd a sonkát és a sajtot. Tetejét a második szelet kenyérrel. Tálaljuk oldalában pácolt jalapeño paprikával.
Legyen jobb szakács a MasterClass éves tagságával. Hozzáférhet a kulináris mesterek, köztük Gabriela Cámara, Thomas Keller séf, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters és mások által tartott exkluzív videóórákhoz.
Érdekes Cikkek
