Használhat egy egyszerű citrus éket vagy citrus szeletet koktél díszítésként, vagy emelheti a körítés játékát egy egyszerű citrus csavarral. A citrusos csavarral ellátott koktél kitűnő módja annak, hogy ízt, illatot és eleganciát adjon egy koktélhoz.
A legnépszerűbbTanulj a legjobbaktól
Több mint 100 foglalkozással új készségeket szerezhet, és felszabadíthatja lehetőségeit. Gordon RamsayFőzés I Annie LeibovitzFényképezés Aaron SorkinForgatókönyvírás Anna WintourKreativitás és vezetés deadmau5Elektronikus zenei produkció Bobbi BrownSmink Hans ZimmerFilm pontozás Neil GaimanA történetmesélés művészete Daniel NegreanuPóker Aaron FranklinTexas Style Bbq Ködös CopelandMűszaki balett Thomas KellerFőzési technikák I: Zöldségek, tészta és tojásFogj nekiUgrás a szakaszra
- Hogyan készítsünk egy alapvető citrusos fordulatot 5 lépésben
- Hogyan készítsünk spirális Citrus fordulatot 5 lépésben
- Tudj meg többet
- Tudjon meg többet Lynnette Marrero és Ryan Chetiyawardana MasterClass-járól
Hogyan készítsünk egy alapvető citrusos fordulatot 5 lépésben
Az alapvető citrusos csavar egyszerűen egy darab citrusfélék héja, amely kissé meghajlik, így felfelé görbül. Bár egyszerű elkészíteni, az alapvető csavar vizuális vonzerőt kölcsönöz egy koktélnak, a héjon lévő citrusolajok pedig élénk aromát és extra ízt adnak italának. Így készíthet egy alapvető citrusos csavart:
- Válasszon egy citrusfélét . Míg a citrom és a narancs csavarja a leggyakoribb típus ezeknek a stílusos citrus köreteknek, használhatunk meszes vagy grépfrút csavarokat, ha erre az alkalomra szükség van. Válasszon érett gyümölcsöt (ami megkönnyíti a hámozást), és nem tartalmaz zúzódást vagy foltot.
- Mossa meg a gyümölcsöt . Alaposan mossa le a citrusokat hideg vízzel, majd szárítsa meg.
- Vágjon ki egy vékony ovális alakú héjszeletet . Zöldséghámozóval vagy éles késsel (ideális esetben pengekéssel) helyezze a citrusokat egy vágódeszkára, és vágjon ki egy ovális alakú vékony szeletet a citrus héjáról. Csak a héját szabad levágnia, a tényleges gyümölcsöt nem. Ügyeljen arra, hogy héjában még mindig legyen egy kis fehér gödör, hogy ne legyen túl gyenge.
- Fejezze ki a citrusolajokat . Tartsa a citrus héját koktélja felett úgy, hogy a külső héja lefelé nézzen a koktél felé. Csípje meg a héjat vízszintesen ketté úgy, hogy egy kis citrushéj-taco héjat képezzen, amelynek belsejében a hüvely és kívül a héja van. Így olajköd köd képződik a koktél felszínén.
- Adja hozzá a héjat az italhoz . Dörzsölje a héjat a pohár peremére, majd dobja be a héjat a koktélba, hogy befejezze.
Hogyan készítsünk spirális Citrus fordulatot 5 lépésben
Stílusos körítéshez próbáljon meg spirálos citrusos csavart készíteni. Lehet, hogy trükkösebb tökéletes, mint egy hagyományos citrusos köret, de játékos dugóhúzó alakja minden koktél kinézetét eleveníti fel. Így készíthet spirálos citrusos csavart:
- Válasszon egy citrusfélét . Válasszon érett citrusféléket (amelyek megkönnyítik a hámozást), zúzódásoktól és foltoktól mentesen.
- Mossa meg a gyümölcsöt . Alaposan mossa le a citrusokat hideg vízzel, majd szárítsa meg.
- Vágjon ki egy hosszú, vékony héjcsíkot . A spirális csavaráshoz javasoljuk egy csatornakést (általában a zester pengéjének közepén található). Szorosan helyezze a csatornakés bevágását a héjhoz, kissé belevágva. Ezután lassan forgassa el a citrusfélét, hogy egy hosszú, vékony héjas csíkot hozzon létre, körülbelül hat hüvelyk hosszú. Tartsa a vágását elég sekélyen, hogy ne vágjon bele a fehér gödörbe.
- Húzza meg a spirált . Ha megvan a hosszú héjcsík, tekerje körbe egy rúd kanál vagy nyárs markolatát, és tartsa ott néhány másodpercig. Miután eltávolította, észreveszi, hogy a spirális fürtök még szorosabbak lesznek.
- Helyezze a csavart az üveg peremére . A citrus csavar spirálnak részben a koktélpohár belsejében, részben azon kívül kell lógnia.
